| Pārtikas buzz: Pūķa augļa vēsture | Klausieties |
| Pārtikas fabula: Pūķa augļi | Klausieties |
Apraksts / garša
Sarkanā pūķa augļi aug uz gariem, plāniem, vīnogulāju kaktusiem, kurus bieži redz koku, žogu vai sienu augšanā. Ārpusē sarkanā pūķa augļi izskatās gandrīz identiski baltās gaļas šķirnei. Spilgti krāsainie iegarenie augļi ir apmēram 10 centimetrus gari un var svērt līdz pat mārciņai. Viņiem ir no rozā līdz purpursarkanai ādai, kurai ir sulīgu, gaļīgu zvīņu izskats, kas pārklājas, atstājot mazus, zaļā gala izvirzījumus visā garumā. Āda ir plāna, vidējais biezums ir tikai 3 milimetri, tāpēc mīkstuma un mizas attiecība ir augsta. Sarkanā pūķa augļa spilgti fuksīna mīkstums ir savienojuma, ko sauc par betacianīnu, rezultāts - tas pats pigments, kas atrodas bietēs un dzeloņbumbu augļos. Celulozes tekstūra ir kivi auglis, kurā visā garumā ir mazas, melnas ēdamas sēklas. Sarkanā pūķa augļi ir saldi, kaut arī ne tik saldi kā baltmīkstā šķirne, un tiem ir maigs skābums.
Gadalaiki / pieejamība
Sarkanā pūķa augļi ir pieejami visu gadu.
Pašreizējie fakti
Sarkanā pūķa augļi jeb Pitaya Roja botāniski tiek klasificēti kā Hylocereus constaricensus un dažreiz Hylocereus polyrhizus. Iepriekšējā klasifikācija attiecas uz tās dzimto Kostariku. Sarkanās gaļas Dragon augļi ir retāki nekā dzeltenās ādas šķirne, un tie nav tik plaši pieejami kā baltās gaļas šķirne. Sarkanā Pūķa augļus bieži sauc par Kostarikas Pūķa augļiem vai Purple Pitaya, un dažreiz arī Zemeņu bumbieru kaktusu. Amerikas Savienotajās Valstīs Florida un Kalifornija ražo šos spilgti auglīgos augļus, starpsezonā tie nāk tieši no savas dzimtās Nikaragvas vai Kostarikas.
Uzturvērtība
Sarkanā pūķa augļi satur lielu daudzumu C vitamīna un satur augstu šķiedrvielu saturu. Tie ir arī labs kālija un fosfora, kā arī citu minerālvielu un B kompleksa vitamīnu avots. Sarkanā pūķa augļi ir bagāti ar olbaltumvielām, antioksidantiem (no betacianīniem), likopēnu un karotīnu. Žāvētiem sarkanā pūķa augļiem ir desmitkārtīga uzturvērtība nekā svaigiem augļiem. Dragon augļu priekšrocības ietver acu un ādas veselības uzlabošanu, tostarp ādas pasargāšanu no ultravioletajiem bojājumiem. Pārāk daudz svaigu Red Dragon augļu ēšana var izraisīt caureju.
Pieteikumi
Sarkanā pūķa augļus bieži ēd neapstrādātus, ar karoti liekot tieši no mizas. Daudzi dod priekšroku augļu atdzesēšanai pirms ēšanas, lai atdzesētu mīkstumu. Sagrieziet augļus gareniski vai pa pusēm, lai atsegtu sēklas mīkstumu. Celulozi var pievienot kokteiļiem vai izmantot sorbeta un citu desertu pagatavošanai. Noņemiet mīkstumu ar melones bumbiņu un pievienojiet zaļajiem vai augļu salātiem, lai vietēji pievienotu. Sarkanā pūķa augļi notraipīs ādu un apģērbu, sagatavošanās laikā izmantojiet piesardzību. Glabājiet Red Dragon augļus plastmasas maisiņā ledusskapī līdz trim nedēļām. Augļus var sasaldēt līdz pat gadam, tos aizzīmogojot plastmasas maisiņā. Sarkanā pūķa augļus var arī žāvēt, lai saglabātu.
Etniskā / kultūras informācija
Sarkanā pūķa augļus gadsimtiem ilgi ir izmantojuši Kostarikas un tās apkārtnes pamatiedzīvotāji.
Ģeogrāfija / Vēsture
Red Dragon augļu dzimtene ir tagadējā Kostarika, un to diapazons ir no Nikaragvas tieši uz ziemeļiem un uz leju gar Dienvidamerikas rietumu krastu līdz Peru. Sarkanās gaļas Dragon augļu šķirne ir stādīta daudzās dažādās tropu un subtropu vietās, jo ir palielinājusies baltās gaļas Dragon augļu popularitāte. Tas ir izturīgs augs, kura dzimtene ir sausie vietējie reģioni, bet var augt daudzos subtropu reģionos visā pasaulē. Kostarikas pitaju var atrast Malaizijā, Taivānā, kā arī Kalifornijas dienvidos un Floridā ASV. Sarkanā pūķa augļus audzē arī Vjetnamā, kur tos sauc par Trai Thanh long do. Kopš 2015. gada audzētāji stāda vairāk Red Dragon augļu kaktusu nekā baltā šķirne, jo tas mēdz vairāk ziedēt, ražot vairāk augļu un var iegūt augstāku cenu pasaules tirgū.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Raki Raki (Mazā Itālija) | Sandjego Kalifornijā | 858-302-6405 |
| Pendry SD (5. un roze) | Sandjego Kalifornijā | 619-738-7000 |
| Alila Marea pludmales kūrorts | Encinitas, Kalifornija | 805-539-9719 |
| Orfilas vīna dārzi un vīna darītava | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Šefpavāra noliktava | Rūpniecības pilsēta Ca | 800-542-2243 |
| Tagad Suši | Sandjego Kalifornijā | 858-246-6179 |
| Edijs v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Misijas līča jahtklubs | Sandjego Kalifornijā | 858-488-0501 x14 |
| Vegānu dārzs | Sandjego Kalifornijā | 530-366-7102 |
| Rancho Bernardo Inn | Sandjego Kalifornijā | 877-517-9340 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Red Pitaya Dragon Fruit. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši Red Pitaya Dragon Fruit, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Super Indo Depokas pilsētas centrs NetāluDepok, Rietumjava, Indonēzija Apmēram pirms 47 dienām, 21.01.21 Dalītāja komentāri: sarkanā pūķa augļi  durian warso dārzi NetāluBogors, Rietumjava, Indonēzija Apmēram pirms 64 dienām, 21.04.04 Dalītāja komentāri: sarkanā pūķa augļi  Speciāla produkcija NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 298 dienām, 16.05.20 Dalītāja komentāri: Pūķis!  Sasoun Produce NetāluRietumholivuda, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 365 dienām, 3/10/20  Dekāna produkcija Dekāna produkcija - Brodveja 451 Brodvejas Millbrae CA 94030 650-692-1042 https://www.deansproducemarkets.com NetāluMillbrae, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 382 dienām, 22.02.20 Dalītāja komentāri: Tik jauki.  BSD pilsētas mūsdienu tirgus NetāluPondok Pucung, Bantena, Indonēzija Apmēram pirms 438 dienām, 27.12.19 Dalītāja komentāri: pūķa augļi mūsdienu tirgū bsd city tangerang  Sasoun Produce NetāluRietumholivuda, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 441 dienas, 25.12.19  Sasoun Produce NetāluRietumholivuda, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 447 dienām, 18.12.19  Sasoun Produce NetāluRietumholivuda, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 447 dienām, 18.12.19  Pasar Anyar NetāluBogors, Rietumjava, Indonēzija Apmēram pirms 480 dienām, 19.11.15 Dalītāja komentāri: sarkanais pūķis jaunajā tirgū, bogors  4 Seasons Bio - bioloģiskās pārtikas tirgus 4SeasonsBio Nikis 30 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 489 dienām, 19.11.17 Dalītāja komentāri: Pūķa augļi Vietējā ražošana 🇬🇷  tangerangas augstienes tirgus NetāluTangerang, Rietumjava, Indonēzija Apmēram pirms 514 dienām, 13.10.19 Dalītāja komentāri: buah naga  Sasoun Produce NetāluRietumholivuda, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 523 dienām, 19.04.10  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 526 dienām, 19.01.10 Dalītāja komentāri: Skaisti pūķa augļi no Wallace Farms Bonsall  99 rančo tirgus NetāluPulo, Džakarta, Indonēzija Apmēram pirms 529 dienām, 27.9.19 Dalītāja komentāri: sarkano pūķu augļi rančo tirgū  parung tirgus bogors NetāluDepok, Rietumjava, Indonēzija Apmēram pirms 536 dienām, 21.09.19 Dalītāja komentāri: Pūķa augļi Pasar Parung Bogor  Sasoun Produce NetāluRietumholivuda, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 540 dienām, 17.09.19  Sasoun Produce NetāluRietumholivuda, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 554 dienām, 19.03.19  Sasoun Produce NetāluRietumholivuda, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 558 dienām, 30.08.19  Bufordas šosejas lauksaimnieku tirgus Buford HWY lauksaimnieku tirgus 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 BlakusDoraville, Džordžija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 564 dienām, 24.08.19 Dalītāja komentāri: Sarkanā pūķa augļi Buford Farmers Market  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd, Losandželosa, CA 90029 1-323-928-2829 NetāluRietumholivuda, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 580 dienām, 19.07.08  99 rančo Rančo 99 - Pīrss iela 3288 Pīrss iela Ričmonda, CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com NetāluAlbānijs, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 585 dienām, 19.03.03  Speciāla produkcija Specialitāte 619-295-3172 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 592 dienām, 27.07.19 Dalītāja komentāri: Skaisti pūķa augļi no Volesa rančo!  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd, Losandželosa, CA 90029 1-323-928-2829 NetāluRietumholivuda, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 593 dienām, 26.07.19  Sasoun Produce NetāluRietumholivuda, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 618 dienām, 19.01.17  99 rančo Ranch Market 99 - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 BlakusKrona, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 619 dienām, 30.06.19  Lielveikals Gold Fortune Lielveikals Gold Fortune 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 BlakusCerritos, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 627 dienām, 19.06.22  Albertsons Albertson’s - Harbour Blvd 2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 NetāluKosta Mesa, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 628 dienām, 21.06.19 |
