| Svaiga izcelsme | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Micro Mustard Dijon ™ ir ļoti mazas, plakanas lapas, vidēji divu centimetru garas un viena centimetra diametra, un tām ir plaša, sirdij līdzīga forma. Spilgti zaļās lapas ir gludas un viendabīgas ar noteiktām, izliektām malām, kas savienojas ar centrālo, slaido un izturīgo zaļo kātu. Micro Sinep Dijon ™ ir kraukšķīga, sulīga un maiga konsistence. Patērējot, mikrozaļie rada sākotnēji sāļu, smalki asu garšu, kas pastiprinās patīkami asā, asā un pikantā, autentiskā Dižonas sinepju aromātā ar svaigu, veģetāru nokrāsu.
Gadalaiki / pieejamība
Micro Mustard Dijon ™ ir pieejams visu gadu.
Pašreizējie fakti
Micro Mustard Dijon ™ sastāv no jauniem, ēdamiem stādiem, kas ir daļa no preču zīmes īpašo mikrozaļumu līnijas, ko audzē Fresh Origins Farm San Diego, Kalifornijā. Mazās, bet spēcīgās lapas ir mūsdienīgs gredzens klasiskajam franču garšvielām, un tās ir ļoti iecienītas to vizuālās pievilcības un intensīvās garšas dēļ. Micro Mustard Dijon ™ parasti tiek novāktas 1 līdz 2 nedēļas pēc sēšanas, un pavāri izmanto zaļumus kā akcentu sāļajos ēdienos. Maigie, kraukšķīgie mikrostrādi papildina negaidītu asu garšu slāņus, paaugstinot pusdienu pieredzi, un tos var atsevišķi novietot uz mazām plāksnēm vai pārkaisīt ar lielākiem preparātiem, lai iegūtu ilgstošu iespaidu. Papildus tam, ka Micro Mustard Dijon ™ tiek parādīts kā atsevišķa šķirne, tas ir iekļauts arī Fresh Origins Micro Spicy Mix ™, kas ir vairāku, spilgtu mikrozaļumu maisījums, kas rada garšas kombināciju.
Uzturvērtība
Micro Sinep Dijon ™ ir K vitamīna avots, kas palīdz dziedēt brūces un kaulus, un satur C vitamīnu, lai stiprinātu imūnsistēmu un mazinātu iekaisumu. Zaļie arī nodrošina nelielu daudzumu minerālvielu, ieskaitot varu, kāliju, kalciju un dzelzi. Ir svarīgi atzīmēt, ka vitamīni un minerālvielas galvenokārt atrodas lapās, nevis mikrostrāvu stublājos. Augšanas apstākļi būtiski ietekmē arī uzturvielu saturu, un Fresh Origins kultivē savus mikrostrukturus dabiskā vidē, kas ir ideāls klimats veselīgiem, optimāliem zaļumiem.
Pieteikumi
Micro Sinep Dijon ™ vislabāk izmantot svaigā veidā kā ēdamu rotājumu. Treknrakstā esošie, spēcīgie zaļumi papildina sāļus ēdienus, un tos var pārkaisa salātiem ar vinigretu, pārkaisīt ar kāpostu salātiem, ievietot omletos vai kārtot sviestmaizēs, ieskaitot šķiņķi, pastrami vai kukurūzas liellopu gaļu. Micro Mustard Dijon ™ var izmantot arī kā zaļumu gultu zem jūras veltēm, uzpeldot virs zupām, karijiem un sautējumiem, pārkaisa ar kastrolēm, makaroniem un sieru, makaroniem vai stratēģiski novietojot uz grauzdētas gaļas, lai pievienotu krāsu, garšu, un tekstūra. Asie mikrostrādi labi pielāgojas daudzām dažādām virtuvēm, tostarp Indijas, Itālijas, Francijas un Āzijas virtuvēm, un tos var izmantot citu asu mikroshēmu vietā kā unikālu pagriezienu suši, bibimbapa, ceptajiem kartupeļiem un nūdeļu ēdienos. Papildus pikantām lietojumprogrammām Micro Mustard Dijon ™ var sajaukt kokteiļos, lai pievienotu garšu. Micro Mustard Dijon ™ labi savieno pāri ar sakņu dārzeņiem, ieskaitot burkānus, saldos kartupeļus, sarkanos kartupeļus, redīsus, bietes un pastinakus, sēnes, kukurūzu, zirņus, sparģeļus, sierus, piemēram, gorgonzolu, bri un burratu, jūras veltes, ieskaitot āliņģi, zivis, gliemenes, astoņkāji un gaļa, piemēram, šķiņķis, mājputni, desa un jēra gaļa. Micro Mustard Dijon ™ parasti uzglabā 5 līdz 7 dienas ledusskapī noslēgtā traukā.
Etniskā / kultūras informācija
Dižonas sinepes tika izstrādātas 19. gadsimtā Dižonā, galvaspilsētā Burgundijā, Francijā. Leģenda vēsta, ka romieši sinepju sēklas bieži samaļ kā kulinārijas ēdienu aromatizētāju un 5. gadsimtā sāka stādīt sinepes visā Burgundijas reģionā. 14. gadsimtā sinepju augi tika plaši naturalizēti visā Dižonas kalnos un pat tika audzēti vīna dārzos zem vīnogulājiem. Augi darbojās kā vīnogulāju pārklājošā kultūra, un, apstrādājot tos augsnē, tie deva būtiskas uzturvielas, lai barotu vīnogulājus. Sinepes 14. gadsimtā tika dokumentētas kā karaļa Filipa VI iecienītākais garšviela, taču tikai 19. gadsimtā Dižonas iedzīvotājs Žans Naigeons pielāgoja oriģinālo sinepju recepti, kas pagatavojama ar verju sulu, nevis etiķi. Verjuice ir negatavu vīnogu skāba sula, un tā tika izveidota, lai samazinātu atkritumu daudzumu vīnogu audzēšanā. Jaunā sinepju recepte tika nosaukta par Dižonu, un sinepes ātri kļuva par iecienītu garšvielu tās vienmērīgākas, spēcīgākas garšas dēļ. Mūsdienās Fresh Origins izmanto Micro Mustard Dijon ™, lai iemūžinātu Dižonas sinepju vēsturi un garšu, tajā pašā laikā zaļumos iekļaujot kaprīzes elementu, lai uzlabotu pusdienu pieredzi. Micro Sinep Dijon ™ ir svaigas izcelsmes ekskluzīvs produkts, un tas ir mūsdienīgs vērpjot klasisko garšvielu. Pavāri izmanto sīkos zaļumus, lai netradicionālā, negaidītā veidā parādītu autentisku sinepju garšu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Micro Mustard Dijon ™ tika izstrādāts Fresh Origins Farm saimniecībā Sandjego, Kalifornijā, kas ir vadošais dabiski audzēto mikrostruktu ražotājs Amerikas Savienotajās Valstīs kopš 1990. gadu vidus. Fresh Origins vairāk nekā divdesmit gadus izmanto maigu Dienvidkalifornijas klimatu, lai ražotu izturīgus, veselīgus un aromātiskus mikrostruktūras, un saimniecība cieši sadarbojas ar pavāriem, lai radītu novatoriskas šķirnes ar unikāliem aromatizētājiem. Fresh Origins ir arī visaugstākā līmeņa trešo personu pārbaudīta pārtikas nekaitīguma programma, un tā ir sertificēta Kalifornijas Leafy Greens mārketinga līguma locekle, kas ievēro zinātniski pamatotu pārtikas nekaitīguma praksi, lai veicinātu pārredzamību un godīgumu ražošanā. Mūsdienās Micro Mustard Dijon ™ var atrast, izmantojot izvēlētos Fresh Origins izplatīšanas partnerus visā ASV, ieskaitot Specialty Produce, un tos var atrast arī caur partneriem Kanādā.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Bomonta | Sandjego Kalifornijā | 858-459-0474 |
| Toma Hamsa gaismas nams | Sandjego Kalifornijā | 619-291-9110 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Kalifornija | 760-230-2337 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Micro Mustard Dijon ™. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
