| Pārtikas buzz: biešu vēsture | Klausieties |
| Pārtikas fabula: bietes | Klausieties |
Audzētājs
| Rutiz Farms | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Sarkanās bietes veido gan ēdama sakne, gan ēdamas lapas, 10–12 collu sarkani un zaļi lapu stublāji paceļas no sarkanās bietes rubīna sarkanās, gludās, sīpolu saknes. Mazas vai vidējas bietes parasti ir maigākas nekā lielākas. Tā kā bietēm ir vislielākais cukura saturs no visiem dārzeņiem, to garša parasti ir salda.
Gadalaiki / pieejamība
Sarkanās bietes ir pieejamas gadā ar sporādisku spraugu. Viņi plaukst vēsākā laikā.
Pašreizējie fakti
Sarkanā biete Beta vulgaris ir Chenopodiaceae ģimenes augs. Sarkanās bietes krāsa ir saistīta ar dažādiem betalaina pigmentiem.
Pieteikumi
Sarkanās bietes vislabāk tiek demonstrētas lēni grauzdētas vai tvaicētas. Tie ir labi savienoti ar visdažādākajām olbaltumvielām, garšvielām un citiem dārzeņiem, ieskaitot sieru, bekonu, kūpinātas zivis, valriekstus, mārrutkus, maurlokus un citrusaugļus. Tos var arī saglabāt, marinējot, kas bietēm piedāvā neticamu garšas profilu.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst sarkanās beztaras bietes. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
