Mandarīnu sapņu Čīles pipari

Tangerine Dream Chile Peppers





Apraksts / garša


Tangerine Dream čili pipari ir īsas, nedaudz vienveidīgas pākstis, kuru garums vidēji ir no 7 līdz 8 centimetriem un diametrs no 2 līdz 3 centimetriem, un tām ir koniska forma, kas sašaurinās līdz punktam, kas nav kāta gals. Āda ir gluda, vaskaina un spīdīga, nobriedusi nogatavojas no zaļas līdz spilgti oranžai. Zem virsmas vidēji bieza miesa ir kraukšķīga un gaiši oranža, aptverot centrālo dobumu, kas piepildīts ar dažām membrānām un mazām, apaļām un plakanām krēmkrāsas sēklām. Tangerine Dream čili pipariem ir salda, citrusaugļu garša, un atkarībā no augšanas apstākļiem pipari var saturēt nulles siltumu līdz vieglam garšvielu līmenim.

Gadalaiki / pieejamība


Tangerine Dream čīles pipari ir pieejami vasaras vidū līdz rudenim.

Pašreizējie fakti


Tangerine Dream čili pipari, botāniski klasificēti kā Capsicum annuum, ir ēdama, dekoratīva šķirne, kas pieder Solanaceae vai nakteņu dzimtai. Spilgti oranžajiem pipariem ir pievilcīga estētika, tie aug taisni uz kompakta, kupla auga, un atšķirībā no lielākās daļas pikanto dekoratīvo piparu šķirņu, Tangerine Dream čīles pipari satur tikai maigu siltumu ar saldu garšu. Tangerine Dream čīles pipari ir krustojums starp hibrīdiem saldajiem papriku un saldajiem skvoša tipa pipariem, un mūsdienās pieejamās šķirnes attīstīšanai bija nepieciešamas apmēram divpadsmit izaugsmes un selektīvas selekcijas paaudzes. Tangerine Dream čili piparus bieži pārdod ēdamām ainavām, puķu dobēm vai izmantošanai kā iekštelpu podos. Papildus dekoratīvo piparu ideālajām īpašībām, piemēram, sausuma tolerancei, Tangerine Dream čīles pipari tika audzēti, ņemot vērā mājas šefpavāru. Apelsīnu pipari svārstās no 0 līdz 100 SHU pēc Skovila skalas, un tiem ir salda garša, kas sajaukta ar kraukšķīgu konsistenci, ļaujot papriku izmantot svaigus vai vārītus visdažādākajos kulinārijas veidos.

Uzturvērtība


Tangerine Dream čīles pipari ir lielisks A un C vitamīnu, folātu un uztura šķiedrvielu avots, kas var palīdzēt regulēt gremošanas traktu. Pipari satur arī K vitamīnu, dažus B kompleksa vitamīnus, kāliju un minerālvielas mangānu, varu, magniju un dzelzi.

Pieteikumi


Tangerine Dream čīles pipari ir vislabāk piemēroti gan neapstrādātiem, gan vārītiem veidiem, piemēram, grauzdēšanai, maisīšanai, grilēšanai un cepšanai. Paprikas var svaigi mētāt salātos, sasmalcināt salsās, patērēt no rokām kā uzkodu vai sajaukt gazpacho. Tos var arī iekļaut mērcēs un marinādēs ar pikantākiem čilīšiem, lai iegūtu saldu un pikantu garšu. Papildus svaigiem izstrādājumiem Tangerine Dream čili piparus var pildīt ar gaļu vai sieru un cept, grilēt, lai iegūtu dūmu, saldu garšu, slāņot uz sviestmaizēm, maisot ceptus nūdeļu un rīsu ēdienos, grauzdētus un sajauktus makaronos vai sautēt pepperonata, ko pasniedz ar vārītu gaļu. Piparus var arī marinēt, lai iegūtu garšīgu un saldu garšvielu. Tangerine Dream čīles pipari labi savieno ar gaļu, piemēram, desu, liellopu gaļu, mājputniem un zivīm, citrusaugļiem, ķiplokiem, sīpoliem, tomātiem, kartupeļiem un zaļumiem, piemēram, oregano, rozmarīnu un baziliku. Svaigi pipari saglabāsies līdz vienai nedēļai, ja tos uzglabā veselus un nemazgātus ledusskapī papīra vai plastmasas maisiņā.

Etniskā / kultūras informācija


Tangerine Dream čīles pipari tika izstrādāti kā saldie un ēdamie dekoratīvie pipari, un tos parasti stāda gar malām un robežām mājas dārzos, lai pievienotu spilgtu krāsu un faktūru. Svētku sezonā dekoratīvie čīles piparu augi, piemēram, Tangerine Dream, tiek apzīmēti arī kā Ziemassvētku pipari, kas ir šķirnes, kuras var audzēt telpās un dāvināt. Papriku kā mājsaimniecības dekoru izmantošana ir saistīta ar seniem laikiem Dienvidamerikā, un ēdamais dekors izplatījās arī Eiropā, kad pipari kļuva par plaši kultivētu kultūru. Īpaši populāri Eiropā 20. gadsimtā, dekoratīvie pipari bija iecienīts augs, lai pievienotu krāsu un arī nodrošinātu ēdamu vitamīnu un minerālvielu avotu drūmajā ziemas sezonā. Mūsdienās Tangerine Dream čīles piparus svētkos bieži pārdod kopā ar poinsettias vietējos dārzu centros. Ārpus svētku laika šķirne ir rezervēta mājas dārziem.

Ģeogrāfija / Vēsture


Tangerine Dream čīles pipari tika izstrādāti, sadarbojoties Bonnie Plants, Burpee Seed Company un Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamentam (USDA). Paprikas pirmo reizi tika ieviestas un izlaistas 2004. gadā, un tās tiek pārdotas kā daļa no “foodie fresh” līnijas caur Burpee and Bonnie Plants, kas ir līnija, ko tirgo mājas dārzniekiem, kuri bauda neparastas un kvalitatīvas garšas, gatavojot mājas. Mūsdienās Tangerine Dream čīles pipari nav nopērkami pārtikas preču veikalos, un tos galvenokārt atrod sēklas katalogos mājas dārzam. Piparus var atrast arī vietējos lauksaimnieku tirgos un brīvdienās pārdot specializētajos augu veikalos.



Populārākas Posts