Plūme

Ciruela





Apraksts / garša


Ciruela augļi ir maza izmēra, vidēji diametrā 2–5 centimetri, un tie ir iegareni, iegareni, līdz iegarenas formas. Augļi aug atsevišķi vai mazās grupās, un gluda, plāna, vaskaina un spīdīga āda jaunībā ir zaļa, nobriedusi atkarībā no šķirnes pārveidojas dzeltenā vai spilgti sarkanā krāsā. Zem ādas dzeltenā mīkstums ir ciets, skābs un skābs, kad tas nav nogatavojies, un salds, mīksts un sulīgs, kad nogatavojies. Mīkstuma centrā ir arī liela balta sēkla, kas ir neēdama, rūgta un šķiedraina. Ciruela augļi ir maigi un maigi, un tiem ir savelkoša, salda, plūmēm līdzīga garša.

Gadalaiki / pieejamība


Ciruela augļi ir pieejami visu gadu, un tropu reģionos visā pasaulē to sezona ir atšķirīga.

Pašreizējie fakti


Ciruelas, botāniski klasificēts kā Spondias purpurea, ir mazi augļi, kas aug uz lapu kokiem, kuru augstums var sasniegt pat piecpadsmit metrus, un tie ir Anacardiaceae jeb indijas ģimenes pārstāvji. Pazīstami arī kā Jocote, Spānijas plūme un Mombin, ir divas galvenās Ciruela augļu šķirnes: viena sarkanā un viena dzeltenā, un šie augļi ir plaši populāri Centrālamerikā ar saldo-pīrāgu, sulīgu garšu.

Uzturvērtība


Ciruela augļi satur vitamīnus A, B un C, dzelzi, kalciju un fosforu.

Pieteikumi


Ciruela augļi ir vispiemērotākie neapstrādātiem produktiem, jo ​​to pīrāgu un saldo garšu demonstrē, ja tos lieto svaigus, no rokām. Negataviem augļiem ir ļoti saveloša garša, un tie ir pārklāti ar laima sulu, sāli, etiķi vai cukuru, lai palīdzētu līdzsvarot garšu. Tos var arī sasmalcināt, lai pagatavotu zaļo mērci. Nogatavojušies Ciruela augļiem ir saldāka garša un tie tiek patērēti svaigi kā uzkodas, līdzīgi kā plūmēm un mango, izmetot kauliņu. Nogatavojušos augļus var arī sajaukt sulās un augļu dzērienos, vārīt cukurā, lai izveidotu saldu sīrupu, un pārliet ar saldējumu, vārīt un sulās pagatavot konservus un želejas, vai arī žāvēt un konservēt ilgstošai lietošanai. Filipīnās Ciruela augļus gatavo sinigangos, skābā zupā ar vārītu gaļu, un tos izmanto arī kinilaw, kas ir neapstrādāts ēdiens, kas sastāv no jūras veltēm, dārzeņiem un sulām. Augļi glabājas 3-5 dienas, uzglabājot tos plastmasas maisiņā ledusskapja kraukšķīgākajā atvilktnē.

Etniskā / kultūras informācija


Centrālamerikā Ciruela augļi ir dziļi iesakņojušies kultūras tradīcijās, tos parasti pārdod ceļmalās un svaigos tirgos, un tas vietējos iedzīvotājos rada daudz patīkamu atmiņu par koduma lieluma, sulīgu augļu ēšanu karstās, mitrās dienās bērnībā. Daudzi Centrālamerikas iedzīvotāji koku izmanto arī kā žogu, lai palīdzētu noteikt īpašuma līnijas un samazināt augsnes eroziju. Papildus augļu izmantošanai kā pārtikas avotu, Ciruela augļi tiek izmantoti tradicionālajās zālēs, lai palīdzētu dziedēt čūlas, ārstēt caureju, mazināt kakla un galvassāpes, kā arī atvieglot dziedzeru pietūkumu.

Ģeogrāfija / Vēsture


Ciruela augļu dzimtene ir Centrālā un Dienvidamerika, un tie tropu reģionos savvaļā aug kopš seniem laikiem. Pēc tam augļi ar spāņu pētnieku starpniecību tika izplatīti Karību jūras reģionā, Filipīnās un Āfrikā, un šodien Ciruela augļi ir atrodami vietējos tirgos Brazīlijā, Panamā, Hondurasā, Gvatemalā, Kostarīzā, Salvadorā, Meksikā, Karību jūras reģionā, Filipīnās, Floridā. , Āfrika, Indonēzija, Šrilanka un Indija.


Recepšu idejas


Receptes, kurās ietilpst Ciruela. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Laylita receptes Plūmju mērce

Nesen kopīgots


Kāds kopīgoja Ciruela, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .

Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.

Dalieties ar attēlu 47867 Surquillo tirgus Nr. 1 NetāluSantjago de Surko, Kusko, Peru
Apmēram pirms 650 dienām, 30.05.19
Dalītāja komentāri: Ciruela ir populāri augļi Peru

Populārākas Posts