Apraksts / garša
UGLI® augļi ir liela citrusaugļu šķirne, vidēji diametrā no 10 līdz 15 centimetriem, un tiem ir neregulāra, ovāla vai nedaudz saplacināta, iegarena forma. Miza ir daļēji bieza, āda un raupja, pārklāta ar rūžņu, rētu, pumpiņu un grumbu plankumiem. Augļiem ir arī raibi zaļas, dzeltenas un oranžas nokrāsas, un augļiem nobriestot, tie attīstīsies dziļāk dzeltenīgi oranžos toņos, dažreiz saglabājot zaļus plankumus. Ir svarīgi atzīmēt, ka zaļā krāsa nenorāda uz nenobriedušiem augļiem. Miza brīvi pieķeras mīkstumam, viegli noņemama, un mīkstumu sadala 10 līdz 12 lielos segmentos, kurus atdala šķiedru membrānas. Mīkstuma krāsa ir arī no dzeltenas līdz oranžai un maiga, ūdens un sulīga, vai nu atrodama bez sēklām, vai arī tajā ir dažas krēmkrāsas sēklas. UGLI® augļi ir aromātiski ar vieglu, citronam līdzīgu aromātu, un tiem ir salda, smalki asa garša ar augļu notīm ar ananāsiem, greipfrūtiem un apelsīniem.
Gadalaiki / pieejamība
UGLI® augļi ir pieejami ierobežotu sezonu ziemā līdz agram pavasarim.
Pašreizējie fakti
UGLI® augļi, botāniski klasificēti kā Citrus reticulata x paradisi, ir neparasta izskata sezonāli citrusaugļi, kas pieder Rutaceae ģimenei. Augļi tika atklāti Jamaikā, kas aug kā dabiska tandželo mutācija, un tiek uzskatīts, ka tie ir izstrādāti no greipfrūta un Seviļas apelsīnu hibridizācijas. Sākotnēji UGLI® augļus no Jamaikas sauca par eksotisko Tangelo, taču laika gaitā augļa nosaukums tika mainīts uz UGLI®, jo tas spēlēja augļu nepareizo, vienreizējo izskatu. Neskatoties uz vizuālās pievilcības trūkumu, UGLI® augļi ir pazīstami ar savu saldo, smalki aso garšu un sulīgo, maigo tekstūru. Augļi tiek novākti no kokiem tikai nogatavojušies, ļaujot patērētājiem augļus uzreiz ēst pēc to iegādes. Papildus lielajiem UGLI® augļiem, uzkodām ir izveidotas mazākas augļu jaunās versijas, kuras tiek pārdotas kā UGLI® Baby augļi.
Uzturvērtība
UGLI® augļi ir lielisks C vitamīna avots, antioksidants, kas stiprina imūnsistēmu, mazina iekaisumu un veicina kolagēna ražošanu ādā. Augļos ir arī daudz šķiedrvielu, lai stimulētu un attīrītu gremošanas traktu, un tie satur nelielu daudzumu kalcija, kālija un folātu.
Pieteikumi
UGLI® augļi ir viegli mizojami un ar sulīgu, maigu mīkstumu, kas piemēroti gan svaigiem, gan vārītiem lietojumiem. Augļus var sagriezt uz pusēm un ēst tāpat kā greipfrūtus, vai arī tos var segmentēt un lietot taisni, no rokām. UGLI® augļus var arī sasmalcināt un sajaukt augļu bļodiņās, citrusaugļu salātos un zaļajos salātos, izmantot kā svaigu piedevu pār jogurtu un granolu vai sajaukt kokteiļos. Papildus tam, ka mīkstumu izmanto veselu vai pa daļām, bagātīgo sulu mīkstumā var ekstrahēt un apvienot kokteiļos, dzirkstošajos augļu dzērienos vai citos svaigos dzērienos, vai sulu var izmantot, lai aromatizētu siera kūkas, batoniņus, sufli un saldējumus. UGLI® augļus var arī apvienot mērcēs, lai aromatizētu sāļus pamatēdienus, vai arī mizu un sulu var pagatavot marmelādē. Svaigam desertam augļus var sagriezt uz pusēm, pārklāt ar cukuru un kanēli un cept cepeškrāsnī, lai izveidotos karamelizēta virsma. UGLI® augļi ir labi savienojami ar tādu gaļu kā cūkgaļa, pīle un mājputni, jūras veltes, piemēram, mīdijas, garneles un zivis, avokado, sēnes, radicchio, cigoriņi, saldie sīpoli, augļi, piemēram, banāni, zemenes un vīnogas, kanēlis un garšaugi, piemēram, piparmētra, cilantro un pētersīļi. Veseli UGLI® augļi uzglabās līdz 5 dienām istabas temperatūrā un līdz 2 nedēļām, uzglabājot ledusskapī.
Etniskā / kultūras informācija
UGLI® augļi tiek audzēti Foreles zāles īpašumā Claredon pagastā, kas atrodas Jamaikas dienvidos. Ģimenes īpašums sastāv no vairāk nekā 3000 akriem zemes, un tas kādreiz bija ražots apelsīnu sulas zīmols. Vēlāk zīmols tika slēgts 1980. gados, bet īpašums pārgāja uz UGLI® augļu un cukurniedru audzēšanu. Kad Brown's Town apgabalā tika atklāti UGLI® augļi, Foreles zāles īpašumā tika iestādīta budwood un laika gaitā tika audzēta, lai parādītu uzlabotas īpašības. Nosaukums UGLI® tika izveidots, kad piezvanīja pircējs un lūdza “vairāk šo neglīto augli”, un nosaukums tika ātri pieņemts un reģistrēts kā oficiāls nosaukums. UGLI® augļu popularitāte aizvien pieaug, it īpaši Eiropā un Ziemeļamerikā, taču, neskatoties uz pieaugošo pieprasījumu pasaulē, augļus Jamaikā kā zīmola aizsardzības metodi nepārdod vietējā tirgū. Īpašums cieši sargā UGLI® augļus, cenšoties novērst vietējā pieprasījuma pieaugumu, kas, protams, izraisa pieaugošu konkurenci un citu audzētāju vēlmi pārdot augļus. Apmēram viena trešdaļa no Foreles zāles īpašumiem ir veltīta UGLI® augļu ražošanai.
Ģeogrāfija / Vēsture
UGLI® augļi kā gadījuma sējeņi tika atklāti 20. gadsimta sākumā, dabiski augot uz koka ganībās netālu no Brauna pilsētas, Sentannas pagastā, Jamaikā. Šķirni atklāja G.G.R. Asi un tika stādīts savā īpašumā Foreles zālē komerciālai audzēšanai. UGLI® augļi pirmo reizi tika eksportēti pagājušā gadsimta trīsdesmitajos gados Shap ģimenes izveidotā uzņēmumā Cabel Hall Citrus Limited augļu tirdzniecībai. Ārpus Jamaikas šķirne tika audzēta un pētīta Floridā un Kalifornijā pagājušā gadsimta piecdesmitajos gados, taču daudzi no šiem testa kokiem tika iznīcināti, ietaupot tikai nelielu daudzumu budwood mājas dārza audzēšanai. Mūsdienās UGLI® augļus galvenokārt audzē Jamaikā, un tie tiek eksportēti uz Eiropu, Kanādu un Amerikas Savienotajām Valstīm, tos pārdod specializētos pārtikas preču veikalos un atsevišķos lielveikalos.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst UGLI® Fruit. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši UGLI® Fruit, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
uzturvērtība saulespuķu kāposti
 Ralfs Ralfs 7140 Encinas Avenue Carlsbad CA 92011 760-431-1060 NetāluEncinitas, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 531 dienas, 25.09.19  Bufordas šosejas lauksaimnieku tirgus Buford HWY lauksaimnieku tirgus 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 BlakusDoraville, Džordžija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 564 dienām, 24.08.19 Dalītāja komentāri: Neglīti augļi Bufordas zemnieku tirgū  Drošs ceļš Drošs ceļš 2020. gada tirgus iela Sanfrancisko CA 94114 415-861-7660 NetāluSanfrancisko, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 607 dienām, 19.12.12  Paviljoni Paviljoni - Balboa bulvāris 3100 W. Balboa bulvāris Ņūporta pludmale CA 92663 949-675-2395 NetāluŅūportas pludmale, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 626 dienām, 23.06.19  Asnu zemnieku tirgus NetāluOstina, Teksasa, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 701 dienas, 19.04.09 Dalītāja komentāri: Ugli augļiem ir interesants stāsts!  Royal Royal Foods kalns Royal Royal Foods kalns 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 NetāluDuluts, Minesota, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 723 dienām, 18.03.19 |
