| Bel Ceilo villa |
Apraksts / garša
Kalamata olīveļļa ir daudz dažādu melno olīvu. Viņiem ir gluda āda un iegarenas formas. Kad jaunās Kalamatas olīvas ir zaļas un nogatavojušās kļūs dziļi violetas krāsas. Kalamatas olīvas ir gaļīgas pēc struktūras un tām ir rūgtums, ja tās ēd svaigas. Tos bieži izārstē ar sarkanvīna etiķa sālījumu, piešķirot tiem vīna garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Kalamata olīvas ir pieejamas rudens mēnešos.
Pašreizējie fakti
Kalamatas olīvas, botāniski pazīstamas kā Olea europaea, audzē Peloponēsas dienvidos, Grieķijā, mazajā Kalamatas pilsētā, kur tā saņem savu nosaukumu. Kalamatas olīvas ir aizsargātas ar Eiropas Savienības tiesību aktiem, un tās var audzēt tikai Peloponēsā.
