| Svaiga izcelsme | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Petite® Thai Basil ir maza izmēra, vidēji 10-12 centimetrus garš, un tam ir šauras, lanceolate formas lapas, kas konusē līdz mazam punktam un ir savienotas ar izdilis, elastīgiem kātiem. Gludās lapas ir tumši zaļas ar izcilu centrālo vēnu, kas visā virsmā sazarojas mazākās vēnās. Lapas ir savienotas arī ar tumši violetiem un zaļiem, maigiem, sulīgiem kātiem. Petite® Thai Basil ir kraukšķīgs un ārkārtīgi aromātisks ar svaigu, saldu anīsa garšu un garšvielu, lakricas un krustnagliņas notīm.
Gadalaiki / pieejamība
Petite® Thai Basil ir pieejams visu gadu.
Pašreizējie fakti
Petite® Thai Basil ir jauna Āzijas garšaugu versija un ir daļa no preču zīmes īpašo zaļumu līnijas, ko audzē Fresh Origins Farm San Diego, Kalifornijā. Paredzēts, ka tā ir nedaudz lielāka par mikrozaļumiem, un Petite® Thai Basil tiek novākta 4-6 nedēļas pēc sēšanas, un to galvenokārt izmanto kā garnējumu, lai akcentētu garšas dažādos kulinārijas ēdienos.
Uzturvērtība
Petite® Thai Basil satur vitamīnus A, C, K un E, antioksidantus, dzelzi, magniju, kalciju, kāliju un dažas šķiedrvielas.
Pieteikumi
Petite® Thai bazilika zaļumi ir vispiemērotākie neapstrādātiem produktiem, jo to piparu, anīsa aromāts un maiga daba nespēj izturēt preparātus ar lielu karstumu. Zaļumus visbiežāk izmanto kā garnējumu Āzijas virtuvē, un tos var pievienot fô, ceptajiem kartupeļiem, nūdeļu zupām, karijiem, dzērušajām nūdelēm un taju spilventiņiem. Tos var izmantot arī, lai uzlabotu garšu zaļajos salātos, tomātu ēdienos, jūras veltēs, desertos vai pat kokteiļos. Petite® Thai Basil lieliski pārī ar baklažāniem, tādu gaļu kā tītara gaļa, vistas gaļa, cūkgaļa un liellopa gaļa, vēžveidīgie, ķiploki, zivju mērce, sojas mērce, čīles pipari un zupas uz kokosriekstu piena. Tās uzglabās 7-10 dienas, ja tās glabā nemazgātas, noslēgtā traukā un ledusskapī.
Etniskā / kultūras informācija
Baziliks ir viens no vecākajiem garšaugiem pasaulē, un Taizemes baziliks ir ļoti izmantots Dienvidaustrumu Āzijā, it īpaši taju, vjetnamiešu, Taivānas, Laosas un Kambodžas virtuvēs. Vjetnamiešu nūdeļu zupa phô ir pazīstama ar to, ka taju baziliku izmanto kā garšas piedevu, lai izveidotu līdzsvarotu ēdienu. Vjetnamiešu ēdiena gatavošana bieži atsaucas uz ķīniešu uzskatu, ka maltītes ir jāsaskaņo ar harmonisku saldumu, sāls, garšvielu, rūgto un skābo līdzsvaru. Mūsdienu garšaugi, piemēram, Petite® Thai Basil, tiek izmantoti, lai izveidotu piecu garšu līdzsvaru, un tos var izmantot kā garšaugu nobriedušās versijas aizstājēju jebkurā ēdienā, kas prasa Taizemes baziliku.
Ģeogrāfija / Vēsture
Taizemes bazilika dzimtene ir Āzija, īpaši Indija, un to kultivē vairāk nekā piecus tūkstošus gadu. Pēc tam tas tika izplatīts visā pasaulē, izmantojot pētniekus un imigrantus. Petite® Thai Basil izveidoja Fresh Origins Farm San Diego, Kalifornijā 1990.-2000. Gados, kad mikrouzņēmumu un sīku zaļumu tendence popularizējās kā jauna, mūsdienīga garnējumu ar spēcīgām garšām izpausme. Mūsdienās Petite® Thai Basil var atrast ar izvēlētiem Fresh Origins partneriem, piemēram, Specialty Produce, un tie ir pieejami visā ASV.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Audzina Vilki | Sandjego Kalifornijā | 619-295-3172 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Fairmont Grand Del Mar | Sandjego Kalifornijā | 858-314-1975 |
| Herb & Wood | Sandjego Kalifornijā | 520-205-1288 |
| Dija Māra | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Viesnīca Republic San Diego | Sandjego Kalifornijā | 951-756-9357 |
| Austeru un pērļu bāra restorāns | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| Stūra Drafthouse | Sandjego Kalifornijā | 619-255-2631 |
| Ciccia Osteria | Sandjego Kalifornijā | 619-674-4069 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Petite® Thai Basil. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Godīgi sakot, Yum | Budas roka un Taizemes bazilika kokteilis | |
| Marta Stjuarte | Mikro salātu bļodas |
