Zaļie avokado

Green Avocados





Apraksts / garša


Zaļajām avokado šķirnēm ir spilgti zaļa miza, kas paliks zaļa pat tad, kad augļi nogatavojas, lai gan to var plankumainas ar brūnām svītrām vai plankumiem. Zaļie avokado ir dažādu formu un izmēru diapazonā, sākot no bumbieru formas līdz noapaļotiem un sverot pat mārciņu vai vairāk. Zaļās krāsas avokado šķirnes mēdz būt lielākas ar gludāku ādu nekā standarta avokado. Viņiem ir plāna vai vidēji bieza miza, un dažas šķirnes, piemēram, pinkerton avokado, ir īpaši viegli nomizot. Gaiši zaļā līdz zeltaini dzeltenā mīkstums parasti ir stingrāks ar mazāku tauku un eļļas saturu, un aromāts var atšķirties no maigas un nedaudz ūdeņainas, piemēram, zutano avokado, līdz bagātīgam, saldam un riekstam, piemēram, gwen avokado.

Gadalaiki / pieejamība


Zaļie avokado ir pieejami vasarā līdz ziemas mēnešiem.

Pašreizējie fakti


Avokado, ko zinātniski sauc par Persea Americana, botāniski klasificē kā ogu Lauraceae jeb Laurel ģimenē. Pēc ģenētiskās rases tos tālāk klasificē kā Gvatemalas, Meksikas vai Rietumindijas lielāko daļu zaļo avokado šķirņu - vai nu Rietumindijas, vai Gvatemalas-Rietumindijas hibrīdus. Zaļie avokado parasti nav tik izturīgi, lai izturētu apstrādi pēc ražas novākšanas, un bieži vien ir vairāk pakļauti salam un slimībām. Tādējādi tie parasti ir komerciāli neskaidri, un tos visbiežāk atrod zemnieku tirgos un specializētajos veikalos to augošajos reģionos. Tie ir populāri visā Karību jūras reģionā un Centrālamerikā, kā arī Floridas štatā un citās ASV austrumu daļās. Floridā audzētas zaļās ādas avokado šķirnes kopā sauc par Floridas avokado, un dažas no populārākajām atsevišķajām šķirnēm ir Lula, Bernecker, Taylor un Pollock. Citas ievērojamas zaļo avokado šķirnes ārpus Floridas ir Fuerte, Bacon, Gwen, Reed un Pinkerton avokado.

Uzturvērtība


Avokado ir labs uztura šķiedrvielu, folātu, C vitamīna, K vitamīna un E vitamīna avots. Tie satur visaugstāko olbaltumvielu avotu no visiem augļiem, un vienā porcijā tiem ir vairāk kālija nekā banānos. Zaļie avokado parasti ir pazīstami ar zemāku tauku un kaloriju saturu nekā viņu kolēģi, piemēram, hass, jo tie parasti satur mazāk eļļas un vairāk ūdens.

Pieteikumi


Zaļos avokado var izmantot neapstrādātā un vārītā veidā. Viņu stingrā mīkstums labi notur savu formu, padarot tos vislabāk piemērotus sagriešanai vai kubiņos sviestmaizēm, grauzdiņiem, kokteiļiem, salātiem, zupām un citiem. Atkarībā no šķirnes, sasmalcinot, tekstūra var būt ūdeņaina, jo dažiem zaļajiem avokado ir lielāks mitruma saturs. Savienojiet zaļos avokado ar sāli, citrusaugļiem, tomātiem, svaigiem garšaugiem, izturētiem sieriem, gaļu un jūras veltēm un citiem veselīgiem taukiem, piemēram, olīveļļu vai riekstiem. Uzglabājiet avokado istabas temperatūrā līdz pilnīgai gatavībai, parasti apmēram trīs dienas, pēc tam atdzišanu var izmantot, lai palēninātu sabrukšanas procesu. Ņemiet vērā, ka lielāka izmēra zaļajām avokado šķirnēm ir īsāks derīguma termiņš, un tās pēc apēstiem vajadzētu apēst vienas vai divu dienu laikā. Sagrieztus avokado var notīrīt ar citronu sulu vai etiķi, lai novērstu krāsas maiņu, pārklāt un ledusskapī uz vienu vai divām dienām.

Etniskā / kultūras informācija


Sulīgi un saldi zaļie avokado ir īpaši populāri ASV austrumu krastā Karību jūras reģiona imigrantu populācijas vidū. Zaļās krāsas avokado šķirnes ir izplatītas visā Karību jūras reģionā un Centrālamerikas daļās, turpretī Amerikas tirgū dominē avokado hass, kas nogatavojoties kļūst melns un nogatavojies ir viegli atšķirams. Lai gan Amerikā joprojām tiek izvēlēts bagātīgais un krēmīgais avokado, nevis zaļie avokado, aizvien pieaug interese par eksotiskiem, tropiskiem produktiem, un zaļajos avokado sāk pieaugt popularitāte.

Ģeogrāfija / Vēsture


Avokado dzimtene ir Meksika un Centrālamerika, kuru izcelsme ir vismaz 7000. gadā pirms mūsu ēras, un to audzēšana sākas pirms Common Era. Viņi tūkstošiem gadu Mesoamerikā bija uztura pamatprodukti, pirms 1833. gadā Floridā no Rietumindijas tika ievesti kā “aligatora bumbieri”. Florida tiek uzskatīta par pirmo štatu Amerikā, kas audzē avokado, un šodien tā ir pazīstama ar savu mazo rūpniecība koncentrējās uz lielākām, gludas ādas, sulīgām un saldām Green avokado šķirnēm. Savukārt Kalifornija saražo gandrīz 90 procentus no vietējā piedāvājuma, un lielāko produkcijas daļu veido mazāks, tumšs, raupja āda, bagātīgs un krēmīgs avokado.


Recepšu idejas


Receptes, kurās ietilpst zaļie avokado. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Recepšu meitene Avokado Mančego siera omlete
Vīna dāma pavāri Vienkārši jūras veltes avokado salāti
Neviena karote nav nepieciešama Grilēti ķemmīšgliemenes ar avokado un kukurūzas salsu

Nesen kopīgots


Cilvēki ir kopīgojuši zaļos avokado, izmantojot vietni Specialty Produce iPhone un Android .

Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.

Dalieties ar attēlu 58328 Ramstore-Almagul / Ramstore Magnum skaidrā naudā un pārnēsāšanā
Almagulas mikrorajons, 18A, Almati, Kazahstāna
Apmēram pirms 26 dienām, 21.11.21
Dalītāja komentāri: Zaļais avokado no Peru

Dalieties ar attēlu 55155 Jumbo Santa Fe Jumbo Santa Fe
Cra 43A N 7 Sur - 170
480-0320
https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe NetāluMedeljins, Antiokija, Kolumbija
Apmēram pirms 376 dienām, 28.02.20
Dalītāja komentāri: Lieli un svaigi avokado

Dalieties ar attēlu 51457 Publix Publix lielveikals
https://www.publix.com NetāluDekatūrs, Džordžija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 565 dienām, 19.08.23
Dalītāja komentāri: Slimcado ir Florida Green avokado šķirne, ko pārdod Publix

Populārākas Posts