| Saullēkta saimniecības | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Citroni ir mazi vai vidēji augļi, kuru garums vidēji ir no 5 līdz 12 centimetriem, un tiem ir ovāla vai iegarena forma ar smailiem, izliektiem galiem. Miza, kas pazīstama arī kā miza, parasti ir gaiši vai spilgti dzeltena, un uz tās ir daudz mazu, smaržīgu eļļas dziedzeru, veidojot strukturētu un spīdīgu, ar smalku kauliņu virsmu. Zem mizas ir daļēji plāns, balts kauliņš ar porainu, kokvilnas konsistenci, kas aptver 8 līdz 11 mīkstas, maigas miesas segmentus. Gaiši dzelteno mīkstumu veido caurspīdīgi maisiņi, kas piepildīti ar sulu un mīkstumu, un dažās citronu šķirnēs ir dažas sēklas, bet citās šķirnēs ir bez sēklām. Citroni pēc tekstūras un garšas būs atšķirīgi, atkarībā no šķirnes, taču augļi ir pazīstami ar sarežģītu, spilgtu un skābu garšu ar ziedu, saldpīrāgu un asu nokrāsu.
Gadalaiki / pieejamība
Citroni ir pieejami visu gadu.
Pašreizējie fakti
Citroni ir senie, aromātiskie augļi, kas aug uz mūžzaļajiem kokiem, kuru augstums ir no 3 līdz 10 metriem un pieder Rutaceae ģimenei. Citrona nosaukums ir deskriptors, ko izmanto, lai aptvertu daudzas dažādas ziedošu augu šķirnes ar augļiem, un patiesie citroni vai citroni, kas galvenokārt sastopami mūsdienu tirgos, botāniski tiek klasificēti kā citrusu limoni. Citroni ir vieni no visizplatītākajiem citrusaugļu veidiem, kurus visā pasaulē komerciāli ražo un audzē mājas dārzos, un tie ir ļoti iecienīti ar skābu, skābu aromātu un saldu, aromātisku smaržu. Augļus parasti nelieto kā svaigus ēšanas citrusaugļus, bet eļļas, sula un miza jau tūkstošiem gadu tradicionāli tiek iekļauti kulinārijas, ārstniecības un mājsaimniecības lietojumos. Citrusu limonu sugās Eureka un Lisabonas citroni ir divas galvenās šķirnes, ko audzē komerciālai lietošanai Ziemeļamerikā. Šīs šķirnes pārtikas preču veikalos visu gadu tiek pārdotas un savstarpēji aizstājamas ar vispārējo citrona nosaukumu.
Uzturvērtība
Citroni ir lielisks šķiedrvielu avots, lai stimulētu gremošanas traktu un C vitamīnu, lai stiprinātu imūnsistēmu, palielinātu kolagēna ražošanu ādā un mazinātu iekaisumu. Augļi ir arī labs kālija, vara, B6 vitamīna, kalcija, magnija un dzelzs avots. Papildus vitamīniem un minerālvielām citronus tradicionālajās zālēs izmanto kā dabisku diurētisku, balinošu līdzekli un kā aizsargājošu medikamentu pret dažām infekcijām un slimībām, piemēram, skorbutu.
Pieteikumi
Citroni ir daudzpusīgi augļi, ko izmanto kā aromatizētāju gan neapstrādātā, gan vārītā, saldā un sāļā veidā. Augļus var sagriezt šķēlēs un izmantot kā ēdamu rotājumu ar grauzdētu gaļu, tako vai ķīli dzērienu malā, un šķēles var saspiest kā apdares elementu. Citronus var arī sulā un izmantot, lai sagrieztu bagātīgas garšas salātu mērcēs, mērcēs, marinādēs un mērcēs, vai arī to var izmantot zupu, putukrējuma un bagātīgu, sierīgu makaronu ēdienu paspilgtināšanai. Papildus sāļajiem izstrādājumiem citronus izmanto kā aromatizētāju maizes izstrādājumiem, ieskaitot pīrāgus, kūkas, smalkmaizītes un pīrāgus, vai sulu sajauc pudiņos, glazūrās, šerbetā, batoniņos, marmelādēs un biezpienos. Ir svarīgi atzīmēt, ka citronu sulu var atrast dažādos veidos, to var izmantot svaigā veidā, atkausēt no sasaldētas vai sajaukt ar citām sastāvdaļām no koncentrāta un kārbām. Papildus sulai mizu var ēst ar cepumiem, salātiem, graudu bļodām vai gaļu, vai arī to var sagriezt šķēlēs un sukādes kā saldu desertu. Citrona miziņu un sulu izmanto arī, lai akcentētu kokteiļus, limonādes, dzirkstošos ūdeņus un citus dzērienus. Āfrikas un Tuvo Austrumu valstīs citronus konservē sālī, un tos ēd kā saldskābu garšvielu. Citroni labi savienojas ar aromātiskiem līdzekļiem, piemēram, ķiplokiem, sīpoliem un kaperiem, sieriem, piemēram, parmezānu, mocarellu un gruyere, kartupeļiem, citiem augļiem, piemēram, nektarīniem, persikiem un bumbieriem, zaļumiem, piemēram, pētersīļiem, piparmētru, rozmarīnu un timiānu, vaniļu un tādu gaļu kā mājputni, tītari un zivis. Veseli, nemazgāti citroni pāris dienas glabājas istabas temperatūrā un 1 līdz 2 nedēļas, ja tos uzglabā plastmasas maisiņā ledusskapja kraukšķīgākajā atvilktnē. Arī svaigi spiesta sula ledusskapī kalpos līdz 2 nedēļām. Sasaldēta sula saglabāsies 3 mēnešus.
Etniskā / kultūras informācija
Mentonā, Francijā, Fete du Citron, kas pazīstams arī kā Mentonas citronu festivāls, demonstrē citronus milzu parādes pludiņos un dārza mākslas darbos. Ikgadējie svētki tika izveidoti 1928. gadā kā privāts pasākums, lai piesaistītu Francijas Rivjēras turīgos ziemas iedzīvotājus Mentonas pilsētai. Tajā laikā Mentons bija primārais citronu ražotājs Eiropā, un festivāls apvienoja citrusaugļus, apskates vietas un ēdienus ar karnevāla teātra elementiem, lai izveidotu unikālu, svinīgu ziemas pasākumu. Pēc dažiem pirmajiem gadiem festivāls ātri ieguva ievērību, un galu galā tas kļuva par publisku pasākumu, kas tagad turpinās gandrīz visu februāra mēnesi. Mūsdienās Fete du Citron ir otras lielākās ziemas svinības Francijas Rivjērā, piesaistot vairāk nekā 240 000 dalībnieku. Festivāla laikā notiek plaša parāde ar pludiņiem, kas dekorēti ar citrusaugļiem, un kuru centrā ir ikgadēja tēma, kā arī dārzs, kas piepildīts ar sarežģītām skulptūrām, kas izgatavotas no citroniem un citām citrusaugļu šķirnēm. Pludiņu un skulptūru dekorēšanai izmanto vairāk nekā 140 tonnas citrusaugļu, un festivāla beigās augļus apmeklētājiem pārdod par zemām cenām. Papildus tūristu piesaistei Fete du Citron tiek izmantots arī, lai mudinātu apmeklētājus iepazīt Mentonas pilsētu, jo vēsturiskajās ielās valda salds un aromātisks citrusaugļu aromāts, radot nostalģisku, dīvainu atmosfēru.
Ģeogrāfija / Vēsture
Citroni ir savvaļas sugu pēcnācēji, kuru dzimtene ir reģions, kas stiepjas pāri Indijas ziemeļaustrumiem, Mjanmas ziemeļiem un Rietumu Junanai Āzijā. Senos laikos, kad pasaules klimats sāka mainīties, savvaļas augļi tika izplatīti pārējā Āzijā un Dienvidaustrumāzijā, kur cilvēki tos audzēja tūkstošiem gadu. Citroni tika ievesti Ēģiptē kaut kad pirms 700. gada p.m.ē. un Vidusjūrā aptuveni 1000. gadā. Hibrīdaugļi 15. un 16. gadsimtā ar spāņu un portugāļu pētnieku starpniecību tika nogādāti Jaunajā pasaulē, un citronus oficiāli audzēja Kalifornijā un Floridā 18. un 19. gadsimtā. Mūsdienās citronus kultivē maigā un siltā tropu līdz subtropu klimatā visā pasaulē, un tos vērtē gan komerciāliem, gan mājas dārziem.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Roze | Sandjego Kalifornijā | 619-572-7671 |
| Panama 66 | Sandjego Kalifornijā | 619-206-6352 |
| Vegānu dārzs | Sandjego Kalifornijā | 530-366-7102 |
| Mājai | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Lidojošo cūku krogs un virtuve | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Ūdens bārs | Sandjego Kalifornijā | 619-308-6500 |
| Zilais okeāns | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Labāka Buzz kafija (Hillcrest) | Sandjego Kalifornijā | 858-488-0400 |
| Miho Gastrotruck bārs | Sandjego Kalifornijā | 619-867-4295 |
| Džeiks Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Jūs un jūsu destilācija (virtuve) | Sandjego Kalifornijā | 214-693-6619 |
| Viesnīca Indigo | Sandjego Kalifornijā | |
| Krabju būda | Sandjego Kalifornijā | 858-860-5225 |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| Akmens alus darīšanas pasaules bistro un dārzi | Eskondido CA | 760-294-7866 |
| The Roxy Encinitas | Encinitas, Kalifornija | 760-230-2899 |
| Ceļinieka maize | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Olivewood dārzi un mācību centrs | Nacionālās pilsētas CA | 619-434-4281 |
| Publiskā laukuma kafijas nams | La Mesa CA | 619-729-2672 |
| Smēķēšanas ierocis | Sandjego Kalifornijā | 619-276-6700 |
| Piena Organics | CA skats | 760-504-8019 |
| Džudžusa virtuve | Jauka CA | 619-471-5342 |
| Māsas virtuve (bārs) | Sandjego Kalifornijā | 858-232-7808 |
| Millera galds | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Lazdu un nefrīta maiznīca | # 100 CA. | 804-815-8052 |
| Apmetnis un ziedlapa bārs | Sandjego Kalifornijā | 619-501-5505 |
| Paradise Point kūrorta galvenā virtuve | Sandjego Kalifornijā | 858-490-6363 |
| Rovino Pārtikas veikals | Sandjego Kalifornijā | 619-204-3666 |
| The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, Kalifornija | 858-735-3093 |
| Apmetnis un ziedlapa | Sandjego Kalifornijā | 619-634-3970 |
| Gudrais Vērsis | Sandjego Kalifornijā | 619-851-0672 |
| Zivju tirgus centrs | Sandjego Kalifornijā | 619-232-3474 |
| Vidas kafejnīcas kauss | Sandjego Kalifornijā | 619-501-7529 |
| The Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Revolūcijas cepēji | Oceanside CA | 760-330-6827 |
| Nishiki Ramen (Hillcrest) | Sandjego Kalifornijā | 619-764-5416 |
| Komunālā kafija | Sandjego Kalifornijā | |
| Šefpavārs Džastins Snaiders | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Sandjego pagrabi 2017 | Sandjego Kalifornijā | 760-207-5324 |
| ar iekšpusi uz āru | Sandjego Kalifornijā | 619-793-9221 |
| Jauns un skaists | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
| Bārs Pacific Beach Ale House | Sandjego Kalifornijā | 858-581-2337 |
| Un tur tev iet! Franču bistro | Sandjego Kalifornijā | 858-610-8784 |
| Korporācijas virtuve - Gamma Phi Beta | Sandjego Kalifornijā | 310-634-2371 |
| Viesnīca Republic San Diego | Sandjego Kalifornijā | 951-756-9357 |
| Miho Gastrotruck | Sandjego Kalifornijā | 619-365-5655 |
| Mājiņa pie Torrey Pines Grill | Sandjego Kalifornijā | 858-453-4420 |
| Truluck's Seafood steiks un krabju nams | Sandjego Kalifornijā | 858-453-2583 |
| Creme De La Crepe 2020 | Sandjego Kalifornijā | 619-269-1886 |
| Bomonta | Sandjego Kalifornijā | 858-459-0474 |
| Turf Supper Club | Sandjego Kalifornijā | 619-234-6363 |
| Viesnīca Del ENO Produce | Koronado Kalifornijā | 619-435-6611 |
| Un tur tev iet! Franču bistro (bārs) | Sandjego Kalifornijā | 619-209-7759 |
| Itālis Bottega-Coronado | Koronado Kalifornijā | 619-522-9053 |
| InterContinental Vistal virtuve | Sandjego Kalifornijā | 619-501-9400 |
| Korķis un amatniecība | Sandjego Kalifornijā | 858-618-2463 |
| Saules atpūtas restorāns | Sandjego Kalifornijā | 619-270-9670 |
| Marriott Gaslamp | Sandjego Kalifornijā | 619-696-0234 x6051 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap Bar | Sandjego Kalifornijā | 619-795-9463 |
| Kafija Scrimshaw | Sandjego Kalifornijā | 951-663-2207 |
| Komutatora restorāns un bārs | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Kreka būda Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| Zilā ūdens jūras veltes okeāna pludmale | Sandjego Kalifornijā | 619-308-6500 |
| Green Acres pilsētiņa 2020 | Sandjego Kalifornijā | 858-450-9907 |
| Paradise Point kūrorts basām kājām | Sandjego Kalifornijā | 858-490-6363 |
| Iniciators | Sandjego Kalifornijā | 855-634-7664 |
| Pirms | Sandjego Kalifornijā | 858-675-8505 |
| Ilūziju teātris | Sandjego Kalifornijā | 760-500-2378 |
| Viskija meitene | Sandjego Kalifornijā | 619-236-1616 |
| Luiziānas pirkums | Sandjego Kalifornijā | 716-946-7953 |
| Sheraton Carlsbad (7 jūdzes) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
| Leroja bārs | Koronado Kalifornijā | 619-522-6890 |
| Virtuves Vīna veikals | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Cukurs | Sandjego Kalifornijā | 619-523-2020 |
| Ēd ēst (Mirarmar) | Sandjego Kalifornijā | 858-736-5733 |
| Zilā ūdens jūras velšu tirgus un grils | Sandjego Kalifornijā | 619-497-0914 |
| Alas bārs | Sandjego Kalifornijā | 619-269-6612 |
| Havaju svaigas jūras veltes | Sandjego Kalifornijā | 858-299-8862 |
| Firefly pludmale | Sandjego Kalifornijā | 619-222-6440 |
| Viesnīca Del Coronado Store Room | Koronado Kalifornijā | 619-435-6611 |
| Moxy San Diego gāzes lampa | Sandjego Kalifornijā | 619-376-1850 |
| Bernardo Heitsas lauku klubs | Sandjego Kalifornijā | 858-487-4022 |
| Klusā okeāna reģents La Jolla | Sandjego Kalifornijā | 858-597-8008 |
| Bantams Roost publiskais nams | Carlsbad CA | 858-245-7166 |
| SandBox Pizza | Sandjego Kalifornijā | 858-272-7263 |
| Viena sērfošanas grils | Sandjego Kalifornijā | 619-948-7873 |
| Atvērtais Art Street Market | Sandjego Kalifornijā | 215-990-2594 |
| Amerikāņu restorāns un bārs JSIX | Sandjego Kalifornijā | 619-531-8744 |
| Dinamisks uzturs | Sandjego Kalifornijā | 619-296-3172 |
| Virtuves par labu | Sandjego Kalifornijā | 619-851-4091 |
| Tā ir dzīve | CA skats | 760-945-2055 |
| Cowgirl Q | Sandjego Kalifornijā | 858-586-1717 |
| Vaverlijs | Kārdifas CA. | 619-244-0416 |
| Redwing bārs un grils | Sandjego Kalifornijā | 619-281-8700 |
| Narumi suši (citronu birzs) | Lemon Grove CA | 619-461-1151 |
| Kairoa alus darītava | Sandjego Kalifornijā | 858-735-0051 |
| Buon Appetito tirgus | Sandjego Kalifornijā | 619-237-1335 |
| Union Kitchen & Tap Bar (Encinitas) | Encinitas, Kalifornija | 760-230-2337 |
| Westin Gaslamp kvartāls | Sandjego Kalifornijā | 619-239-2200 |
| Ballast Point restorāns - Mazā Itālija | Sandjego Kalifornijā | 619-298-2337 |
| Stake Chophouse & Bar | Koronado Kalifornijā | 619-522-0077 |
| Sērfošanas sānu virtuve | Sandjego Kalifornijā | 619-507-0891 |
| Mucas Republika Karlsbada | Carlsbad CA | 619-204-5945 |
| Garoza picērija-Karmela | Sandjego Kalifornijā | 858-212-8751 |
| Mājiņa Torrey Pines Main | Sandjego Kalifornijā | 858-453-4420 |
| Uptown Tavern | Sandjego Kalifornijā | |
| Korporācijas virtuve - SAE | Sandjego Kalifornijā | 310-402-6195 |
| La Costa Resort & Spa galvenā virtuve | Carlsbad CA | 760-930-7063 |
| BFD - lielas priekšējās durvis | Sandjego Kalifornijā | 619-723-8183 |
| J & Tonys (bārs) | Sandjego Kalifornijā | 855-634-7664 |
| Adobe Stay | Sandjego Kalifornijā | 858-550-1000 |
| Atvērtās sporta un amatniecības maltītes | Sandjego Kalifornijā | 619-799-3675 |
| Atlikt H.C, LLC | Sandjego Kalifornijā | 619-500-3344 |
| Ebullition alus darītavas un gastronomija | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| Labāka Buzz kafija (misija) | Sandjego Kalifornijā | 858-488-0400 |
| Reto sabiedrība | Sandjego Kalifornijā | 619-501-6404 |
| Migela virtuve Pt Loma | Sandjego Kalifornijā | 619-224-2401 |
| The Crack Shack-Encinitas (bārs) | Encinitas, Kalifornija | 858-735-3093 |
| Post-Downtown | Sandjego Kalifornijā | 619-233-8880 |
| Grauzdiņš | Koronado Kalifornijā | 619-435-4323 |
| Bīskapa skola | Sandjego Kalifornijā | 858-459-4021 x212 |
| Fairmont Grand Del Mar | Sandjego Kalifornijā | 858-314-1975 |
| Ganība | Sandjego Kalifornijā | 619-839-9852 |
| MCRD-Marine Corps Recruit Dept | Sandjego Kalifornijā | 619-725-6478 |
| Pita Premade Paleo | Sandjego Kalifornijā | 770-359-8274 |
| Spīdēt | Sandjego Kalifornijā | 619-275-2094 |
| Vara Kings | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| Rožkoka virtuve | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Sandjego jahtu klubs | Sandjego Kalifornijā | 619-758-6334 |
| Parks 101 | Carlsbad CA | |
| Cezarīna | Sandjego Kalifornijā | 619-226-6222 |
| The Crack Shack LA (bārs) | Losandželosas CA | 619-520-4793 |
| MOOSE 101 | Solanas pludmale Kalifornijā | 858-342-5495 |
| Rozmarija Tratorija | Koronado Kalifornijā | 619-669-8435 |
| Lil Piggy's | Koronado Kalifornijā | 619-522-6890 |
| RoVino Rotisserie + vīns | Sandjego Kalifornijā | 619-972-6286 |
| Plēšas | Sanmarkosa CA | 619-395-6325 |
| Zvejniecība - bārs | Sandjego Kalifornijā | 858-272-9985 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Kalifornija | 760-944-8252 |
| Viesnīca Carte | Sandjego Kalifornijā | 619-365-1858 |
| Kreka būda LA | Losandželosas CA | 360-556-3032 |
| Starptautiskais Smoke Del Mar | Sandjego Kalifornijā | 619-331-4528 |
| Alila Marea pludmales kūrorts | Encinitas, Kalifornija | 805-539-9719 |
| Šimbaši Izakaja | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Landons East atbilst Rietumiem | Sanmarkosa CA | 760-304-4560 |
| Le Papagayo (Karlsbada) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Clambake Ēdināšana | Sandjego Kalifornijā | 858-220-9247 |
| Čūsku eļļas kokteiļu kompānija LLC | Sandjego Kalifornijā | 619-754-4041 |
| Viesnīcas Palomar-Salt Box reģistratūra | Sandjego Kalifornijā | 619-515-3003 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst citroni. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši citronus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Super Indo Depokas pilsētas centrs NetāluDepok, Rietumjava, Indonēzija Apmēram pirms 187 dienām, 09.03.20 Dalītāja komentāri: citrons  Zhangir Khan 102, Almati, Kazahstāna Ērts dārzeņu veikals Zhangir Khan 102, Almati, Kazahstāna, Jawa Barat, Indonēzija Aptuveni pirms 241 dienas, 12.12.20 Dalītāja komentāri: Taškentas tējai lieliski noder citroni no Uzbekistānas  Jauna atomelektrostacija Kok Tobe mikrorajons, Nurmagambetova str., 520 West Java, Indonēzija Apmēram pirms 433 dienām, 01.01.20 Dalītāja komentāri: Uzbekistānā audzētie citroni ir populāri Almati ar sulīgumu un lielisku garšu  Super Indo Cinere NetāluCiputat, Bantena, Indonēzija Apmēram pirms 437 dienām, 19.12.29 Dalītāja komentāri: citrons superindo cinere depok  BSD pilsētas mūsdienu tirgus NetāluPondok Pucung, Bantena, Indonēzija Apmēram pirms 438 dienām, 27.12.19 Dalītāja komentāri: citrons BSD mūsdienu tirgū, Tangerang  Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.NL NetāluZwijndrecht, Dienvidholande, Nīderlande Apmēram pirms 489 dienām, 19.11.17 Dalītāja komentāri: Citroni no Itālijas Rungis  Super Indo Depokas pilsētas centrs NetāluDepok, Rietumjava, Indonēzija Apmēram pirms 524 dienām, 19.02.10 Dalītāja komentāri: citrons superindo depok pilsētas centrā  Sorrento Itālija Kampānija, Itālija Apmēram pirms 628 dienām, 21.06.19  Kapri Itālija Kampānija, Itālija Apmēram pirms 631 dienas, 18.06.19  Lazy Acres dabas tirgus NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 718 dienām, 19.03.23 Dalītāja komentāri: Organisks! |
