Apraksts / garša
Rubinetes āboli ir mazāka izmēra āboli ar dziļi sarkanām svītrām un oranžu krāsu pār dzeltenzaļu ādu, pārklāti ar mazām baltām lēcām (porām). Krāsu variācijas ir atkarīgas no klimata, jo vēsāks klimats, jo mazāk sarkanas un oranžas sarkt uz ādas. Rubinette ābols piedāvā gan saldu, gan asu garšu līdzsvaru, kas līdzinās Cox’s Orange Pippin ābolam: sākotnējais aromāts ir pīrāgs, ar saldu apdari. Dzeltenā mīkstums ir kraukšķīgs un sulīgs, ar citrusaugļu un vaniļas notīm.
Gadalaiki / pieejamība
Rubinette āboli ir pieejami agrā rudenī.
Pašreizējie fakti
Sezonas vidū Rubinette āboli ir Golden Delicious un Cox’s Orange Pippin ābolu krustojums. Rubinette bieži dēvē par “vislabākās garšas ābolu pasaulē”.
Pieteikumi
Rubeņu ābolus visbiežāk ēd svaigus, no rokām, bet tos var arī sagriezt kubiņos salātos vai cept pīrāgos vai pīrāgos. Kraukšķīgā tekstūra un saldais aromāts labi savienojas ar asiem sieriem un dažiem sāļiem salātiem. Lai saglabātu optimālu kvalitāti, ābolus vajadzētu atdzesēt. Rubinette ābolus ledusskapī var uzglabāt līdz diviem mēnešiem.
Ģeogrāfija / Vēsture
Rubinette ābolu astoņpadsmit gadu laikā Rafzā, Šveicē, izstrādāja cilvēks, vārdā Valters Hauenšteins. Tas tika ieviests 1964. gadā, bet tika izlaists tikai 1982. gadā. Ābolu ar preču zīmi apzīmēja kā “Rafzubin” kā mājienu uz izcelsmes pilsētu, un to var atrast zem šī monikera Šveicē. Šo Šveicē dzimušo ābolu ir diezgan grūti audzēt, un tas prasa plašu atzarošanu un kopšanu, kā rezultātā pieejamība ir ierobežota. Rubīnetes ābolus audzē daži augļu dārzi Eiropā un visā Ziemeļamerikā. Tas ir vairāk piemērots siltākam klimatam un slikti aug mitrā, vēsā vidē.
