| Pārtikas buzz: bumbieru vēsture | Klausieties |
| Pārtikas fabula: Bumbieri | Klausieties |
Apraksts / garša
Bambinella bumbieri ir ļoti maza izmēra, vidēji diametrā 2-3 centimetri, un ir apaļas formas, līdzīgi ķiršiem ar biezu, brūnu kātu. Gludai, stingrai ādai ir zaļa pamatne ar dažiem rozā sārtuma plankumiem, un to var viegli sabojāt, parādot brūnus niķus un pēdas. Mīkstums ir kraukšķīgs, mitrs un ziloņkaula līdz balts ar nelielu centrālo, šķiedru serdi, kurā ir dažas melnbrūnas sēklas. Bambinella bumbieri ir ļoti sulīgi un kraukšķīgi ar intensīvu, ārkārtīgi saldu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Bambinella bumbieri ir pieejami no vasaras vidus līdz rudenim.
Pašreizējie fakti
Bambinella bumbieri, botāniski klasificēti kā Pyrus communis, ir sīki lapu koku augļi un ir Rosaceae vai rožu dzimtas pārstāvji kopā ar persikiem un āboliem. Bambinella bumbieri, kas audzēti Maltā, tiek novērtēti par mazo izmēru un ļoti saldo garšu. Tradicionāli svaigi kā uzkodu augļi, Bambinella bumbieri tiek audzēti un eksportēti arī uz Apvienoto Karalisti, jo to jaunais izmērs ir kļuvis populārs bērnu pusdienu kastēs.
Uzturvērtība
Bambinella bumbieri satur nedaudz C vitamīna un uztura šķiedras.
Pieteikumi
Bambinella bumbierus var izmantot gan neapstrādātā, gan vārītā veidā, piemēram, cepot vai vārot, bet kraukšķīgo mīkstumu vislabāk var demonstrēt, ja tos lieto svaigus, no rokām. Nelielais Bambinella bumbieru izmērs padara tos ideāli piemērotus uzkodām, īpaši bērniem. Tos var iesaiņot pusdienu kastēs vai izmantot kā koduma lieluma saldumu. Bambinella bumbierus var izmantot arī tādos desertos kā kūkas, smalkmaizītes un pudiņš. Bambinella bumbieri izsaka komplimentu timiānam, medum, makadāmijas riekstiem, krēmam vai krēmam. Uzglabājot vēsā un sausā vietā, tie saglabāsies 7-10 dienas. Bambinella bumbieri vislabāk nogatavojas istabas temperatūrā, un pēc tam tos var uzglabāt ledusskapī ilgstošai lietošanai.
Etniskā / kultūras informācija
Bambinella bumbieri Apvienotajā Karalistē ieradās mazāk nekā pirms desmit gadiem, taču to popularitāte palielinās, jo patērētāji novērtē augļa romāna lielumu. Bumbieru tirgū Apvienotajā Karalistē dominē konferences bumbieris. Lielveikali un audzētāji ir ieinteresēti paplašināt Lielbritānijas patērētājiem pieejamo šķirņu skaitu un meklē jaunus attīstāmus bumbierus, piemēram, Bambinella. Apvienotās Karalistes lauksaimnieki tagad kultivē bumbieru bumbierus, lai parādītu nelielu šķirni ar kraukšķīgu un saldu mīkstumu, un sāk konkurēt ar augļiem, kurus importē no Maltas.
Ģeogrāfija / Vēsture
Bambinella bumbieru dzimtene ir Vidusjūras Maltas sala, un tos tur kultivē vairāk nekā tūkstoš gadus. Kopš 2009. gada Bambinella bumbieri tiek importēti Apvienotajā Karalistē, izmantojot pārtikas preču veikalu Marks & Spencer, un nesen dažas izvēlētas saimniecības ir sākušas Bambinella audzēšanu Kentā. Mūsdienās Bambinella bumbieri ir pieejami specializētos pārtikas preču un zemnieku tirgos Maltā, Lielbritānijā un Austrālijā.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Bambinella Bumbieri. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Bambinella Bumbierus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
