| Bejlika ģimenes saimniecības | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Pimento čīles pipari ir mazi, nedaudz vienveidīgi pākstis, kuru diametrs vidēji ir no 5 līdz 7 centimetriem un garums no 7 līdz 10 centimetriem, un tiem ir lodveida vai nedaudz saplacināta, izliekta forma. Āda ir spīdīga, gluda un saspringta, pārklāta ar dziļām krokām un krokām ap kāta galu. Pākstis nogatavojoties, tās pārveidojas no zaļas līdz spilgti sarkanai, kā arī attīstās izsmalcināts augļu un ziedu aromāts. Zem virsmas biezā mīkstums ir kraukšķīgs, košļājams, ūdens un no bāli zaļa līdz sarkanai, atkarībā no brieduma, aptver centrālo dobumu, kas piepildīts ar membrānām un dažām apaļām un plakanām, krēmkrāsas sēklām. Pimento čīles pipari nesatur garšvielas, un tiem ir bagātīga, salda un augļu garša ar smalku zemes, veģetāro pieskaņu.
Gadalaiki / pieejamība
Pimento čīles pipari ir pieejami vasaras beigās līdz agrā rudenim.
Pašreizējie fakti
Pimento čīles pipari, botāniski klasificēti kā Capsicum annuum, ir salda, bezkarsēja šķirne, kas pieder Solanaceae vai nakteņu dzimtai. Augļu, veģetārie pipari ir uzrakstīti arī Pimiento Spānijā un Eiropas tirgos dažreiz tiek marķēti kā ķiršu pipari. Pimento čīles pipari ir ļoti maigi un pikanti, Skovila skalā svārstoties no 100 līdz 500 SHU, un ir zināms, ka tiem ir viens no zemākajiem Scoville vērtējumiem no visiem čīles pipariem. Vieglos piparus galvenokārt svin to izmantošanai konservu un pudeļu pildīšanas nozarē, kas ir viena no populārākajām piparu šķirnēm, ko izmanto siera pastās, mērcēs un pildītās olīvās. Neskatoties uz to, ka Pimento svaigi pipari ir pazīstami visā pasaulē, tos ir grūti atrast komerciālos tirgos, un tie tiek uzskatīti par īpašu šķirni, kas atrodama atsevišķos lauksaimnieku tirgos.
Uzturvērtība
Pimento čīles pipari ir lielisks A un C vitamīnu avots, kas ir antioksidanti, kas var palīdzēt uzlabot imūnsistēmu un novērst ķermeņa kaitējumu, ko rada ārējie agresori. Pipari satur arī nedaudz kālija, folātu, mangāna un vitamīnus B6, E un K.
Pieteikumi
Pimento čīles pipari ir vislabāk piemēroti gan neapstrādātiem, gan vārītiem veidiem, piemēram, grauzdēšanai, grilēšanai un cepšanai. Pākšu saldo garšu var izmantot kā aizstājēju jebkurai receptei, kurā tiek pieprasīti bulgāru pipari, un papriku var sasmalcināt salātos, sagriezt šķēlēs un izlikt uz dārzeņu šķīvjiem, cept maizē vai sagriezt šķēlēs un kārtot uz sviestmaizēm. Čimenta Pimento piparus var arī pildīt ar sieriem, graudaugiem un gaļu, iemest zupās vai sautējumos, vai arī tos var grauzdēt un pievienot paeljai, tapas, omletēm, mērcēm, mērcēm un pastiņām. Papildus vārītiem lietojumiem piparus var marinēt, sagriezt kubiņos un pildīt zaļajās olīvās vai žāvēt, sasmalcināt pulverī un pārdot kā garšvielu papriku. Pimento čīles pipari ir labi savienoti ar selerijām, burkāniem, aromātiskiem līdzekļiem, piemēram, ķiplokiem, sīpoliem, un ingveru, tomātiem, kartupeļiem, gaļu, piemēram, chorizo, šķiņķi, prosciutto, jēru un zivīm, garneļu olām, sieriem, piemēram, čedaru, mocarellu un fetu. , aunazirņi, pākšaugi, rīsi un lazdu rieksti. Svaigi pipari saglabāsies 1 līdz 2 nedēļas, tos brīvi uzglabājot veselus un nemazgātus ledusskapī papīra vai plastmasas maisiņā.
Etniskā / kultūras informācija
Amerikas Savienotajās Valstīs Pimento čīles pipari ir galvenā Pimento siera sastāvdaļa, kas ir krēmveida smērviela, ko izmanto visā valstī, it īpaši ASV dienvidos. Pimento siers sākotnēji bija konservētu Pimento piparu un krējuma siera maisījums, kas izveidots 1900. gadu sākumā Ņujorkā un tika tirgots kā pieņemams sviestmaižu pildījums. Biezā izplatība Lielās depresijas laikā kļuva ārkārtīgi populāra kā lēts, bet piepildāms priekšmets, lai savienotu pārī ar čipsiem, maizi vai krekeriem, un vēlāk to izmantoja karaspēka barošanai Otrā pasaules kara laikā. Šajā laikā Pimento čile piparus sāka arī vietēji audzēt un pārstrādāt rūpnīcās Gruzijā, kā rezultātā siera izplatība kļuva pieejama visā dienvidos. Ar šo palielināto konservēto papriku pieejamību tika izstrādātas jaunas siera receptes un variācijas, izmantojot tādas sastāvdaļas kā majonēze, Čedaras siers un vidalijas sīpoli, nopelnot Pimento sieram iesauku “dienvidu kaviārs”. Pimento siers mūsdienās joprojām tiek plaši izmantots Amerikas Savienoto Valstu dienvidos, un to bieži redz uz plāksnēm ģimenes vakariņās, ballītēs un piknikos.
Ģeogrāfija / Vēsture
Pimento čīles piparu dzimtene ir Centrālā un Dienvidamerika, un tos kultivē kopš seniem laikiem. Tad piparus 15. un 16. gadsimtā ar spāņu un portugāļu pētnieku starpniecību ieveda Eiropā, kur tie kļuva arvien populārāki, īpaši Spānijā, par lietošanu garšvielu, saldajā paprikā. Spānijā piparus plaši izmantoja arī komerciālai konservēšanai, ļaujot valstij eksportēt papriku visā pasaulē. Kad konservētie pipari 1900. gados kļuva par plaši izmantotu preci Amerikas Savienotajās Valstīs, zemnieki dienvidos sāka audzēt Pimento čile piparus, lai nodrošinātu vietējos avotus pieprasītajai, komerciālajai šķirnei. Mūsdienās Pimento čili piparus ļoti audzē Spānijā, Ungārijā, Marokā un Tuvajos Austrumos, un tos galvenokārt izmanto pārstrādei. Paprikas tiek audzētas arī svaigai lietošanai, izmantojot īpašas saimniecības un mājas dārzos visā ASV un Eiropā.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst paprikas Pimentos Čīles pipari. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši Paprika Pimentos Čīles piparus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 198 dienām, 24.08.20 Dalītāja komentāri: Awwweeee yyyeeeaahhhhh!  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 209 dienām, 13.08.20 Dalītāja komentāri: Pimento piparu sezona ir ieslēgta  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 230 dienām, 23.07.20 Dalītāja komentāri: Pimento Peppers to izdara!  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 236 dienām, 17.07.20 Dalītāja komentāri: Pimentos nāk salds un kraukšķīgs. Lieliski visapkārt pipariem!  Santa Monikas zemnieku tirgus Netālu atrodas Beylik saimniecībasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 238 dienām, 15.07.20 Dalītāja komentāri: Peppers no Beylik Farms šovasar iet uz priekšu !!!  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 242 dienām, 2011. gada 11. septembrī Dalītāja komentāri: Pimento pipari ir sezonas laikā!  Santa Monikas zemnieku tirgus Dzeguze 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 567 dienām, 21.08.19 Dalītāja komentāri: Saldie, saldie pimento pipari!  Santa Monikas zemnieku tirgus Specialitāte 619-295-3172 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 595 dienām, 24.07.19 Dalītāja komentāri: Pimentos tikko ienāk. Pirmā izvēle no Beylik Farms !! |
