| Pārtikas buzz: Avokado vēsture | Klausieties |
Audzētājs
| Bejlika ģimenes saimniecības | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Stewart avokado ir meksikāņu šķirne, kas līdzīga Mexicola avokado, bumbieru formas ar plānu, tumši violetu ādu. Stewart avokado ir augstas kvalitātes mīkstums, kas ir dinamiski zaļgani dzeltenā krāsā, ar riekstu garšu un gandrīz divdesmit procentu eļļas saturu. Augļu lielums ir vidēji sešas līdz desmit unces, un ādas struktūra ir nedaudz raupja un āda. Stewart avokado koks ir kompakts, spēcīgs un enerģisks, un tas ir sala izturīgāks nekā daudzas citas avokado šķirnes. Tas aug vertikāli, līdz trīsdesmit pēdām garš un ir konsekventi violeti melno augļu nesējs.
Gadalaiki / pieejamība
Stewart avokado ir pieejami vēlā rudenī un ziemas sākumā.
Pašreizējie fakti
Stewart avokado botāniski ir pazīstams kā Persea Americana “Stewart”, un, tāpat kā visi avokado, tas ir Lauraceae ģimenes loceklis. Stewart avokado var darboties kā lielisks apputeksnētājs citām avokado šķirnēm, jo tā ir izturīgāka šķirne. Lai gan visbiežāk tiek ziņots, ka tai ir A tipa ziedēšana, Kalifornijas Universitātes Dienvidu krasta lauka stacijā Irvīnā tai bija B tipa ziedēšanas īpašības.
Uzturvērtība
Avokado ir augsts aminoskābju olbaltumvielu, folātu un D, E un K vitamīnu saturs. Tie ir bagāti ar kāliju, minerālu, kas var palīdzēt regulēt asinsspiedienu un pasargāt no asinsrites slimībām, un tajos ir vairāk šķiedrvielu nekā citos augļos . Avokado ir pazīstams ar mononepiesātināto tauku, piemēram, oleīnskābes, saturu, kas var ievērojami aizsargāt pret krūts vēzi un prostatas vēzi. Mononepiesātinātie tauki var arī pazemināt sliktā ZBL holesterīna līmeni un paaugstināt veselīga ABL holesterīna līmeni organismā.
Pieteikumi
Avokado visbiežāk bauda neapstrādātu. Apkaisiet šķēles ar citronu sulu vai iecienītākajām garšvielām vai mēģiniet pievienot papriku vai balzamiko etiķi, lai iegūtu aromātisku vērpjot. Izklājiet avokado uz grauzdiņiem kā bagātīgu, gludu, bez holesterīna alternatīvu sviestam. Avokado arī pievieno krēmveida tekstūru jebkurai sviestmaizei, sākot no BLT līdz burgeriem vai iesaiņojumiem. Avokado saturošie tanīni rada rūgtu garšu, kad augļi tiek pagatavoti lielā karstumā, piemēram, broilējot, tāpēc ieteicams izvairīties no tiešas karstuma iedarbības un pagatavot tikai īsu brīdi, vai vārīšanas beigās pievienot avokado. Atdzesēt drīkst tikai pilnībā nogatavojušos avokado, jo uzglabājot ledusskapī, tas neturpinās nogatavoties. Lai paātrinātu avokado nogatavošanos, ievietojiet to istabas temperatūrā papīra maisiņā ar ābolu vai banānu.
Etniskā / kultūras informācija
Eiropas jūrnieki 1700. gados avokado sauca par “midshipman’s sviestu”, jo viņi tos izmantos kā sviestam līdzīgu smērvielu uz cepumiem.
Ģeogrāfija / Vēsture
Stewart avokado radās kā meksikāņu šķirnes, iespējams, Mexicola avokado stāds Stewart rančo Mentonē, San Bernardino apgabalā, Kalifornijā. Tas tika pavairots izmēģinājumam Kalifornijas citrusaugļu pētījumu centrā Riversaidā 1952. gadā, un sabiedrībai tas tika nodots 1956. gadā.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Stewart Avocados. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Sīkdatne un Keita | Gabijas gurķu salāti | |
| Garšīgi mazi kodumi | Bacon Avocado Deviled Olas |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Stewart Avocado, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
kas ir marijas oga
 Speciāla produkcija Netālu atrodas īpašo produktu lauksaimnieku tirgusSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 110 dienām, 20.11.20 Dalītāja komentāri: Reti garda šķirne!  Santa Monikas zemnieku tirgus Netālu atrodas Kenera kanjona saimniecībasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 116 dienām, 14.11.20  Santa Monikas zemnieku tirgus Netālu atrodas Kenera kanjonsSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 119 dienām, 11.11.20 |
