| Makgrata ģimenes saimniecības | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Petardes salāti ir maza vai vidēja lieluma un irdenas formas salāti ar viļņainām, krokotām malām. Lapas ir gludas, elastīgas, plānas un spīdīgas, un galvas pamatne ir gaiši zaļa, pārejot dziļā bordo virzienā uz lapas malu. Lapas mala ir arī saritināta, viļņota un robaina, piešķirot galvai izliektu vai saburzītu izskatu. Petardes salāti ir viegli un kraukšķīgi, ar rūgtu, asu un spilgtu garšu, kas ir nedaudz iegūta garša.
Gadalaiki / pieejamība
Petardes salāti ir pieejami ziemas beigās līdz pavasarim.
Pašreizējie fakti
Petardes salāti, botāniski klasificēti kā Lactuca sativa var. Petarde ir viegla, vaļēju lapu salāti, kas pieder Asteraceae ģimenei. Firecracker salāti ir šķirne, kas atkal sagriež, un tas nozīmē, ka jaunās, ārējās lapas var novākt, un augs visu sezonu turpinās augt vairāk lapu. Firecracker nosaukums izsvītro gan salātu krāsu, gan asu garšu, un šefpavāri to visbiežāk izmanto salātu maisījumos. Tas ir arī iecienīts mājas dārznieka salāts, jo tas optimāli aug bez pastāvīgas aprūpes.
Uzturvērtība
Viena no ievērojamākajām Firecracker salātu īpašībām ir tā, ka tajā ir viens no augstākajiem antociānu līmeņiem salīdzinājumā ar citām sarkano salātu šķirnēm. Antocianīni ir veselību uzlabojoši antioksidanti, kas atrodami sarkanajos pigmentētajos augos, kuriem ir daži no visu augu savienojumu spēcīgākajiem fizioloģiskajiem efektiem, un tie ir pazīstami ar pretiekaisuma īpašībām.
Pieteikumi
Petardes salāti ir vislabāk piemēroti svaigiem lietojumiem, jo tiem ir asa garša, un neparasta krāsa vislabāk atbilst salātu maisījumiem. Tās drosmīgās garšas var absorbēt arī bagātīgi makaronu, farro, kvinojas vai miežu ēdieni, un salāti jāpievieno īsi pirms pasniegšanas. Petardes salāti pārī ar saldu, vēsu, bagātīgu, riekstu un drosmīgu garšu, piemēram, āboliem, bumbieriem, hurmām, bekonu, krēmveida govs sieriem, lazdu riekstiem, zemesriekstiem, pistācijām, krēmveida mērcēm, piparmētrām, baziliku, fenheļiem, anīsiem, vīģēm, datumiem, vārītas olas un grilēta gaļa, piemēram, steiks un jērs. Lapas glabās līdz pat nedēļai, ja tās glabā ledusskapja kraukšķīgākajā atvilktnē.
Etniskā / kultūras informācija
Petardes salāti ir pētīti izmantošanai turpmākajās kosmosa misijās, jo tajā ir daudz antocianīnu. Kad kosmosa misijas pārsniedz Zemes orbītu, astronauti tiks pakļauti lielākam kosmosa starojuma daudzumam. Lai to apkarotu, antocianīni pašlaik tiek pētīti un pārbaudīti, jo tie var palīdzēt attīrīt ķermeni no noteikta veida starojuma. Ir jāveic vairāk pētījumu, taču Firecracker salāti ir daudzsološs augs, kas kādu dienu var palīdzēt aizsargāt vispārējo veselību kosmosā.
Ģeogrāfija / Vēsture
Precīza Firecracker salātu izcelsme nav zināma, taču mūsdienās salāti ir atrodami Ziemeļamerikas specializētajos pārtikas preču veikalos un lauksaimnieku tirgos.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst petardes salāti. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Kāds koplietoja petardes salātus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Mount Vernon zemnieku tirgus Apavu saimniecības Mount Vernon, WA NetāluVernonas kalns, Vašingtona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 655 dienām, 25.05.19 Dalītāja komentāri: Tik maigi, svaigi, lieliski piemēroti sviestmaizēs vai jauki svaigi salāti) |
