Kalnu rožu āboli

Mountain Rose Apples





Apraksts / garša


Kalnu rozes ābols ir no dzeltenas līdz zaļai, plaši pārklāts ar sarkanu līdz sārtu sārtumu un raibs ar vāji baltiem lēcām. Āda ir diezgan maiga un viegli sasitusi. Viņu patiesā pretenzija uz slavu ir spilgti sārtā līdz sarkanā gaļa, kas saglabājas spilgta pat vārot. Mīkstums ir kraukšķīgs, un tam ir līdzsvarota skāba, bet maigi salda garša ar zemeņu, citrusaugļu un vates niansēm.

Gadalaiki / pieejamība


Kalnu rožu āboli ir pieejami rudenī.

Pašreizējie fakti


Kalnu rožu āboli ir sarkanās gaļas ābolu šķirne un Rosacea dzimtas pārstāvis, Malus domestica suga. Šis ābols ir ieguvis savu nosaukumu no tā, ka to audzē netālu no Hudas kalna Oregonā, un tāpēc, ka tam ir izcili sārti sarkana mīkstums.

Uzturvērtība


Āboli ir bagāti ar uztura šķiedrvielām, īpaši ar pektīnu, kas diabēta slimniekiem samazina holesterīna līmeni un palēnina glikozes metabolismu. Tie satur arī A un C vitamīnus, kā arī nelielu daudzumu B vitamīna, kuru lielāko daļu var atrast ābolu ādā.

Pieteikumi


Mountain Rose āboli saglabās savu saldo garšu un dinamisko krāsu pat vārot, tāpēc daudzām tradicionālajām ābolu receptēm tie piešķir papildu popu. Apvienojiet ar baltās gaļas āboliem un cepiet pīrāgu vai kraukšķīgu. Sagrieziet plānās kārtās un kārtojiet pīrāgus, picas un konditorejas izstrādājumus. Lēnām pagatavojiet, lai pagatavotu rozā ābolu un konservus, vai sautējiet un pasniedziet cūkgaļas, vistas vai pīles augšpusē. Lēni līdz brūni, Mountain Rose āboli ir lieliski piemēroti, lai pievienotu krāsas šļakatas kāpostu salātiem, dārzeņu salātiem vai kā piedevu sieram vai šokolādei.

Etniskā / kultūras informācija


Viens no nedaudzajiem sarkanās gaļas āboliem Kalnu roze saņem lielu uzmanību. Mūsdienu komerciālajām šķirnēm parasti ir balta vai dzeltena mīkstums, tāpēc āboli ar rozā vai sarkanu krāsu attēlo kaut ko neparastu un ārkārtēju.

Ģeogrāfija / Vēsture


Kalnu rozes ābols pirmo reizi tika audzēts Oregonas rietumos, lai gan nav skaidrs, kur tas radies. Kalnu roze joprojām ir salīdzinoši jauna tirgū šodien, un tā tiek audzēta tikai Mount Hood River Valley ielejas reģionā Oregonā. Hood River Organics ir viena no vienīgajām saimniecībām, kas ražo šo ābolu.


Recepšu idejas


Receptes, kurās ietilpst kalnu rožu āboli. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Balts uz rīsu pāris Sviesta rums Ābolu kraukšķīgais pīrāgs

Populārākas Posts