| Pārtikas buzz: piparmētru vēsture | Klausieties |
Audzētājs
| Svaiga izcelsme | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Laima piparmētra ir citrusaugļu šķirne, ko audzē smaržīgo lapu dēļ. Pieaugot līdz 16 collu garajai kaļķu piparmētru augai, rodas noapaļotas zaļas lapas, kuras bieži mizo ar bordo līdz bronzas sārtumu. Vasaras un rudens mēnešos kaļķu piparmētru augs ražos sīku violetu ziedu tapas. Kaļķu piparmētrai ir asa citrusu-laima garša un aromāts ar izsmalcinātām piparmētru niansēm, aromāts tiek pastiprināts, sasmalcinot, izdalot lapās aromātisko eļļu.
Gadalaiki / pieejamība
Kaļķu piparmētra parasti ir pieejama vasaras mēnešos.
Pašreizējie fakti
Laima piparmētra vai Mentha x piperita subsp. citrata ir Lamiaceae vai Labiatae dzimtas pārstāvis un parasto piparmētru hibrīds. Pipavas tiek klasificētas kā aromātiskās zāles, un tās ir gandrīz tikai daudzgadīgas, reti viengadīgas. Tāpat kā daudzas piparmētru šķirnes, kaļķu piparmētru dārzos bieži izmanto kaitēkļu apkarošanai, jo tā spēj piesaistīt labvēlīgus kukaiņus, piemēram, tauriņus un bites, un mazināt kaitīgos kukaiņus, piemēram, laputu, blusu un skudras.
Pieteikumi
Laima piparmētru var izmantot svaigu vai žāvētu gan sāļai, gan saldai lietošanai. To var sajaukt un izmantot, lai kokteiļiem, tējai un mērcēm pievienotu citrusu tangu. Izmantojiet, gatavojot mērces vai berzes jūras veltēm. Sasmalcinātas lapas labi darbojas gan augļu, gan zaļajos salātos. Pāriet ar citiem aromātiskiem augiem garšaugu mērcēs, piemēram, pesto vai piparmētru čatnijā. Pievienojiet veselas lapas ledus gabaliņiem, popsikuliem un sorbetiem.
Ģeogrāfija / Vēsture
Sākotnēji dzimtene ir Eiropas valstis, un šodien Laima piparmētra ir naturalizēta mērenajos pasaules reģionos. Tā dod priekšroku pilnīgai saulei, nevis daļējai ēnai, un tā var attīstīties dažādās mitrās augsnēs. Agresīvi augoša zāle, ja to neuzrauga, Laima piparmētra ātri izplatīsies visā dārzā. Lai novērstu skriešanu, augiet atsevišķos podos vai iegremdētos traukos dārza gultā.
