Apraksts / garša
Ginkgo riekstiem ir gluds ārējais apvalks, kas ir ovālas formas. Korpusi ir nogatavojušies gaiši dzeltenā / bēšā krāsā. Ginkgo riekstu tekstūra ir maiga un košļājama kā grauzdēts kastaņs. Gingko riekstiem ir ārkārtīgi asa smarža, kas ir gandrīz līdzīga Camembert sieram.
Gadalaiki / pieejamība
Ginkgo rieksti ir pieejami rudenī.
Pašreizējie fakti
Gingko rieksti ir sēklas, kas atrodamas Gingko koku augļos. Ginkgo rieksts ir Ginkgoaceae ģimenē. Ir sieviešu koki un vīriešu koki, tikai sieviešu koki nes augļus. Cilvēki ēd Ginkgo riekstu gaļu, kas atrodas Ginkgo augļos. Ginkgo riekstu ir maz dažādu šķirņu. Toukurou Ginkgo rieksti ir populārākie ēdieni Japānā.
Uzturvērtība
Ginkgo rieksti ir barojoši. Tie satur apmēram 50 kalorijas uz unci un praktiski nulle tauku. Ginkgo rieksti satur tiamīnu, niacīnu un fosforu, kā arī nelielu daudzumu riboflavīna un magnija. Ķīnieši un japāņi tos kopš seniem laikiem ir izmantojuši tautas medicīnā. Viņi nomāc klepu, atbrīvo flegmu un strādā pie enurēzes. Ginkgo rieksti var būt toksiski, ja tos ēd lielos daudzumos. Mazus bērnus var saindēt ar gaļā atrodamo MPN (4-metoksipiridoksīnu), kas pazīstams arī kā ginkgotoksīns. Ēst vārītus ginkgo riekstus ir drošāk nekā ēst neapstrādātus. Dažiem cilvēkiem ir alerģija pret ķīmiskajām vielām, kas atrodamas ginkgo riekstu ārējā gaļīgajā apvalkā, tāpēc, izvēloties un sagatavojot uzgriežņus patēriņam, jābrīdina cimdi.
Pieteikumi
Gingko riekstus var ēst atsevišķi mazos daudzumos vai pievienot zupām, sautējumiem un maisījumiem. Ginkgo rieksti kalpos ilgāk, ja tos čaumalā atdzesē. Viņu čaumalu krāsa kļūst tumša līdz brūna, kad viņi noveco. Mēģiniet tos apēst divu nedēļu laikā pēc savākšanas. Ja jums ir nepieciešams tos uzglabāt ilgu laiku, pirms tie tiek ēst, noņemiet čaumalas un pagatavojiet iekšējās daļas verdošā ūdenī ar sāli. Pirms uzglabāšanas saldētavā riekstus nokāš un atdzesē. Lai noņemtu čaumalas, tos var sausā veidā apcept uz pannas un nomizot, vai arī izmantot riekstu drupinātāju vai āmuru, lai tos atvērtu.
Etniskā / kultūras informācija
Japānā ar ginkgo kokiem izturas kā pret dievību. Daudzus gadsimtus tie ir stādīti svētnīcu un tempļu iekšienē to daudzo ārstniecisko īpašību, spēcīgā spēka un unikālās nozares formas dēļ.
Ģeogrāfija / Vēsture
Ginkgo koki tiek uzskatīti par dzīvām fosilijām, jo tie ir plaukstoši desmitiem tūkstošu gadu. Ir pat pierādījumi par to pastāvēšanu juras periodā. Pašlaik vecākais zināmais ginkgo koks ir atrodams Di Linas templī, kas atrodas Fu Lai kalnā, Šangdunas provincē. Mēdz teikt, ka tā datēta ar Šanga dinastiju, vairāk nekā pirms 3500 gadiem. Aiči prefektūra, Oitas prefektūra un Fukuokas prefektūra ir galvenie reģioni, kas ražo ginkgo riekstus Japānā. Ķīnā Ginkgo sauc par Jačao, kas nozīmē pīles kāju, jo Ginkgo lapas ir veidotas kā pīļu kāja.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst ginkgo rieksti. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Pagrieziet Po pavārus | Maisiet apcepiet āliņģu sēni ar ginkgo riekstiem un Wolfberry | |
| Tikai viena pavārgrāmata | Chawanmushi ar garnelēm |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši ginkgo riekstus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Ņidžijas tirgus Ņidžijas tirgus - Japanese Village Plaza 124 Japanese Village Plaza Mall Losandželosa, CA 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com NetāluEņģeļi, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 402 dienām, 02.02.20  Ciānas tirgus Ciānas tirgus - Irvine Blvd 4800 Irvine Blvd Irvine CA 92620 714-832-5600 https://www.zionmarket.com NetāluIrvine, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 409 dienām, 26.01.20  Mitsuwa Mitsuwa tirgus laukums 14230 Culver Drive Irvine CA 92604 949-559-6633 https://www.mitsuwa.com NetāluTustins, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 409 dienām, 26.01.20  Tokijas zivju tirgus Tokijas zivju tirgus 1220 San Pablo Ave, Berkeley, CA 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net NetāluAlbānijs, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 585 dienām, 19.03.03  Mitsuwa tirgus laukums Mitsuwa Marketplace - Centinela bulvāris 3760 S Centinela Blvd, Losandželosa, CA 90066 310-398-2113 NetāluVenēcija, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 621 dienas, 28.06.19 Dalītāja komentāri: Svaigi  Lielveikals Gold Fortune Lielveikals Gold Fortune 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 BlakusCerritos, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 627 dienām, 19.06.22  Tokijas centrālā daļa Tokijas centrālā daļa 2975 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 NetāluDienvidu krasta metro, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 628 dienām, 21.06.19 |
