Apraksts / garša
Baltie baklažāni ir nedaudz izliekti un iegareni, vidēji garumā 10-17 centimetri. Ārējā miza ir gluda un spilgti balta ar vienu sīpolu galu, kas nedaudz sašaurinās līdz zaļai kausiņai. Krēmkrāsas iekšējā mīkstums ir blīvs ar daudzām ēdamām baltām sēklām. Gatavojot, baltie baklažāni ir krēmīgi un maigi ar viegli saldu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Baltie baklažāni ir pieejami vasaras mēnešos.
Pašreizējie fakti
Baltie baklažāni, botāniski klasificēti kā Solanum melongena, ir daļa no Solanaceae jeb nakteņu dzimtas kopā ar kartupeļiem, tomātiem un papriku. Ir divi kategoriski atšķirīgi baltie baklažāni, dekoratīvā suga un parasti pieradinātā suga. Dekoratīvo baklažānu izmanto tikai dekorēšanai un dārziem sniega baltas krāsas pievienošanai. Parasti pieradināto baklažānu visā pasaulē izmanto kulinārijas izstrādājumiem, un tajā ir daudz šķirņu, tostarp Casper, Lieldienu ola, Cloud Nine, Ghostbuster, White Beauty, Albino un Tango.
Uzturvērtība
Baltie baklažāni satur daudz kālija, kā arī piedāvā dažus B grupas vitamīnus, magniju un varu.
Pieteikumi
Baltie baklažāni ir vislabāk piemēroti vārītiem lietojumiem, piemēram, sautēšanai, cepšanai pannā, dziļā cepšanai, grilēšanai un cepšanai. Viņu āda ir stingrāka nekā purpursarkanās šķirnes, un pirms vārīšanas to vajadzētu nomizot. Tos var sagriezt šķēlēs un grilēt, izmantot kartupeļos vai sautēt kopā ar citiem dārzeņiem kā piedevu. Tos var arī sagriezt šķēlēs un izmantot kā gaļas aizstājēju makaronu ēdienos, piemēram, parmigiana bianca. Baltie baklažāni ir labi savienoti ar čili, tomātiem, ķirbjiem, sautētu gaļu, grilētām un ceptām zivīm, vistu, aunazirņiem, lēcām, zaļumiem, piemēram, baziliku, piparmētru, cilantro un pētersīļiem, sieriem, piemēram, svaigu govs pienu, parmezānu un novecotu aitas sieru. , miso, ingvers, yuzu, ķiploki un smaržīgie pipari. Baltie baklažāni uzglabāsies trīs dienas, ja tos uzglabā vēsā un sausā vietā.
Etniskā / kultūras informācija
Baltie baklažāni Āzijas medicīnā tradicionāli izmantoti jau 1330. gadā. Ķīniešu traktāts, ko Hu Sihui sauc par Jinshan Zhengyao, attēlo drošas pārtikas principus un citē baklažānu tekstu un attēlus. Indijā ajūrvēdas medicīnā tiek izmantoti arī baklažāni, lai palīdzētu slimību ārstēšanā, un to saknes tiek izmantotas astmas simptomu mazināšanai.
Ģeogrāfija / Vēsture
Balto baklažānu dzimtene ir Indija un Bangladeša, un tos kultivē kopš seniem laikiem. Pēc tam pa tirdzniecības ceļiem tie tika izplatīti Āzijā un Eiropā. Mūsdienās baltos baklažānus var atrast specializētos pārtikas preču un zemnieku tirgos Āzijā, Eiropā un Amerikas Savienotajās Valstīs.
Recepšu idejas
Receptes, kas ietver balto baklažānu. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši balto baklažānu, izmantojot vietni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Santa Monikas zemnieku tirgus Lauku Rodas ģimenes saimniecības Visalia, caSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 221 dienas, 20.01.20  Vudmena pārtikas tirgus Vudmana tirgus 2855 Woodman Dr Altoona WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com NetāluTīrs ūdens, Viskonsina, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 252 dienām, 01.01.20  AZ starptautiskais tirgus laukums AZ starptautiskais tirgus laukums 1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202 602-633-6296 NetāluTempe, Arizona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 416 dienām, 19.01.20  Atēnu Grieķijas centrālais tirgus Lalas S.A Atēnu centrālais tirgus M 18-20 002104826243 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 561 dienas, 27.08.19 Dalītāja komentāri: Baklažāni balti  Atēnu Grieķijas centrālais tirgus Zvaigzne svaiga IKE Atēnu centrālais tirgus L13 00302104814843 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 568 dienām, 20.08.19 Dalītāja komentāri: Bērnu baklažānu balts  Virdžīnijas parka zemnieku tirgus Netālu atrodas Tamai ģimenes saimniecībasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 585 dienām, 19.03.03  Santa Monikas zemnieku tirgus NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 595 dienām, 24.07.19 Dalītāja komentāri: Sākot ar šo nedēļu Weiser ģimenes saimniecību baklažāni!  Jordānijas tirgus Jordānijas tirgus - Westwood Blvd 1449 Westwood Blvd. Losandželosa, CA 90024 310-478-1706 NetāluSawtelle, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 621 dienas, 28.06.19  Pilnvērtīgs izvēles tirgus Pilnvērtīgs izvēles tirgus - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 NetāluIrvine-Mesa, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 627 dienām, 21.06.19  Atēnu centrālais tirgus - Grieķija 🇬🇷 Centrālā tirgus un zvejniecības organizācija S.A. / Lauksaimnieku tirgus Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 650 dienām, 30.05.19 Dalītāja komentāri: Baklažāni balti 🥳 |
