| 3 uzgriežņi |
Apraksts / garša
GA 866 jujubes ir liela džudžu šķirne, kuras diametrs ir vidēji no 3 līdz 5 centimetriem, un tām ir iegarena un briest, ovāla forma ar noapaļotiem, izliektiem galiem. Āda ir stingra, gluda un pusbieza, nenogatavojusies no zaļas pāriet uz dzeltenzaļu, sarkanbrūnu, ar nobriedušu sarkankoku. Zem virsmas mīkstums ir kraukšķīgs, gaisīgs, pusūdens un gaiši zaļš, aptverot nelielu, centrālo bedri ar sēklām. GA 866 jujubēm ir augsts cukura saturs, un tajās parādās koncentrēts saldums ar āboliem līdzīgu garšu. Kad augļi paliek kokā, āda sāks grumbuļot, un mīkstums kļūst košļains un lipīgs, veidojot datumam līdzīgu konsistenci.
Gadalaiki / pieejamība
GA 866 jujubes ir pieejamas agrā rudenī līdz ziemai.
Pašreizējie fakti
GA 866 jujubes, botāniski klasificētas kā Ziziphus jujuba, ir viena no lielākajām jujube šķirnēm, kas pieder Rhamnaceae ģimenei. Pagarinātie, kraukšķīgie augļi tika audzēti pētniecības stacijā Čiko, Kalifornijā, 20. gadsimta vidū, un tie bija visplašākā jujube pētījuma rezultāts Amerikas Savienotajās Valstīs. GA 866 jujubes tika izveidotas no nezināmas cilts, un arī šķirnei nekad netika piešķirts oficiāls nosaukums, pirms pētniecības programma tika atcelta 50. gadu beigās. Mūsdienās GA 866 jujubes tiek uzskatītas par retām salīdzinājumā ar biežāk sastopamām jujubām, piemēram, li un lang, taču audzētāji novērtē šķirni par sausumu un izturību pret aukstumu, pielāgošanās spēju, augstu ražu un izturību pret slimībām. GA 866 jujubes ir pazīstamas ar koncentrētu saldumu un augstu cukura saturu, piemērotas svaigai ēšanai un žāvēšanai.
Uzturvērtība
GA 866 jujubas ir lielisks C vitamīna avots, antioksidants, kas stiprina imūnsistēmu, un ir labs šķiedrvielu avots, lai regulētu gremošanas traktu. Augļi satur arī minerālvielas, tostarp kāliju, lai regulētu šķidruma līmeni, cinku, lai cīnītos pret vīrusiem, un mazāku kalcija, fosfora un dzelzs daudzumu. Dabiskajās zālēs GA 866 sulas žāvē, iemērc verdošā ūdenī un pagatavo tēju, ko izmanto kā dabīgu detoksikatoru.
Pieteikumi
GA 866 jujubes satur lielu daudzumu cukura, kas rada saldu garšu, kuru var demonstrēt svaigā, žāvētā un vārītā veidā. Svaigi augļi galvenokārt tiek patērēti taisni, no rokām ar izmestu bedrīti, vai arī tos var sagriezt augļu bļodiņās, iemest zaļajos salātos, sablenderēt kokteiļos vai sasmalcināt salsās. GA 866 sulas var izmantot arī saldējuma aromatizēšanai, pagatavojot pastās vai pildījumā desertiem un maizes izstrādājumiem, vai sautējot sviestā, sīrupā, ievārījumos vai konservos. Kad augļi ir žāvēti, tos var izmantot kā saldinātāju maizē, smalkmaizītēs un kūkās, tos iemērc verdošā ūdenī tējas pagatavošanai vai vārīt mērcēs, sautējumos, karijos un zupās. Augļus var arī konservēt vai konservēt sīrupos ilgstošai lietošanai. GA 866 jujubes labi savieno ar tādām garšvielām kā krustnagliņas, muskatrieksts un kanēlis, vaniļa, medus, godži ogas, rieksti, piemēram, valrieksti, mandeles, pistācijas, pekanrieksti, auzu pārslas, rīsi un gaļa, piemēram, mājputni, cūkgaļa un zivis. Svaigas GA 866 sulas var uzglabāt noslēgtā traukā ledusskapī 2 līdz 4 nedēļas. Žāvēti GA 866 jujubes uzglabās 6 līdz 12 mēnešus, uzglabājot vēsā vietā, prom no tiešiem saules stariem.
Etniskā / kultūras informācija
Chico rūpnīcas ieviešanas stacija bija vadošā jujube pētījumu programma Amerikas Savienotajās Valstīs 20. gadsimtā. Pētījumu stacija pirmo reizi tika izveidota 1904. gadā, kad Čiko iedzīvotāji kopīgi nopirka 80 hektārus zemes un uzdāvināja to federālajai valdībai. Šajā laikā federālā valdība visā Amerikas Savienotajās Valstīs izveidoja pētījumu stacijas kā daļu no Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta vai USDA. Kad Chico rūpnīcas ieviešanas stacija tika dibināta, jūdžus stacijā no Ķīnas sāka iepazīt 1908. gadā, izmantojot Frank Meyer. Stacijā pētījumiem tika stādīti tūkstošiem dažādu šķirņu jujube stādu, un visā 20. gadsimta sākumā zinātnieki pavairoja, novērtēja un pārbaudīja jujube šķirnes, lai noteiktu labākās šķirnes augšanai Amerikas Savienotajās Valstīs. Chico Plant Introduction Station arī nosūtīja izvēlētās jujube šķirnes citām pētījumu stacijām, lai veiktu turpmāku novērtēšanu dažādos klimatiskajos apstākļos. Neskatoties uz nepārtrauktajiem vaislas centieniem, jaunu audzēšanai paredzētu jujube šķirņu izveide, piemēram, GA 866, Chico augu ieviešanas stacija 50. gadu beigās zaudēja finansējumu, un projekti bija jāatsakās. Kad Kalifornijas lauksaimnieki dzirdēja par stacijas slēgšanu, dažas specializētas saimniecības varēja saglabāt dažas šķirnes, lai turpinātu jūdu audzēšanu. Daudzi augļi, kas šodien atrodami lauksaimnieku tirgos visā Kalifornijā, sākotnēji tika iegūti no Chico stacijas kokiem.
Ģeogrāfija / Vēsture
GA 866 jujubes tika izstrādātas 20. gadsimta vidū, izmantojot USDA Chico rūpnīcas ieviešanas staciju Kalifornijas ziemeļos. Pētījumu stacija bija viena no pirmajām vietām ASV, kur audzēja jujubus, un sākotnējās šķirnes tika importētas no Ķīnas ar lauksaimniecības pētnieka Frenka Meijera darbu. 1908. gadā Mejers apmeklēja Ķīnu un savāca 67 jujube šķirņu paraugus, kas tiks pētīti audzēšanai Amerikas Savienotajās Valstīs. Mejers veica arī vairākus turp un atpakaļ braucienus uz Ķīnu, ar katru apmeklējumu Chico Plant Introduction Station iepazīstinot ar jaunām jujube šķirnēm. GA 866 jujubes bija viena no četrām šķirnēm, kuras Chico Plant Introduction Station audzēja Dr William Ackerman. Mūsdienās GA 866 jujubes audzē atsevišķās fermās visā ASV, lai tās pārdotu vietējos lauksaimnieku tirgos. Šķirne tiek kultivēta arī kā reta šķirne jujube entuziastu mājas dārzos.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst GA 866 Jujubes. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
