| Dan R. Costa, Inc. | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Ir daudz dažādu balto ķirbju šķirņu, kas svārstās no vidēja lieluma, vidēji diametrā 20-38 centimetri un sver 8-15 mārciņas, līdz lieliem, vidēji 63-76 centimetrus diametrā un 60-90 mārciņas. Baltie ķirbi var būt lodveida, viendabīgi un apaļi ar seklām rievām, vai arī tie var būt tupēti un nedaudz saplacināti pēc formas ar izteiktām rievām. Gluda miza ir balta vai ziloņkaula krāsa, un mīkstums var būt balts vai oranžs, blīvs un stingrs, aptverot centrālo dobumu, kas piepildīts ar mīkstumu un plakanām, krēmkrāsas sēklām. Atkarībā no baltā ķirbja šķirnes daži ir ēdami un ar maigu tekstūru ar maigu, zemes garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Baltie ķirbi ir pieejami rudenī līdz ziemas sākumam.
Pašreizējie fakti
Baltie ķirbi, botāniski klasificēti kā Cucurbita maxima, aug uz gariem vīnogulājiem un ir Cucurbitaceae ģimenes locekļi kopā ar ķirbjiem un ķirbjiem. Baltais ķirbis ir vispārējs deskriptors, ko izmanto, lai definētu vairākas dažādas šķirnes, tostarp spoku ķirbjus, pilnmēness ķirbjus, Luminas, Valenciano, sudraba mēness un Casper ķirbjus. Sākotnēji tika uzskatīts, ka tā ir mutācija klasisko apelsīnu ķirbju jomā, un baltajiem ķirbjiem ir palielinājusies popularitāte, un tie tiek īpaši audzēti to spocīgo nokrāsu dēļ. Tos visbiežāk izmanto kā dekoratīvu dekoru rudens displejiem, taču dažas šķirnes var arī pagatavot un izmantot ceptiem izstrādājumiem.
Uzturvērtība
Baltie ķirbi satur dzelzi, E vitamīnu, kāliju un šķiedrvielas.
Pieteikumi
Baltie ķirbi ir vislabāk piemēroti vārītiem veidiem, piemēram, cepšanai, cepšanai un vārīšanai. Tos var pagatavot un izmantot tradicionālajās ķirbju receptēs, vafelēs, pīrāgos, olu krēmos, pudiņos, maizē un pārslās. Tos var arī grauzdēt, kubiņos un pievienot karijam, makaroniem, empanadām, kesadillām, auzu pārslām, salātiem, zupām un sautējumiem. Baltie ķirbi labi savieno kanēli, muskatriekstu, krustnagliņas, kardamonu, rīsus, kvinoju, dzērvenes, valriekstus, lazdu riekstus, priežu riekstus, zemesriekstus, desu, vistu, tītaru, sēnes, brokoļus, ķiplokus, sīpolus, salviju un timiānu. Uzglabājot vēsā un sausā vietā, tie uzglabās 1-3 mēnešus.
Etniskā / kultūras informācija
Balto ķirbju popularitāte pēdējo trīsdesmit gadu laikā ir pieaugusi, mainoties dekorēšanas vēlmēm. Patērētāji meklē unikālas un ikoniskas šķirnes, ko parādīt Halovīni ballītēm un kokgriezumiem. Pieaugot pieprasījumam, vairāk saimniecību kultivē dažādas šķirnes un spēj iegūt augstāku cenu par ķirbju ekskluzivitāti. Baltie ķirbji tiek izmantoti to darot pats, piemēram, ķirbju krāsošana, džungļu un laternu seju zīmēšana uz virsmas, nevis griešana, vai dobi un ķirbju izmantošana kā sveču turētājs. Baltos ķirbjus pat izmanto kā rudens kāzu rotājumus.
Ģeogrāfija / Vēsture
Ķirbju izcelsme ir Centrālamerikā un Meksikā, un tos audzē kopš seniem laikiem. Balto ķirbju vēsture ir nedaudz zināma, jo tā lēnām pieaug līdz popularitātei, taču daudzas no mūsdienās redzamajām šķirnēm tika apzināti izveidotas 1980.-1990. Gadu sākumā Amerikas Savienotajās Valstīs. Lumina ķirbjus 1990. gadā izstrādāja George Perry & Sons un Hollar Seed Company, savukārt Valenciano ķirbjus 1988. gadā izveidoja Johnny's Selected Seeds. Arī Kaspera ķirbjus 1990. gadu sākumā Džerijs Hovels izveidoja Ontario, Kanādā, un tos izlaida 1992. gadā.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst ķirbji Lumina (balts). Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši Pumpkins Lumina (balto), izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Lauku lauku saimniecība Lauku lauku saimniecība 11211 n 60. st Elmo ezers MN 55042 651-439-4156 NetāluElmo ezers, Minesota, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 136 dienām, 25.10.20 Dalītāja komentāri: “Ghost Pumpkins”  Union Square Greenmarket Caradonna Farms 9. maršruts West Marlbara, netālu no ŅujorkasŅujorka, Savienotās Valstis Apmēram pirms 431 dienas, 01.04.20 Dalītāja komentāri: Ņujorkā izauguši baltie ķirbi!  VONS Vons La Jolla 7544 Girard La Jolla CA 92037 858-454-2620 NetāluLa Jolla, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 510 dienām, 17.10.19 Dalītāja komentāri: Dzeltenie ķirbji La Jolla. Pārdots ar nosaukumu Mellow Yellowed vidējais svars 12 mārciņas un katrs pārdod  Zemei piesaistītās organiskās saimniecības Zemes sēta 7250 Carmel Valley Road Carmel CA 93923 831-625-6219 https://www.earthboundfarms.com NetāluKarmela, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 516 dienām, 11.10.19  Ceļmalas ražošanas stends Wheatfield Hill Organics Durands WI 54736 1-888-255-0491 Viskonsina, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 548 dienām, 19.09.09 Dalītāja komentāri: Sezonas pirmais. |
