| Pārtikas buzz: Pomelo vēsture | Klausieties |
Audzētājs
| 3 uzgriežņi |
Apraksts / garša
Thong Dee augļi ir lieli un izliekti, to virsotnē ir neliela depresija. Miza ir gaiši dzeltenā krāsā, un pomelo ir diezgan plāna, un iekšpusē ir rozā nokrāsa. Balta līdz rozā mīkstums iekšpusē ir ļoti sulīgs un viegli sadalāms daļās. Pomelos pārsvarā ir salds, ar skābuma nokrāsu. Tāpat kā daudzi citi pomelo, Thong Dee var būt sēklains, ja koku ir apputeksnējis cits citrusauglis, bet citādi tas ir bez sēklām.
Gadalaiki / pieejamība
Thong Dee pomelo ir pieejams ziemas vidū līdz agram pavasarim.
Pašreizējie fakti
Pomelos ir ļoti lielu citrusaugļu veids, kas arvien vairāk popularizējas Amerikas Savienotajās Valstīs. Thong Dee vai Citrus maxima 'Thong Dee' ir taizemiešu pomelo šķirne, to sauc arī par Khao Thongdi vai zelta pomelo. Thong Dee īpašā dzimtene nav zināma, taču tā ieradās Amerikas Savienotajās Valstīs caur Havaju salām.
Uzturvērtība
Visi pomelo ir lieliski C vitamīna avoti - viena glāze pomelo mīkstuma nodrošina gandrīz divus simtus procentus no nepieciešamās C vitamīna ikdienas vērtības. Tajos ir maz kaloriju, tauku un vairumā vitamīnu un minerālvielu, bet tajos ir nedaudz šķiedrvielu un kālija.
Pieteikumi
Pomelos ir viegli ēst neapstrādātus, un tos bieži iespiež sulā. Lai pagatavotu, sagrieziet augļus uz pusēm un pēc tam šķēlītēs vai ar karoti izgrieziet mīkstumu. Arī mizošana ar nazi un sadalīšana sekcijās ir vienkārša. Sarežģītākiem sagatavošanas darbiem no mīkstuma var pagatavot ievārījumu, sagriezt salātos, cept desertos vai pievienot vistas vai jūras velšu ēdienu gatavošanas beigās. Biezā āda nav ēdama, kā ir, bet to var sukādes vai no tā var pagatavot marmelādi. Izvēlieties pomelos, kas ir smagi, ar nevainojamu ādu un izdala ziedu aromātu. Tos var uzglabāt līdz diviem mēnešiem istabas temperatūrā, ja tie ir svaigi, vai ledusskapī.
Etniskā / kultūras informācija
Pomelos ieņem ievērojamu vietu dažās ķīniešu kultūrās. Papildus tam, ka pomelos tiek ēst Mēness Jaunajā gadā, tradicionālajā medicīnā tiek izmantoti dažādi kaites, piemēram, plaušu slimības, vēdera sāpes un klepus.
Ģeogrāfija / Vēsture
Pomelos ir dzimtene Āzijas dienvidaustrumu valstīs, piemēram, Malaizijā un Fidži, un Ķīnā tos ieveda ap 100 gadu pirms mūsu ēras. Leģenda vēsta, ka jūras kapteinis Šadoks ieveda pomelos uz Karību jūras reģionu. Lai gan pomelo izplatījās visā Amerikā, Ziemeļamerikā pomelos parasti gāja slikti. Tomēr, lai izveidotu greipfrūtu, tos veiksmīgi šķērsoja ar savvaļas apelsīniem. Lielāko daļu pomelo joprojām audzē Āzijas valstīs un citos tropu reģionos, bet mūsdienās mazākos daudzumos tos audzē arī Kalifornijā un Floridā.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ir Thong Dee Pomelos. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Gvaja Šu Šu | Mango Sago Pomelo deserts | |
| Maisot sautējumu | Džikamas un pomelo salāti ar pikantu taju mērci |
