Apraksts / garša
Apple Blossom begonijas ir mazas, vidēji diametrā 2-5 centimetri, un tām ir divas platas, lielākas izliektas ziedlapiņas un divas mazākas, slaidas ziedlapiņas, kas savienotas ar lokāmiem kātiem. Plāno, smalko ziedlapiņu krāsa ir no gaiši rozā līdz spilgti rozā, un tām ir dzeltens centrs ar kraukšķīgiem, rozā kātiem. Ābolu ziedu begonijas ir sulīgas, gaļīgas un maigas ar citrusaugļiem līdzīgu garšu. Ziediem var būt arī maiga, rūgta pēcgarša un pievienot kulinārijas ēdieniem patīkamu, skābu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Ābolu ziedu begonijas ir visu gadu, kad tās audzē komerciāli, un vasarā, kad tās audzē savvaļā, tām ir visaugstākā ziedu sezona.
Pašreizējie fakti
Begonijas pieder Begoniaceae dzimtai un atkarībā no šķirnes šie ziedi var augt uz lapu augiem, kuru augstums var sasniegt vienu metru. Visizplatītākās begoniju šķirnes vidēji ir mazākas, un ir vairāk nekā 1600 dažādu begoniju sugu, kuras bieži uzskata par vienu no populārākajiem mājas dārza augiem pasaulē. Iepriekš redzamajā fotoattēlā Apple Blossoms ir tikai viena no daudzajām begoniju ēdamajām šķirnēm, un to nosaukumu iegūst no skābās garšas. Šefpavāri iecienījuši Apple Blossom begonijas, lai tās izmantotu kā garnējumu, un tās tiek iekļautas traukos, lai pievienotu spilgtas krāsas, smalkas faktūras un pīrāgu garšu.
Uzturvērtība
Begonijas ir lielisks C vitamīna avots, un tās satur arī nedaudz magnija, kalcija, flavonoīdus un alkaloīdus.
Pieteikumi
Ābolu ziedu begonijas parasti tiek patērētas neapstrādātas, it īpaši kā garnējumu, un tās var iemest salātos vai augļu bļodiņās, izrotāt virs jūras veltēm un vārītas gaļas vai peldēt dzērienos, piemēram, augļu puncī, dzirkstošajā ūdenī vai kokteiļos. Tos var arī iekļaut ceviche, apkaisa ar zupām vai pagatavot tēju. Papildus sāļām lietojumprogrammām Apple Blossom begonijas var izmantot desertu receptēs, piemēram, pīrāgu, saldējuma, ievārījuma un siera pastās vai kūkās. Ābolu ziedu begonijas labi savienojas ar fenheli, estragonu, zemenēm, medu, citronu, kartupeļiem un jūras veltēm. Lai iegūtu vislabāko kvalitāti un garšu, ziedi jāizlieto nekavējoties, un, uzglabājot tos noslēgtā traukā ledusskapī, tie saglabāsies 1-2 dienas.
Etniskā / kultūras informācija
Begonijas Āzijā parasti tiek izmantotas kā ikdienas pūtējs. Ziedus tradicionāli sajauc mērcēs, iemet salātos un izmanto jūras velšu aromatizēšanai. Ziedus tradicionālajā medicīnā lieto arī tējās, lai nomierinātu kakla sāpes. Lai gan begonijas gadsimtiem ilgi tiek izmantotas Āzijā un Eiropā, tās pēdējā laikā ASV ir kļuvušas arvien populārākas kā ēdams rotājums. Augstas klases pavāri izmanto begonijas to spilgtās krāsās, pīrāgu garšā un maigā, maigā tekstūrā kā veidu, kā paaugstināt ēdienu un radīt neaizmirstamu pusdienu pieredzi.
Ģeogrāfija / Vēsture
Begoniju dzimtene ir Dienvidamerikas, Centrālamerikas, Āzijas un Dienvidāfrikas reģioni, un kopš seniem laikiem tās aug savvaļā. Pēc tam augi tika tirgoti pa tirdzniecības ceļiem uz Japānu un Eiropu 1600.-1700. Gados un Ziemeļamerikā ieradās 1800. gados. Mūsdienās Ķīnā, Holandē, Izraēlā un Lielbritānijā plašā komerciālā mērogā tiek kultivētas daudzas begoniju šķirnes, piemēram, ābolu zieds. Ziedi tiek audzēti arī kā dekoratīva šķirne, un tos ļoti patērē piemājas dārzos Brazīlijā, Meksikā, ASV Mjanmā, Indonēzijā, Filipīnās, Japānā, Indijā un Ķīnā.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Huntress (bārs) | Sandjego Kalifornijā | 619-955-5750 |
Nesen kopīgots
Kāds koplietoja Fresh Flower Begonia (Apple Blossoms), izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Atēnu Grieķijas centrālais tirgus Zvaigzne svaiga IKE Atēnu centrālais tirgus L13 00302104814843 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 568 dienām, 20.08.19 Dalītāja komentāri: Ābolu zieds |
