| Pārtikas buzz: ķiršu vēsture | Klausieties |
Audzētājs
| Marejas ģimenes saimniecības | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Sequoia® ķirši ir izcili aromātiski un dziļi iekrāsoti ķirši, ņemot vērā tā agrīno nogatavošanās raksturu. Tas pēc izmēra ir līdzīgs vēlās sezonas ķiršiem, un tā forma ir patiesa, noapaļota sirds formas preču zīme ar centrālo punktu tieši zem augļa kāta. Tās stingrā āda ir dziļi sarkanā krāsā ar purpursarkanām nokrāsām un raibu iekšējo mīkstumu, kurā ir violeti, balti un bordo toņi. Augļiem ir centrālā sēkla, kas brīvi pielīp pie miesas. Augļu garša ir gan salda, gan pīrāga, sarežģīta un sulīga, kad tā ir pilnīgi nogatavojusies.
Gadalaiki / pieejamība
Sequoia® ķirši ir pieejami pavasara beigās.
Pašreizējie fakti
Visi ķirši ir ģimenes locekļi Prunus un ir savvaļas ķiršu Prunus avium pēcteči. Tie tiek klasificēti kā kaulaugi līdzās aprikozēm, plūmēm, persikiem un nektarīniem. Sequoia® ķirši ir standarts agrīnās sezonas ķiršiem. Nosaukums Sequoia® ir ķiršu nosaukums, kas tika izstrādāts, lai sasniegtu agrīnu nogatavošanos mērenā klimatā. Tās nosaukums galvenokārt izmantots patentētajai, patentētajai šķirnei Glenred USPP12859.
Uzturvērtība
Ķirši satur antocianīnus, sarkano pigmentu, kas raksturīgs ogām. Antocianīni ir spēcīgi antioksidanti, kas tiek rūpīgi pētīti, lai noskaidrotu to iespējamos ieguvumus veselībai, tostarp pretiekaisuma un sāpju mazināšanu. Tie ir arī labs A un C vitamīnu, kalcija un dzelzs avots.
Pieteikumi
Sequoia® ķirši ir lieliska izvēle svaigai ēšanai, bet ir piemēroti arī vārītiem ēdieniem gan saldos, gan sāļos ēdienos. Tos var izmantot līdzīgi kā citas saldo ķiršu šķirnes, ar dabīgu saldumu un izturīgu tekstūru, kas ir ideāli piemērota konserviem un maizes izstrādājumiem, bet lieliski piemērota arī cūkgaļas vai pīles pildīšanai, apvienojot tos ar salviju, bekonu un sīpolu. Citas parastās aromāta saistības ir burrata, feta, maskarpone, brie, baziliks, rieksti, fenhelis, pistācijas, rukola, jogurts, krējums, tumšā šokolāde un ogas, piemēram, mellenes un kazenes. Viņiem ir salīdzinoši īss derīguma termiņš, tāpēc tie jāēd dažu dienu laikā pēc to novākšanas.
Etniskā / kultūras informācija
Sequoia® ķiršu vietējā tirgū oficiāli audzēja tikai oficiāli ASV. Tomēr, pateicoties izcilajam izmēram, aromātam un agrīnai nogatavināšanai, ķirši Sequoia® tagad ir labvēlīga kultūra Čīlē un Dienvidāfrikā.
Ģeogrāfija / Vēsture
Sequoia® ķirsis tika izstrādāts 2000. gadā ar nolūku radīt izcilu šķirni, vienlaikus izstiepjot ķiršu sezonas garumu. Tas ir veiksmīgs Brooks un Tulare ķiršu hibridizācijas rezultāts. Šis hibrīds ļauj iegūt ķiršu, kas ir gan izturīgs, gan izturīgs pret lietu - pazīstams arī kā izturīgs pret plaisām - īpašības, kas biežāk savstarpēji izslēdz ķiršu šķirnes. Sequoia® ķirsis aug ārkārtīgi labi San Joaquin Valley, reģionā, kurā pavasaris zied agri un augļiem ir atļauts nogatavoties pirms citiem ķiršu audzēšanas reģioniem.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst SEQUOIA® ķirši. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši SEQUOIA® ķiršus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Speciāla produkcija Stīvs Marejs juniors Beikersfīlda, CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 298 dienām, 16.05.20 Kopīgotāja komentāri: Sequoia Cherries @Specialtyproduce  Santamonikas trešdienas zemnieku tirgus Marejas ģimenes saimniecības 661-330-3396 http://MurrayFamilyFarms.com NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 315 dienām, 29.04.20 Dalītāja komentāri: Pirmās sezonas sākumā Glena sekvencijas !!  Santa Monikas zemnieku tirgus Stīvs Marejs juniors 661-330-3396 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 672 dienām, 19.05.08 Dalītāja komentāri: Marejas ģimenes lauksaimnieki |
