| Pārtikas buzz: tomātu vēsture | Klausieties |
Apraksts / garša
Sarkanajiem Zebra tomātiem ir unikāla svītraina divkrāsaina ārējā miza, kas kopumā ir ķiršu sarkanā krāsā ar gaiši dzelteni oranžām svītrām. Viņi ir apaļas un vienveidīgas formas, un, nobrieduši, tie aug apmēram divas līdz trīs collas. Sarkanās zebras iekšējais mīkstums ir tumši sarkanā krāsā un ļoti sulīgs, piedāvājot maigu skābumu un garšīgu saldo-pīrāgu tomātu garšu. Sarkanās zebras tomātu stādi ir nenoteikti, tas nozīmē, ka tie visu sezonu sedz augļus gar augstiem vīnogulājiem, kas jāpievieno ne tikai augu lielā izmēra dēļ, bet arī tāpēc, ka tajā ir augsts skaisto augļu raža.
Gadalaiki / pieejamība
Red Zebra tomāti ir pieejami pavasarī un vasaras sākumā.
Pašreizējie fakti
Sarkanie zebras tomāti ir zinātniski pazīstami kā Solanum lycopersicum, agrāk Lycopersicon esculentum. Sarkanā zebra ir iespējama pēcnācēja vienam no pirmajiem “zaļajiem, kad nogatavojušies” tomātiem - zaļajai zebrai, kuru 1980. gadā izstrādāja Toms Vāgners. Sarkanā zebra ir arī izveidotās relikvijas, sarkanās zibens, galvenā šķirne, kurai ir tādas pašas dzeltenas svītras kā tās vecākiem.
Uzturvērtība
Sarkanie tomāti, piemēram, Red Zebra, ir plaši pazīstami ar izcilo antioksidantu saturu, īpaši ar likopēna koncentrāciju, kas ir atbildīga par to sarkano pigmentāciju un vairākos pētījumos ir saistīta ar noteiktu vēža veidu profilaksi. Tomāti ir labs kalcija un dzelzs avots, un tie satur arī pienācīgu daudzumu fosfora, sēra un kālija. Tie ir bagāti ar C vitamīnu un satur labu daudzumu A un B vitamīnu.
Pieteikumi
Sarkanie zebras tomāti ir ārkārtīgi aromātiski, un tos var izmantot svaigai ēšanai, cepšanai, mērču pagatavošanai vai pat konservēšanai. Red Zebra tomāti ar apaļu vienveidīgu formu ir lieliski piemēroti iesmiņiem uz kebabiem vai pasniegšanai uz pusēm salātos. Viņu spilgtā krāsa labi parādīsies pico de gallo un bruschetta vai picu un makaronu virsotnēs. Sarkanie zebras tomāti papildinās novecojušos sierus, piemēram, parmezānu un asiago, kā arī mīkstos sierus, piemēram, mocarellu un queso fresku. Viņi arī labi savieno ar avokado, sēnēm, baklažāniem, ķiplokiem, sīpoliem, mājputniem, novecojušo balzamiko etiķi, mērcēm uz krējuma un garšaugiem, piemēram, baziliku, oregano un cilantro. Vienkārši preparāti vislabāk ļauj spīdēt Sarkanās Zebras intensīvajai garšai. Mēģiniet sagriezt un apslacīt ar olīveļļu, balzamiko etiķi un sāls un piparu pieskārienu, vai arī sagrieziet šķēles ar baziliku un mocarellu kaprīzes salātiem. Sarkanos zebras tomātus uzglabājiet istabas temperatūrā prom no tiešiem saules stariem, līdz tie ir gatavi lietošanai, līdz nogatavošanās brīdim līdz divām vai trim dienām. Ledusskapī ievietojiet tikai īpaši nogatavojušos tomātus, kuru novecošanos vēlaties novērst.
Etniskā / kultūras informācija
Pēc tam, kad lauksaimnieks Džefs Dosons Kalifornijā atrada sarkano tomātu, kas aug starp saviem zaļajiem zebras tomātiem, viņš nākamajā gadā iestādīja unikālo tomātu, un tas faktiski ražoja četras atšķirīgas šķirnes, kuras viņš turpinātu nosaukt un tirgot Amerikā: zaļo tomātu bez svītrām. sauc par marz, dzeltenu un zaļu svītrainu tomātu, ko sauc par citronu, lielu svītrainu sarkanu tomātu, ko sauc par kopiju, un, protams, apaļu sarkanu un dzeltenu svītrainu tomātu, ko sauc par Sarkano Zebru.
Ģeogrāfija / Vēsture
Sarkano Zebras tomātu Kalifornijā pirmo reizi atklāja Džefs Dosons 1990. gados. Dosons atklāja, ka sarkanais tomāts aug savā zaļo zebras tomātu plankumā, tāpēc tiek uzskatīts, ka sarkanā zebra ir dabisks krustojums starp zaļo zebru un nezināmu vecāku. Pēc izaugsmes un stabilizācijas dažu gadu laikā Sarkanā zebra to pirmo reizi uzskaitīja 2003. gada sēklu taupīšanas biržas gadagrāmatā. Līdzīgi kā citās tomātu šķirnēs, arī sarkanā zebras tomātu augs ir jutīgs pret sasalšanas temperatūru un optimālai audzēšanai dod priekšroku siltai augsnei un pilnīgai saulei. Ir teikts, ka sarkanā zebra labi aug lielākajā daļā ASV reģionu.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst sarkanie zebras tomāti. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši sarkanos zebras tomātus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Santa Monikas zemnieku tirgus Viņas produkcija blakusSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 252 dienām, 01.01.20 Dalītāja komentāri: Jaunās sarkanās zebras tagad sezonā !!!  Santa Monikas zemnieku tirgus Specialitāte 619-295-3172 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 630 dienām, 19.06.19 Kopīgotāja komentāri: Red ZEBRAS in. |
