Apraksts / garša
Hot House gurķi ir iegareni, plāni un cilindriski, ar spēju sasniegt vairāk nekā 60 centimetrus garu. Ārējā miza ir meža zaļa ar gludu un rievotu tekstūru. Iekšējā mīkstums ir gaiši zaļš vai caurspīdīgs balts, un tajā ir daudz nepietiekami attīstītu un rūgtu sēklu. Hot House gurķiem ir maiga un salda garša ar kraukšķīgu tekstūru.
Gadalaiki / pieejamība
Hot House gurķi ir pieejami visu gadu.
Pašreizējie fakti
Karstā mājas gurķi, botāniski klasificēti kā Cucumis sativa, ir Cucurbitaceae dzimtas pārstāvji, kurā ietilpst arī melones, ķirbji un ķirbji. Hot House gurķi, kas pazīstami arī kā angļu un Eiropas gurķi, tiek klasificēti kā burpless, kas nozīmē, ka tiem ir plānākas mizas, tie ir saldāki un tiek uzskatīti par vieglāk sagremojamiem. Tas saņēma savu nosaukumu, jo to audzē siltumnīcās kontrolētos vides apstākļos ar siltumu un gaismu. Lai saglabātu gurķa tekstūru un ūdens svaru, tas ir sarauties iesaiņots plastmasas apvalkā, kas lielveikalā ir vizuāla atpazīšana.
Uzturvērtība
Hot House gurķi ir lielisks A, K, C un kālija vitamīnu avots.
Pieteikumi
Hot House gurķus var izmantot gan neapstrādātā veidā, gan vārīti. Tos var sagriezt šķēlēs un izmantot kā salātu sastāvdaļu kopā ar jauktiem zaļumiem, kales un zālaugu zaļumiem, piemēram, rukolu. Hot House gurķi ir lieliska teksturāla sastāvdaļa makaronu salātos, sviestmaizēs, mērcēs un suši. Tos var sagriezt gareniski, platumā, sagriezt kubiņos un pasludināt. Hot House gurķus var arī grilēt, biezenī, marinēt vai īslaicīgi pagatavot un pievienot zupām. Bezmaksas sastāvdaļas ir sarkanās un baltās zivis, vēžveidīgie, jērs, liellopa gaļa, čili, tomāti, piparmētra, oregano, jogurts, ķiploki, ķimenes, vistas, cūkgaļa un svaigi sieri, piemēram, fetas, rikotas un lauku stila sieri. Karstās mājas gurķi uzglabās ledusskapī līdz pat nedēļai.
Etniskā / kultūras informācija
Senie romieši gurķu ražošanai visu gadu izmantoja siltumnīcas jeb siltumnīcas. Gurķi ir siltās sezonas kultūraugi ar nepieciešamajiem augšanas apstākļiem un pilnas saules gaismas daudzumu. Siltumnīcas var atkārtot šos apstākļus vietējos vai netradicionālos audzēšanas reģionos, piemēram, senajā Romā, un ziemas un agrā pavasara mēnešos tas var radīt papildu sezonas gurķiem, kad tie dabiski nav pieejami kā laukaugi.
Ģeogrāfija / Vēsture
Gurķu dzimtene ir Centrālāzija, un tos kultivē vairāk nekā 3000 gadus. Pēc tam tie tika izplatīti visā Eiropā un 14. gadsimtā ieradās Anglijā. Precīzs Hot House gurķu izcelsmes datums ir salīdzinoši nezināms, taču gurķi Anglijā kļuva arvien populārāki, sākot no 17. gadsimta vidus. Šodien Hot House gurķus var atrast lauksaimnieku tirgos un komerciālajos tirgos Eiropā, ASV, Kanādā un Meksikā.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Pendry SD (5. un roze) | Sandjego Kalifornijā | 619-738-7000 |
| Pendry SD (lauvas zivis) | Sandjego Kalifornijā | 619-738-7000 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Hot House Gurķi. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
