| 3 uzgriežņi |
Apraksts / garša
Saldējuma pupiņu koks aug ļoti ātri, parasti augļi ir trīs gadu laikā pēc dīgšanas. Parasti tas sasniedz 17 metru augstumu un izveido plašu izkliedes nojume, kas ir ideāli piemērota citu kultūru ēnošanai un ainavu veidošanai. Dzeltenie un baltie pomponiem līdzīgie ziedi dod vietu pupu pākstīm, kuras periodiski nogatavojas visu gadu. Saldējuma pupiņas var svārstīties no 3 līdz 2 metriem, un tām ir biezas šķiedru sienas. Iekšējā kokvilnas mīkstums ir salds un sniegoti balts ar garšu, kas nav pārsteidzoši, ka atgādina vaniļas saldējumu. Struktūra ir košļājamai vatei ar sulīgu apdari. Lielas zaļas vai melnas sēklas ir iestrādātas celulozē, un tās nav ēdamas, ja vien nav termiski apstrādātas.
Gadalaiki / pieejamība
Saldējuma pupiņas ir pieejamas visu gadu.
Pašreizējie fakti
Saldējuma pupiņas botāniski tiek klasificētas kā Inga edulis un Fabaceae ģimenes locekles, tādas pašas kā zaļās pupiņas, lobītās pupiņas un zemesrieksti. Inga ģints ir cēlies no tās nosaukuma ar Dienvidamerikas Tupi indiāņiem, un suga edulis nozīmē ēdama. Nav grūti iedomāties, kāpēc šim saldajam tropiskajam auglim tika piešķirts saldējuma pupiņu nosaukums. Koku pākšu kokvilnai līdzīgā ēdamā mīkstums ir neparasti līdzīgs vaniļas saldējumam. Pupas ir ne tikai salds ēdiens, bet arī koks uzlabo augsnes auglību, nodrošina zāģmateriālus celtniecībai, kā arī ēnu citiem apakšaugiem. Kokam ir daudz pseidonīmu daudzās Dienvidamerikas dzimtajās valodās, tostarp guaba, inga cipo, guamo bejuro, pois sucre, rabo de mico, inga de metro un pērtiķu asti.
Uzturvērtība
Saldējuma pupiņu mīkstais interjers ir labs uztura šķiedrvielu, polifenolu, antioksidantu un pretiekaisuma līdzekļu avots. Sēklas nevajadzētu lietot neapstrādātas, bet grauzdētas nodrošina bagātīgu olbaltumvielu avotu.
Pieteikumi
Saldējuma pupiņas parasti ēd neapstrādātas no rokām vai dažreiz izmanto kā desertu aromatizētāju. Lai iegūtu saldo kokvilnas mīkstumu, atveriet pākstis un atdaliet to no lielajām neēdamajām sēklām. Smalkās miesas tekstūras viengabalainība neiztur plašu gatavošanu, bet pus saldo vaniļas aromātu var piešķirt krēmam, lēnām iemērcot. Saldējuma pupiņas papildina visas garšas, kas parasti ir savienotas ar vaniļu. Celulozi var kombinēt ar šokolādi, kafiju, krējumu, olu krēmu, mandelēm, smaržīgo piparu, kardamonu, karameli, kanēli, krustnagliņu, ingveru un augļiem, īpaši ar bumbieru.
Etniskā / kultūras informācija
Kolumbijā tāda paša nosaukuma festivālā tiek patērēts alkoholiskais dzēriens, kas izgatavots no saldējuma pupiņām, ko sauc par kačiri. Vietējās indiāņu sievietes košļājas pupiņu arilā (dažreiz aizvieto maniokas sakni), izspļauj maisījumu to cisternā un ļauj attīstīties dabiskam veidojumam. Tautas medicīnā augu izmanto arī kā pretdiabēta līdzekli.
Ģeogrāfija / Vēsture
Saldējuma pupiņu dzimtene izplatās no Meksikas ziemeļos līdz Amazones lietus mežam dienvidos. Kopš tā laika tas ir naturalizēts tropu un subtropu klimatā visā pasaulē. Koki ir jutīgi pret salu, bet plaukst siltā klimatā, kur ir daudz saules. Pateicoties strauji augošajām blīvajām nojumēm, saldējuma pupiņu kokus bieži audzē, lai nodrošinātu dabisku ēnu kakao, kafijas, tējas un vaniļas augiem. Viņi arī dabiski fiksē slāpekli no gaisa augsnē, bagātinot apkārtējo zemi un dodot labumu tuvumā esošajām kultūrām.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši saldējuma pupiņas, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 439 dienām, 27.12.19  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 443 dienām, 19.12.23 Dalītāja komentāri: Saldējuma pupiņas mājā no Adelynn Sue Organic Avocado Farm  Augļu vairumtirdzniecības tirgus numurs 2 Augļu vairumtirdzniecības tirgus Avenue Arriola La Victoria NetāluUzvara, Limas reģions, Peru Apmēram pirms 646 dienām, 19.06.06 Dalītāja komentāri: Šeit Peru augļu tirgū sezonā var atrast milzu saldējuma pupiņas.  Surquillo tirgus Nr. 1 Augļu letiņš netāluSantjago de Surko, Kusko, Peru Apmēram pirms 649 dienām, 31.05.19 Dalītāja komentāri: Saldējuma pupiņas tagad ir Peru |
