Apraksts / garša
Blue Pearmain tiek saukts, jo tam ir neparasts putekļains zils pārklājums, kas atdalās, kad to berzē. Zem tā āda ir sārtināta sārtināta ar dziļi violetām svītrām, kas pārklāta ar mazām lēcām un nedaudz rūsganu. Šis ābols ir rievots un uz liela izmēra. Blue Pearmain ir atšķirīga ar ļoti sausu, blīvu dzeltenu mīkstumu, bez daudz sulas viens no šiem āboliem ir ļoti smags un sātīgs. Aromāts ir maigi salds, ar nelielu asumu un diezgan sarežģītām bumbieru, meloņu un vaniļas notīm un saldu, zālāju aromātu.
Gadalaiki / pieejamība
Zilie Pearmain āboli ir pieejami ziemā.
Pašreizējie fakti
Zilie Pearmain āboli ir Malus domestica mantojuma šķirne no astoņpadsmitā gadsimta Jaunanglijas, kuru minēja Toro. Precīza Blue Pearmains izcelsme un vecums nav zināms.
Uzturvērtība
Ābolos ir maz kaloriju un daudz barības vielu. Vienā ābolā ir aptuveni 4 grami šķiedrvielu, kas veicina gremošanas sistēmas veselību, pazemina cukura līmeni asinīs un palīdz radīt sāta sajūtu. Āboli satur arī dažus kāliju, C vitamīnu un citus antioksidantus.
Pieteikumi
Blue Pearmain āboli ir daudzpusīgi, noderīgi svaigu ēšanai, vārīšanai, cepšanai, žāvēšanai un sidra pagatavošanai. No tiem iegūst izcilus ceptus ābolus, un tas ir labs pīrāgu variants. Ābolu mērce, kas izgatavota no Blue Pearmains, ir kupla un nedaudz rūgta. Blue Pearmain uzglabāšanā var ilgt divus vai trīs mēnešus, lai gan tie var sarauties.
Etniskā / kultūras informācija
Nosaukums “Pearmain” attiecas uz vairākām ābolu šķirnēm. Šis termins attiecas uz ābolu, kas veidots kā bumbieris (kaut arī otrādi - kāta gals ir sīpolīgāks, sašaurinās līdz otram galam). Pirmā maize pirmo reizi tika pieminēta 1200. gados, lai gan lielākā daļa uzskata, ka vecā šķirne vairs nepastāv.
Ģeogrāfija / Vēsture
Pirmie Blue Pearmain āboli, iespējams, tika audzēti Jaunanglijā 1700. gadu sākumā. Viņi, iespējams, cēlušies no Midlseksas apgabala Masačūsetsā, ārpus Bostonas. Zilās pērlītes 19. gadsimtā vēsturiski parasti audzēja Jaunanglijā un Ņujorkā. Viņi tika iepazīstināti ar Lielbritāniju 1800. gadu beigās.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Blue Pearmain Āboli. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Slinks budžeta šefpavārs | Ābolu čipsi | |
| Salds un garšīgs | Ceptas ābolu stīgas | |
| Wonky Brīnišķīgi | Garšvielu cepti āboli, bumbieri un mandarīni | |
| Ak, mani dārzeņi | Mīkstie un košļājamie garšvielu ābolu gredzeni |
