Informācija par greifera āboliem, receptes un fakti

Apraksts / garša

Grapple® āboli ir vai nu fudži, vai gala āboli, kuriem parasti ir ovālas formas, koniskas formas un apaļas formas formas, un tie ir savienoti ar plāniem šķiedrainiem brūnganzaļiem kātiem. Āda ir gluda, vaskaina, stingra, un tai ir zaļi dzeltena pamatne ar raibiem sarkaniem sārtumiem un svītrām. Zem virsmas mīkstums ir blīvs, kraukšķīgs, sulīgs un krēmkrāsas līdz balts, aptverot centrālo serdi, kas piepildīts ar mazām, brūnmelnām sēklām. Grapple® āboli ir pazīstami ar savu spēcīgo vīnogu aromātu, kraukšķīgo tekstūru un saldo, augļu un skābo garšu ar saskaņu vīnogu aromāta notīm.

Gadalaiki / pieejamība

Grapple® āboli ir pieejami visu gadu, un pīķa sezona ir rudenī.

Pašreizējie fakti

Grapple® āboli ir aromatizēti infūzijas augļi, kas pieder Rosaceae ģimenei. Izrunātie “Grape-L”, Grapple® āboli nav viņu pašu šķirne, bet tie ir Vašingtonas gala vai fuji āboli, kas ir mazgāti mākslīgo vīnogu aromatizētāju un ūdens šķīdumā. Pēc infūzijas ābolus žāvē un tur aukstumā, lai garša varētu tālāk iekļūt mīkstumā. Šis patentētais process rada ābolu, kas garšo pēc konkordētās vīnogas, bet uztur tādas pašas uzturvērtības īpašības kā citiem āboliem bez pievienota cukura vai ģenētiskas modifikācijas. Grapple® āboli tiek komerciāli audzēti Vašingtonā, un tos pārdod kā veselīgas uzkodas un jaunu patēriņa preci.

Uzturvērtība

Grapple® āboli ir labs C vitamīna avots, kas ir antioksidants, kas var palīdzēt aizsargāt imūnsistēmu un ir labs šķiedrvielu avots, kas var palīdzēt regulēt gremošanas traktu. Āboli satur arī dzelzi, kalciju un dažus A vitamīnus, un tiem ir līdzīgas uzturvērtības īpašības kā citiem āboliem bez cukura vai ogļhidrātu pievienošanas.

Pieteikumi

Grapple® āboli ir vislabāk piemēroti svaigai ēšanai, jo to unikālais aromāts tiek parādīts, ja tos lieto taisni, bez rokām. Ābolus var ēst kā atsevišķu uzkodu, tos var pasniegt ar sieriem, citiem augļiem un iemērkt uz uzkodu plāksnēm, sagrieztus zaļos salātos vai kārtot sviestmaizēs un kesadillās. Grapple® āboli arī saglabās daļu garšas, tos vārot, un tos var cept kā pīrāgus, pankūkas un pīrāgus, grauzdēt kā desertu vai žāvēt ilgākai lietošanai. Grapple® āboli ir labi savienoti ar medu, šokolādi, zemesriekstu sviestu, garšvielām, piemēram, muskatriekstu un kanēli, žāvētiem augļiem, piemēram, rozīnēm vai dzērvenēm, un grauzdētiem riekstiem. Svaigie āboli uzglabās istabas temperatūrā līdz vienam mēnesim un aukstumā - 2–4 mēnešus.

Etniskā / kultūras informācija

Grapple® āboliem tiek piešķirta viņu unikālā vīnogu garša, infūzējot ābolus ar mākslīgu vīnogu aromātu, kas pazīstams kā metilantranilāts. Vīnogu aromatizētājs ir viens no populārākajiem aromatizētājiem, kuru priekšroku dod bērni, un Grapple® āboli tika izveidoti bērniem kā veselīgu uzkodu alternatīva konfektēm. Saskaņā ar Grapple® Apple vietni, vīnogu aromatizētājs vai metilantranilāts ir apstiprināts FDA un USDA un tiek izmantots daudzos citos ēdienos un dzērienos, ieskaitot Kool-Aid, sulas, soda, košļājamo gumiju un popsicles. Ir arī ziņots, ka aromatizētājs ir atrodams daudzās parastajās zālēs un tiek izmantots smaržām losjonos, kosmētikā un smaržās.

Ģeogrāfija / Vēsture

Grapple® ābolus izstrādāja Tods Synderis no C&O Nursery Vaenčī, Vašingtonas štatā. Grapple® ābolu pagatavošanai tiek izmantoti Vašingtonas fudži āboli un gala āboli, jo abām šķirnēm ir ļoti caurlaidīga āda, kas ātri iegūst vīnogu garšu. Ābolus vispirms skenē, lai pārbaudītu Briksa jeb cukura līmeni, izmantojot infrasarkanās kameras, atlasot tikai saldākos ābolus. Ābolus pārbauda arī pēc izmēra, krāsas un kvalitātes, un pēc tam tos iepilda ar mākslīgo vīnogu garšu. Pēc tam, kad tie ir mazgāti vīnogu aromatizatorā, ābolus pārvieto uz saldētavu, kur tie iegūst savu vīnogu garšu. Grapple® āboli tika izlaisti tirgū 2011. gadā, un tos ražo tikai C&O Nursery. Āboli tiek izplatīti pēc pasūtījuma un atrodami pie specializētiem pārtikas preču veikaliem visā ASV un Kanādā.

Recepšu idejas

Receptes, kas ietver greifera ābolus. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.

Gatavošana bīstami		Satveršanas kūka brūnā cukura glazūrā
Marta Stjuarte		Grauzdēta ziemas skvoša zupa
Barbeque Master		Grilēti satvērēji

Nesen kopīgots

Kāds koplietoja satveršanas ābolus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .

Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.