Japāņu baklažāni

Japanese Eggplant



Apraksts / garša


Japāņu baklažāni ir gari, slaidi un iegareni, vidēji garumā 20-25 centimetri. Šis tintes krāsas auglis var būt taisns vai nedaudz izliekts, un tam ir tumši violets vai zaļš kāts atkarībā no šķirnes. Tās spīdīgā, gludā āda ir plāna un violeti melna. Krēmkrāsas iekšējā mīkstums ir porains un gandrīz bez sēklām. Gatavojot, japāņu baklažāni ir maigi un saldi ar maigu, gaļīgu tekstūru.

Gadalaiki / pieejamība


Japāņu baklažāni ir pieejami visu gadu, sezonas laikā no vasaras līdz rudenim.

Pašreizējie fakti


Japāņu baklažāni, botāniski klasificēti kā Solanum melongena, pieder pie Solanaceae jeb nakteņu dzimtas, kuriem kopīgi ir ciltslietas ar tomātiem, kartupeļiem un papriku. Japāņu baklažāni ir rietumu nosaukums, kas piešķirts desmitiem baklažānu šķirņu, gan mantojuma, gan hibrīdu. Mūsdienās visbiežāk sastopamās šķirnes ir Millionaire un Orient Express. Ir zināms, ka japāņu baklažāni arī saglabā vārītu ādas krāsu, kas padara tos unikālus starp daudzām citām baklažānu šķirnēm.

Uzturvērtība


Japāņu baklažāni satur C vitamīnu, kāliju, folātus un uztura šķiedrvielas.

Pieteikumi


Japāņu baklažāni ir vislabāk piemēroti vārītiem lietojumiem, piemēram, sautēšanai, cepšanai pannā, dziļā cepšanai, grilēšanai, marinēšanai un cepšanai. Baklažānu plānā miza un sūklim līdzīgā tekstūra ļauj ātri uzņemt aromatizētājus, piemēram, miso, sojas mērci un ingveru. Tās tekstūra ir arī lielisks gaļas aizstājējs veģetāriešiem un vegāniem. To parasti grilē kā piedevu vai sagrieztu šķēlītēs un apcep ar citiem dārzeņiem. Japāņu baklažāni pārī ar ingveru, ķiplokiem, zaļumiem, piemēram, baziliku un piparmētru, šķidrumiem, piemēram, etiķi, sojas mērci, miso un sakē, sezama sēklām, gurķiem, gaļu, piemēram, cūkgaļu, vistu un liellopa gaļu, zivīm, tomātu mērci, laimu , čili, zemesrieksti un medus. Japāņu baklažāni uzglabās līdz vienai nedēļai, ja tos uzglabā vēsā un sausā vietā.

Etniskā / kultūras informācija


Baklažānu ražošana Japānā ilgst vairāk nekā divpadsmit gadsimtus un ir trešais svarīgākais dārzenis kulinārijas vajadzībām mūsdienās. Baklažāns ir veiksmes simbols japāņu kultūrā, un to novērtē ar barības vielām blīvu ādu. Daudzas dažādas japāņu baklažānu šķirnes tiek audzētas visā valstī un tiek izmantotas tādos populāros ēdienos kā Nasu Dengaku, kas ir grilēts baklažāns saldā un sāļā miso glazūrā un Nasu Agebitashi, dziļi cepti baklažāni sojas mērces buljonā.

Ģeogrāfija / Vēsture


Baklažānu dzimtene ir vecā pasaule, un tos kultivēja Indijā un Ķīnā. Ķīniešu baklažānu šķirnes pēc tam izplatījās Japānā, un japāņi gadsimtiem ilgi secīgi izveidoja un stādīja jaunākas šķirnes, piemēram, japāņu baklažānus, uzkrājot simtiem dažādu pasugu. Šodien japāņu baklažāni ir atrodami zemnieku tirgos, specializētos pārtikas preču veikalos un mājas dārzos Āzijā, Eiropā, Amerikas Savienotajās Valstīs un Dienvidamerikā.

Piedāvātie restorāni


Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
Brigantine La Mesa La Mesa CA 619-465-1935
Azuki suši atpūtas telpa Sandjego Kalifornijā 619-238-4760
Tā ir dzīve CA skats 760-945-2055
PFC fitnesa nometne Carlsbad CA 888-488-8936
Brigantine Poway Poway CA 858-486-3066
Alila Marea pludmales kūrorts Encinitas, Kalifornija 805-539-9719
Viesnīca Del ENO Produce Koronado Kalifornijā 619-435-6611
Suši Ota Sandjego Kalifornijā 858-270-5047
Tilti pie Rancho Santa Fe Rančo Santafē CA 858-759-6063
Šimbaši Izakaja Del Mar CA 858-523-0479
pasaulē Sandjego Kalifornijā 619-955-5750
Dzimis un audzināts Sandjego Kalifornijā 858-531-8677
Viesnīca Republic San Diego Sandjego Kalifornijā 951-756-9357
Raki Raki (Mazā Itālija) Sandjego Kalifornijā 858-302-6405
Greipfrūtu grils Solanas pludmale Kalifornijā 858-792-9090
Glen pie Scripps rančo Sandjego Kalifornijā 858-444-8500
Addison del mar Del Mar CA 858-350-7600
Pilnmēness Sandjego Kalifornijā 619-233-3711
Tagad Suši Sandjego Kalifornijā 858-246-6179
Lauberge Del Mar Del Mar CA 858-259-1515
Parādīt pārējiem 3 ...
Apkārtnes burgers Sandjego Kalifornijā 619-446-0002
Orfilas vīna dārzi un vīna darītava Oceanside CA 760-738-6500
Kappa Suši Sandjego Kalifornijā 858-566-3388

Recepšu idejas


Receptes, kurās ietilpst japāņu baklažāni. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Cilantro & Citronella Melnie pipari Tofu
Martas augi Ķīniešu sarkano baklažānu karstie suņi ar sinepēm ...
Connoisseurus Veg Japāņu baklažānu Miso nūdeļu zupa
Vienkārši receptes Samaisiet ceptu japāņu baklažānu ar ingveru un Miso
Connoisseurus Veg Pikanti baklažānu suši
Tikai viena pavārgrāmata Oyaki
Pārtika un vīns Cepta baklažānu un čili ķiploku cūkgaļa
Tikai viena pavārgrāmata Baklažāni + Myoga salāti
Viens ideāls kodums Grilēts Āzijas baklažāns ar sojas-ingvera glazūru
Visu dienu es sapņoju par ēdienu Garam Masala baklažānu čipsi ar Cilantro Mint Raita
Parādīt pārējiem 20 ...
Ārstnieciskais tomāts Japāņu baklažāni glazēti ar Miso
Recepšu alvas ēd Grilēts Miso glazēts japāņu baklažāns
Mani virtuves fragmenti Maisot apcep Szechuan baklažānu ar vistu
Pavārs Kanaks Grauzdēts baklažāns ar mandeļu sviesta kokosriekstu mērci
Nosh par to Korejiešu gaumē pagatavots tvaicēts baklažāns
Tvaikojoša virtuve Pildīti Miso baklažāni
Tikai viena pavārgrāmata Šibazuke Pickles
Ēdienu gatavošana Baklažāni ar granātābolu mērci
Pārtikas Republika Vegānu japāņu baklažānu suns
Vienkārši izsalcis Lauku stila sautēti baklažāni
Yummly Ingvera ievadīti zaļumi + dārzeņi
Ak, mani dārzeņi Miso pildīti baklažāni
Zeme ēd Kārdināta grauzdēta baklažānu zupa ar kokosriekstu pienu
Zeme ēd Japāņu Ratatouille
Baro mani Trīs baklažānu karijs
GI 365 Vieglākais grauzdētais dārzeņu Taizemes karijs
Saules grozs Sautēts japāņu baklažāns ar kokosriekstu pienu un spinātiem
Ķīna Sičuaņas pārtika Ķīniešu baklažāni ar maltu cūkgaļu
Marinēta plūme Ķīniešu baklažāns ar ķiploku mērci
Svētā govs vegāns Āfrikas zemesriekstu sautējums ar baklažāniem un Okra

Nesen kopīgots


Cilvēki ir koplietojuši japāņu baklažānus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .

Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.

no kurienes salāti
Dalieties ar attēlu 49289 Zemnieku tirgus Tokijas lauksaimnieku tirgus Šibujā, sievietes Uni Plaza tuvumāŠibuja, Tokija, Japāna
Apmēram pirms 613 dienām, 19.05.05
Dalītāja komentāri: Japānā audzē daudzu veidu baklažānus ..

Dalieties ar attēlu 48891 Mitsuwa tirgus laukums Mitsuwa Marketplace - Centinela bulvāris
3760 S Centinela Blvd, Losandželosa, CA 90066
310-398-2113 NetāluVenēcija, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 621 dienas, 28.06.19

Dalieties ar attēlu 48830 Jordānijas tirgus Jordānijas tirgus - Westwood Blvd
1449 Westwood Blvd. Losandželosa, CA 90024
310-478-1706 NetāluSawtelle, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 621 dienas, 28.06.19

Dalieties ar attēlu 48444 Albertsons Albertson’s - Harbour Blvd
2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626
949-515-7227 NetāluKosta Mesa, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis
Apmēram pirms 628 dienām, 21.06.19

Populārākas Posts