Apraksts / garša
Zaļie Habanero čile pipari ir raksturīgi laternas formas. Tas ir nenobriedis pāksts tam, kas būs nobriedis kā oranžs, oranžsarkans vai sarkans - vai pat brūns, rozā un balts - laternas formas čils, kura garums ir aptuveni viens līdz divarpus collas garš un viens līdz divi. collas diametrā. Šī Čīle ir nikni karsta, bet tai ir raksturīga garša ar tropu augļu toņiem. Scoville vienības: 10 (100 000–300 000)
Gadalaiki / pieejamība
Habanero čīles pipari ir pieejami visu gadu.
Uzturvērtība
Zaļās habanero čiles satur A, C vitamīnu, B vitamīnus un ievērojamu daudzumu dzelzs, tiamīna, niacīna, magnija un riboflavīna. Čīles ir bez holesterīna, bez piesātinātiem taukiem, ar zemu kaloriju, zemu nātrija saturu un ar augstu šķiedrvielu saturu.
Pieteikumi
Zaļās Habanero čili galvenokārt izmanto salsās, čatnijos, jūras velšu marinādēs un marinētos (kā en escabeche). No tām ASV aizvien vairāk gatavo garšvielu mērces pudelēs.
Ģeogrāfija / Vēsture
Nosaukums Habanero nozīmē 'no Havanas' vai 'līdzīgs Havannai'. Tiek uzskatīts, ka tās ir vienas no pasaules karstākajām čilēm, kuru izcelsme ir Kubā, un pēc tam tās ved uz Jukatanas pussalu, kur gadā tiek novāktas aptuveni 1500 tonnas. Tos audzē arī Belizā, Kostarikā, Teksasā un Kalifornijā. Meksikas Ekonomikas ministrijas Meksikas rūpnieciskā īpašuma institūts 2010. gada jūnijā Meksikas štatiem Jukatanai, Kampečai un Kvintanai Roo piešķīra “Denominacion de Origen” par habanero.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst zaļie Habanero Čīles pipari. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
