| Pārtikas buzz: Avokado vēsture | Klausieties |
Audzētājs
| J. J. vientuļās meitas rančo |
Apraksts / garša
Speķa avokado ir ovālas formas un gluda, plāna āda, kas ir tumši zaļā krāsā un ar vājiem plankumiem. Viņu mīkstums ir gaiši dzeltenzaļš, un tas ir mazāk taukains nekā Hass avokado, bet tikpat garšīgs, ar sviestainu un krēmīgu tekstūru. Bacon avokado centrālā bedre ir liela, un tā augļos aizņem ievērojamu daudzumu mīkstuma, un tai ir tendence padarīt sēklu dobumu pelējumu, padarot augļus nogatavojušos ļoti ātri bojājošos. Bacon avokado koks ir vidēja izmēra koks ar tumši zaļām, spīdīgām lapām, un tas var sasniegt vidēji piecpadsmit līdz divdesmit pēdu augstumu. Tā ir vēlīnā ražas šķirne ar vertikālu un izplatītu augšanas paradumu, un tā dod lielu daudzumu sešu līdz divpadsmit unces augļu. Avokado ir viens no nedaudzajiem augļiem, kas nenogatavojas kokā, kas ļauj audzētājiem vairākus mēnešus uzglabāt kokā nobriedušus avokado un labāk kontrolēt ražas apjomu.
Gadalaiki / pieejamība
Speķa avokado ir pieejami ziemas vidū vai beigās.
Pašreizējie fakti
Avokado ir Lauraceae dzimtas pārstāvji, kurā ietilpst augi, kas ražo ēdamo kanēli, kamparu, sassafras un zāļu lauru, kas pazīstams arī kā lauru lapa. Avokado zinātniski sauc par Persea americana Mill., Un botāniski tiek klasificēts kā oga. Ir trīs avokado rases: Gvatemalas, Meksikas un Rietumindijas. Lai gan katram no tiem ir atšķirīgas iezīmes, savstarpēja apputeksnēšana ļauj izstrādāt neierobežotas šķirnes. Bacon avokado tiek uzskatīts par meksikāņu šķirni. Arī avokado tiek identificēts kā A vai B tips, ņemot vērā to ziedēšanas veidu. Tiek uzskatīts, ka ražošana ir vislabākā, ja starp divām šķirnēm, no katra ziedoša veida, notiek savstarpēja apputeksnēšana, lai gan B tipa bekona avokado koks ir pašauglīgs un veiksmīgai ražai nav nepieciešama cita šķirne.
Uzturvērtība
Starp augļiem eļļas satura avokado ir otrajā vietā pēc olīvām. Tomēr ir zināms, ka avokado eļļā ir daudz mononepiesātināto taukskābju, kuras tiek uzskatītas par samērā veselīgām un var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni asinīs. Avokado ir arī labs šķiedrvielu, C vitamīna, K vitamīna un folātu avots. Pasniedzot kopā ar citiem augļiem un dārzeņiem, avokado spēj darboties kā barības vielu absorbcijas pastiprinātājs, jo tie ļauj organismam absorbēt vairāk taukos šķīstošās barības vielas.
Pieteikumi
Speķa avokado ir ārkārtīgi viegli nomizojami, un tiem ir viegla, krēmīga garša, kas papildina gandrīz jebkuru ēdienu. Augsts tauku saturs avokado īpaši labi savienojas ar skābiem augļiem un dārzeņiem, piemēram, citrusaugļiem un tomātiem. Avokado visbiežāk lieto neapstrādātu, jo augļos esošie tanīni pēc ilgstošas vārīšanas vai tiešas karstuma var izraisīt rūgtu garšu. Baudiet avokado kā mērci, sagrieztu sviestmaizē vai vienkārši pārkaisa ar nedaudz sāls. Uzglabājiet avokado istabas temperatūrā līdz pilnīgai gatavībai. Ja vēlaties lēnām nogatavoties, nekavējoties uzglabājiet avokado ledusskapī, jo tie ledusskapī neturpinās nogatavoties. Veseli, nogatavojušies avokado divas līdz trīs dienas glabās ledusskapī, savukārt sagriezti avokado turēs vienu vai divas dienas. Avokado mīkstums, nokļūstot gaisā, kļūst tumšāks, tāpēc, lai novērstu krāsas maiņu, pirms atdzesēšanas apkaisa sagrieztus avokado ar citronu sulu vai etiķi un pārklājiet ar plastmasas apvalku.
Etniskā / kultūras informācija
Līdz 20. gadsimta vidum avokado bija afrodiziaka reputācija, kas faktiski atbaidīja dažus patērētājus. 20. gadsimta 20. gados audzētāji sponsorēja reklāmas reklāmas kampaņu Amerikas Savienotajās Valstīs, lai noliegtu, ka avokado ir pilnvaras izraisīt seksuālu varenību.
Ģeogrāfija / Vēsture
Bacon avokado ir divu Meksikas avokado šķirņu hibrīds, un to sākotnēji 1954. gadā kultivēja Džeimss Bekons Buena parkā, Kalifornijā. Gandrīz visas avokado koku šķirnes var veiksmīgi augt apgabalos ar maigu ziemu. Bacon avokado kā aukstumizturīgāka šķirne, izturīga līdz divdesmit pieciem grādiem, ir arī populāra šķirne apgabalos ar zemāku ziemas temperatūru, un tiek uzskatīts, ka tā ir laba izvēle avokado cienītājiem USDA devītās un desmitās izturības zonās. Tā ir neliela komerciāla šķirne Kalifornijā, plaukst tādās jomās kā Sanfrancisko un Kalifornijas Centrālā ieleja, un tai ir zināma veiksmes vēsture arī Floridā.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Bacon Avocados. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Dārgakmens | Garneles avokado tomātu salāti | |
| Kopā kā ģimene | Avokado salātu ballīte | |
| Īsts un dinamisks | Citrusaugļu avokado salāti |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši Bacon Avocado, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 2 dienām, 21.08.08 Dalītāja komentāri: Bacon Avocados  Speciāla produkcija Speciālie produkti 1929. gada Henkokas iela Sandjego Kalifornijā. 92110 https: //info@specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 13 dienām, 25.02.21 Dalītāja komentāri: Bacon avokado  Speciāla produkcija SpecialitāteProdukcija 1929. gada Henkokas iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 19 dienām, 19.02.21 Dalītāja komentāri: Bacon avokado  Speciāla produkcija SpecialitāteProdukcija 1929. gada Henkokas iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 27 dienām, 21.02.11 Dalītāja komentāri: Bacon avokado  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego, CA 92110 619-295-3172 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 36 dienām, 21.02.21  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkokas iela 619-295-3172 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 49 dienām, 20.01.21 Dalītāja komentāri: bekons 🥑  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkokas iela 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 49 dienām, 20.01.21 Kopīgotāja komentāri: Bacon Avocado ir iekšā  Santa Monikas zemnieku tirgus Draugi rančo netāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 49 dienām, 20.01.21  Santa Monikas zemnieku tirgus Netālu atrodas ielejas centrsSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 116 dienām, 14.11.20  Kūts svaigs produkts Kūts svaigs produkts 8850 Cabrillo Highway Moss Landing CA 95039 408-605-5032 BlakusSūnu nolaišanās, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 378 dienām, 26.02.20 Dalītāja komentāri: Skaisti. Saule noskūpstīja.  Santa Monikas zemnieku tirgus Draugu rančo Ojai, CA 805-646-2871 http://www.friendsranches.com NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 385 dienām, 19.02.20 Kopīgotāja komentāri: Bacon Avocado ir iekšā  Tīrs ūdens Tikai vietējā pārtikas kooperatīvs 1117 S Farwell Eau Claire WI 54701 1-715-552-3366 https://www.justlocalfood.coop NetāluTīrs ūdens, Viskonsina, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 429 dienām, 06.06.20 Dalītāja komentāri: Meksika izaugusi  Barons Marketplace NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 447 dienām, 19.12.19  Poway zemnieku tirgus Huans - mantojuma ģimenes saimniecības 760-741-8471 NetāluPoway, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 466 dienām, 30.11.19 Dalītāja komentāri: Jauka krāsa.  Robs - Gardēžu tirgus Rob Gourmet tirgus Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Brisele - Beļģija 027712060 https://www.rob-brussels.be NetāluBrisele, Brisele, Beļģija Apmēram pirms 478 dienām, 18.11.19 Dalītāja komentāri: Bekona avokado, kas audzēts Kalifornijā, tiek eksportēts un pārdots Briselē  Okeāna pludmales cilvēku bioloģiskās pārtikas tirgus NetāluVainagojies, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 706 dienām, 19.04.04 Dalītāja komentāri: Mazāki organiskā bekona avokado. |
