Lapu Mush Maitake

Mush Maitake Frondosa





Apraksts / garša


Maitake sēņu izmērs svārstās no mazām līdz ļoti lielām, vidēji 3-15 mārciņas, bet var izaugt līdz 100 mārciņām. Augļķermenim ir pazemes, neēdama pamatne, kas pāriet vienā sazarotā stublājā ar daudziem sakopotiem vāciņiem, kas līdzinās lapām līdzīgām lapiņām vai rozetēm. Katrs vāciņš ir gluds, samtains un mīksts ar viļņainām malām, un to krāsa svārstās no tīra balta, iedeguma līdz brūnai atkarībā no tā, cik daudz saules viņi saņem pirms ražas novākšanas. Zem cepurēm ir daudz mazu pelēku poru, kas izplatās sporas gaisā, lai tās izplatītos. Gatavojot, Maitake sēnes ir sulīgas, daļēji cietas un košļājamās ar koksnes, zemes un pikantu garšu.

Gadalaiki / pieejamība


Savvaļas Maitake sēnes ir pieejamas vasaras beigās līdz vēlam rudenim, savukārt kultivētās versijas ir pieejamas visu gadu.

Pašreizējie fakti


Maitake sēnes, kas botāniski klasificētas kā Grifola frondosa, ir ēdamas sēnes, kuras ir gan lopbarībā, gan kultivētas kulinārijas un zāļu vajadzībām. Maitake sēnēm, kas pēc izskata līdzības ar vistas spalvām ir pazīstamas arī kā Meža vistu sēnes, ir daudz nosaukumu, tostarp Klapperschwamm, Laubporling, Polypore en touffe, Kumotake sēne, Auna galva un Aitas galva. Maitake sēnes plaukst mērenos cietkoksnes mežos, un tās parasti sastopamas augot no ozola, gobu un kļavu koku atmirušajām saknēm. Šīs sēnes visā pasaulē izmanto daudzos dažādos kulinārijas pielietojumos, un to augsto uzturvielu saturu izmanto arī tradicionālajās zālēs



Populārākas Posts