Apraksts / garša
Spāņu Rojas ķiploki ir vidēja lieluma, vidēji diametrā 5-7 centimetri, un vienā un tajā pašā kārtā ap ķepu ir sasietas 8 līdz 9 krustnagliņas. Ārējie ietinēji ir balti, pārslas, plāni un viegli mizojami. Iekšējie krustnagliņu ietinēji svārstās no iedeguma līdz violeti nosarkušiem un iekapsulē lielas ziloņkaula krustnagliņas, kurām piemīt smalki salda, karsta un izturīga garša, kas ilgstoši saglabājas. Gatavojot, spāņu Rojas ķiploki iegūst dziļu, bagātīgu un sarežģītu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Spāņu Roja ķiploki ir pieejami vasaras mēnešos.
Pašreizējie fakti
Spāņu Rojas ķiploki, botāniski klasificēti kā Allium sativum var. ophioscorodon ir rokokola, kas ir visizplatītākā cietā kakla šķirne. Spānijas Roja ķiplokus, kurus dēvē arī par grieķu vai grieķu zilajiem ķiplokiem, dažreiz ir grūti atrast, taču tie tiek meklēti pēc izcilās garšas un pastāvīgi ieņem augstu vietu ķiploku pazinēju un audzētāju degustācijās.
Uzturvērtība
Spāņu Rojas ķiploki ir lielisks B6 vitamīna, C vitamīna un mangāna avots. Tas ir pazīstams arī ar alicīna saturu, kam piemīt antibakteriālas un pretsēnīšu īpašības.
Pieteikumi
Spāņu Roja ķiplokus var izmantot gan neapstrādātā, gan vārītā veidā. Tas ir pārliecinošs un karsts, ja neapstrādāts, tāpēc izmantojiet taupīgi. Rupja sasmalcināšana, malšana un biezenis atbrīvos vairāk eļļas, nodrošinot asāku garšu nekā sagriežot vai atstājot to veselu. Populāra neapstrādāta metode ir ķiploku sasmalcināšana vai sajaukšana ar olīveļļu un citronu vai etiķi, lai izveidotu dārzeņu un salātu mērci. To var arī sajaukt ar sviestu un ar suku svaigi pagatavotu kukurūzu kā bagātīgu vasaras ēdienu. Vārītām vajadzībām cepiet vai sautējiet spāņu Rojas ķiplokus, lai iegūtu daudzdimensionālu un bagātīgāku garšas pieredzi. Bezmaksas spāņu Rojas ķiploku pārī ietilpst skābie augļi un dārzeņi, svaigi zaļumi, krējums, izturīgi sieri, olīveļļa, sojas mērce, cieti saturoši makaroni, grilēts steiks, grauzdēta gaļa un jūras veltes. Spāņu Rojas ķiploki saglabāsies līdz pieciem mēnešiem, ja tos uzglabā nemizotus vēsā un sausā vietā.
Etniskā / kultūras informācija
Spāņu Roja ir iekļauta Slow Food USA Ark of Taste, svarīgu mantojuma pārtikas produktu katalogā, kas darbojas, lai palielinātu izpratni par to esamību un mudinātu citus tos ražot. Spāņu Roja nav apdraudēta un nav apdraudēta, tā ir kopīga garšas šķirstā iekļauto priekšmetu īpašība, taču tā ir iekļauta sarakstā, jo tā tiek ražota tikai nelielā apjomā un bieži tiek ignorēta. Spānijas Roja ir grūti ražot lielā apjomā, jo tā prasa ar rokām novākšanas procedūras un īsu glabāšanas laiku. Tas neļauj to izplatīt lieliem komerciāliem mazumtirgotājiem un centralizē to, paliekot īpašam ķiplokam.
Ģeogrāfija / Vēsture
Spāņu Roja ķiploki ir mantojuma šķirne, kas, domājams, ir radusies Spānijā. Spāņu Roja galu galā ceļos uz jauno pasauli un kļūs par īstu Ziemeļamerikas mantojuma šķirni. Pirmo reizi to kultivēja Oregonas ziemeļrietumos 1800. gadu beigās un pēc tam izplatījās Vašingtonā un citos Klusā okeāna ziemeļrietumu rajonos. Mūsdienās Spānijas Roja nelielos daudzumos ir pieejama mājas dārzos un lauksaimnieku tirgos Amerikas Savienotajās Valstīs.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši spāņu Rojas ķiplokus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Balardu zemnieku tirgus Jarvisa audzētāju ķiploki 360-775-4664 NetāluSietla, Vašingtona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 10 dienām, 28.02.21 Dalītāja komentāri: Pikanta, salda, kompleksa garša - izcila Vidusjūras reģiona ēdienos :)  Ballarda zemnieku tirgus Sequim ķiploki Sequim WA 360-775-4664 https://www.sequimgarlic.com NetāluSietla, Vašingtona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 255 dienām, 28.06.20 Dalītāja komentāri: pikanta, salda, kompleksa garša Vidusjūras reģiona receptēs!  Hudsona zaļumi un preces Hadsona zaļumi un preces - Oxbow Publix tirgus 610 1. iela # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com NetāluNapa, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 586 dienām, 19.02.08 Dalītāja komentāri: Ļoti unikāls. |
