Apraksts / garša
Ziemassvētku oga ir mūžzaļš krūms, kuram ir spīdīgi zaļas lapas un dziļi krāsainas, mazas sarkanas ogas. Augu dažreiz sauc par Kalifornijas holiju, lai gan Ziemassvētku ogu lapas ir apaļas. Ogas nobriest no zaļas līdz dziļām un dinamiskām sarkanām ar laiku pa laikam apelsīniem un aug lielās kopās. Ogas ir diezgan miecējošas un satur cianogēnos glikozīdus, kas ir indīgi, ja tos ēd lielos daudzumos. Vārotais savienojums tiek iztvaicēts, un ogām ir aromāts, kas līdzīgs ķiršiem.
Gadalaiki / pieejamība
Ziemassvētku ogas nogatavojas rudens beigās un paliek ziemas mēnešos.
Pašreizējie fakti
Ziemassvētku ogas zinātnes pasaule pazīst kā Heteromeles arbutifolia. Tas ir vienīgais Kalifornijā dzimušais augs, kas joprojām ir pazīstams ar tā indiāņu nosaukumu: “Toyon”, ko Oholones cilts sauca par krūmu. Oholone un citas vietējās Kalifornijas ciltis izmantoja tās ogas un lapas medicīniskiem un pārtikas mērķiem. Toyon ir vienā apakšgrupā ar āboliem, bumbieriem un cidonijām.
Pieteikumi
Ziemassvētku ogu visbiežāk audzē dekoratīviem nolūkiem, lai gan ogas ir ēdamas. Ogas ir jāvāra, lai izdalītos toksiskie savienojumi. Pievienojiet cukuru vārītām ogām, lai pagatavotu ievārījumu.
Etniskā / kultūras informācija
Vietējie kalifornieši izmantoja Ziemassvētku ogu lapas ārstnieciskām tējām, lai ārstētu kuņģa sāpes. Viņi arī žāvēja lapas un uzglabāja, lai pagatavotu putru. Piekrastes ciltis ogas sakausēja karstos pelnos un ēda tās pa saujai.
Ģeogrāfija / Vēsture
Toyonu jeb Ziemassvētku ogu var atrast augam piekrastes krūmājā un Kalifornijas iekšzemes kapelārā. Šis Rožu dzimtas pārstāvis savu vārdu ieguvis no līdzības ar angļu holly. Kad pirmie eiropieši apmetās Kalifornijā, viņi sarkanā ogu mūžzaļo krūmu kļūdaini uzskatīja par tradicionālo Ziemassvētku holiju un nosaukums palika. Ir teikts, ka Holivuda tika nosaukta par Toyon, kas pārpilnībā auga kalnā, kas nes šo vārdu. Ogu dekorēšanas popularitāte Ziemassvētku brīvdienās 1920. gados pieņēma likumu, kas ierobežo pārmērīgu savākšanu.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Ziemassvētku ogas. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Mednieku makšķernieku dārznieks Kuks | Hollyleaf Redberry sīrups |
