Apraksts / garša
Sweetie ™ āboli ir vidēji līdz lieli augļi, kuru diametrs ir vidēji 7 līdz 12 centimetri, un tiem ir iegarena, koniska vai ovāla forma. Augļi parasti ir sagriezti ar šauru pamatni, sašaurināti līdz platiem pleciem. Āda ir daļēji gluda, saspringta, košļājama un bieza ar dzeltenzaļu nokrāsu, pārklāta ar spilgti sarkanu sārtumu un izcilu dzeltenu lēcu plankumiem. Zem virsmas mīkstums ir stingrs, kraukšķīgs, ūdens, gaiši dzeltens un daļēji rupjš, aptver nelielu centrālo serdi, kas piepildīts ar brūnmelnām sēklām. Sweetie ™ āboliem ir zems skābums, veidojot ļoti saldu, smalki garšvielu garšu, un garšas profils ir ļoti maigs, jo saldās notis ātri izgaist un nenokavējas aukslējumos.
Gadalaiki / pieejamība
Sweetie ™ āboli ir pieejami agrā rudenī līdz ziemai.
Pašreizējie fakti
Sweetie ™ āboli, botāniski klasificēti kā Malus domestica, ir hibrīdu šķirne, kas pieder Rosaceae ģimenei. Saldie, kraukšķīgie augļi tika izveidoti Jaunzēlandē 21. gadsimta sākumā, un tie ir krustojums starp karalisko svētku un braeburn āboliem. Sweetie ™ āboli tika izveidoti kā uzlabota gala ābolu šķirne, kas ir viena no populārākajām šķirnēm Jaunzēlandē un Austrālijā. Ābolus Amerikas Savienotajās Valstīs ieveda arī caur Vašingtonas audzētājiem, un tie ir iecienīti to blīvās, kraukšķīgās miesas un maigās, saldās garšas dēļ. Sweetie ™ āboli ir pieejami tikai ar licencētiem audzētājiem, kuri ir izvēlēti to nogatavošanās sākumam līdz sezonas vidum, un tiek plaši pārdoti kā gala ābolu “saldāki, kraukšķīgāki brālēni”. Augļi galvenokārt tiek patērēti svaigi, bet tos var arī iekļaut dažās ceptās programmās.
Uzturvērtība
Sweetie ™ āboli ir lielisks šķiedrvielu avots, kas regulē gremošanas traktu, un ir labs C vitamīna avots, antioksidants, kas stiprina imūnsistēmu, veicina kolagēna ražošanu ādā un mazina iekaisumu. Āboli satur arī mazāku kālija daudzumu, lai līdzsvarotu šķidruma līmeni un nodrošinātu kalciju, dzelzi, magniju un A vitamīnu.
Pieteikumi
Sweetie ™ āboli ir vislabāk piemēroti svaigai lietošanai, jo to kraukšķīgā mīkstums un saldais aromāts tiek demonstrēts, ja tos lieto taisni, bez rokām. Augļus var sadalīt pa ceturtdaļām un pasniegt uz augļu šķīvjiem, sagriezt un pārliet karameļu, šokolādes vai iemērcamās mērcēs, kā arī sasmalcināt un iemest augļu un zaļajos salātos. Sweetie ™ ābolus var arī iespiest sulās, sablenderēt ābolu mērcē, sautēt ar aromātiskiem līdzekļiem vai izmantot kā papildinājumu un pildījumu krepēs, vafelēs un auzu pārslās. Stingra mīkstums labi turas termiski apstrādātā veidā, ļaujot augļiem saglabāt formu, kad tie tiek cepti vai cepti. Sweetie ™ ābolus var izmantot arī dažās saldākās lietojumprogrammās, ieskaitot kūkas, pīrāgus, pīrāgus, smalkmaizītes un maizi. Dažām receptēm, lai izveidotu līdzsvarotu garšas profilu, var būt nepieciešams apvienot augļu saldo garšu ar vairāk pīrāgu ābolu šķirnēm. Sweetie ™ āboli ir labi savienoti ar tādām garšvielām kā kanēlis, muskatrieksts un krustnagliņas, vaniļu, brūno cukuru, karameli, riekstiem, piemēram, pekanriekstiem, valriekstiem un mandelēm, grauzdētiem kokosriekstiem un sieriem, piemēram, gouda, čedaru un kazu. Veseli, nemazgāti Sweetie ™ āboli glabājas 6 līdz 8 nedēļas, tos uzglabājot ledusskapja kraukšķīgākajā atvilktnē.
Etniskā / kultūras informācija
Vašingtonas štats ir lielākais ābolu ražotājs Amerikas Savienotajās Valstīs, kas veido aptuveni 58% no patērētāju tirgos audzētajiem āboliem. Āboli ir arī galvenā lauksaimniecības kultūra Vašingtonā, jo sausais klimats, auglīgā augsne un saldūdens piegāde veicina veselīgu, izturīgu augļu dārzu izveidi. Daudzas saimniecības tiek pārvaldītas paaudzēm, un āboli tiek atlasīti ar rokām, lai nodrošinātu, ka augļi paliek bez zilumiem un bez plankumiem. Vairāk nekā puse Vašingtonas ābolu tiek pārdoti svaigam patēriņam, bet sidra pagatavošana ir kļuvusi arī par iecienītu vietējo augļu izmantošanu. Katru rudeni ir nedēļu ilgs pasākums, kas pazīstams kā Vašingtonas sidra nedēļa, kurā tiek svinēta ābolu audzēšana un cidermaking visā štatā. Pasākuma laikā apmeklētāji var staigāt pa augļu dārziem, tikties ar lauksaimniekiem un sidra izgatavotājiem, piedalīties sidra izgatavošanas nodarbībās un apmeklēt kuratora vakariņas ar sidra pārīšiem.
Ģeogrāfija / Vēsture
Sweetie ™ āboli tika izstrādāti 2005. gadā Augu un pārtikas pētījumu institūtā Hoksa līcī, Jaunzēlandē. Sākotnēji šī šķirne tika pārdota, izmantojot Prevar Limited, uzņēmumu, kas dibināts, lai Jaunzēlandes ābolu šķirnes iepazīstinātu ar starptautiskajiem tirgiem, un Sweetie ™ āboli bija pirmā šķirne, kas tika izlaista kopuzņēmuma ietvaros. 2005. gadā Sweetie ™ āboli tika ievesti Vašingtonas štatā, kur tos pārbaudīja, izmēģināja un pētīja vīrusus vairāk nekā septiņus gadus. Saldie augļi 2012. gadā tika izlaisti Amerikas komerciālajos tirgos, izmantojot kopīgus audzētājus un tirgotājus FirstFruits, un šķirne tika patentēta 2009. gadā. Mūsdienās Sweetie ™ āboli ir pieejami izvēlētiem audzētājiem visā ASV, un tos audzē arī Austrālijas, Jaunzēlandes reģionos. un Āzija.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ir saldie āboli. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši saldumu ābolus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Santa Monikas zemnieku tirgus Netālu no Cuyama dārziemSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 147 dienām, 14.10.20  Dzīves personāls Personāla dzīves tirgus 1266 Soquel Ave Santa Cruz CA 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com NetāluDvīņu ezeri, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 379 dienām, 25.02.20  Tirgotājs Džo Tirgotājs Džo 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 NetāluLa Jolla, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 528 dienām, 28.9.19  Santa Monikas zemnieku tirgus Fils Santjago Kujamas ieleja, Kalifornija 1-310-714-7220 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 539 dienām, 18.09.19 Dalītāja komentāri: Cuyama dārzi atkal darbojas tirgū. |
