Apraksts / garša
Toki āboli ir mērena izmēra, no apaļiem līdz koniskiem augļiem ar nedaudz vienotu formu. Āda ir gluda un stingra, nobriedusi nogatavojas no zaļas līdz gaiši dzeltenzaļai, un to klāj izteikti brūni plankumi vai lēcas. Āda periodiski demonstrē arī vāju, sarkankoraļļu sārtumu pusē, kas audzēšanas laikā ir visvairāk pakļauta saulei. Zem virsmas mīkstums ir kraukšķīgs, blīvs, ūdens un no baltas līdz ziloņkaula, aptverot centrālo serdi, kas piepildīts ar mazām, melnbrūnām sēklām. Toki āboli ir aromātiski, kraukšķīgi un ir pazīstami ar ļoti saldu garšu, kas sajaukta ar pīrāgu, maigu skābumu.
Gadalaiki / pieejamība
Toki āboli ir pieejami rudenī līdz ziemai Japānā.
Pašreizējie fakti
Toki āboli, botāniski klasificēti kā Malus domestica, ir japāņu šķirne, kas pieder Rosaceae ģimenei. Šī modernā šķirne tika izaudzēta pēc saldās garšas, unikālās krāsas un kraukšķīgās mīkstuma, un tā ir krustojums starp japāņu fudži un usīna āboliem. Toki āboli ir nosaukti pēc to sākotnējā selekcionāra Aomori prefektūrā un tiek uzskatīti par uzlabotu šķirni, kas izveidota, lai paplašinātu dzelteno ābolu tirgu Japānā.
Uzturvērtība
Toki āboli ir labs šķiedrvielu avots, kas var palīdzēt regulēt gremošanu, un satur A un C vitamīnus, kas ir antioksidanti, kas var uzlabot imūnsistēmu un pasargāt no ārējiem agresoriem. Āboli nodrošina arī mazāku kālija, dzelzs un kalcija daudzumu.
Pieteikumi
Toki āboli ir vispiemērotākie neapstrādātiem produktiem, jo to saldo-pīrāgu garša tiek demonstrēta, ja tos lieto svaigus, bez rokām. Dzeltenzaļos augļus var sadalīt ceturtdaļās un uzrādīt uz uzkodu plāksnēm ar riekstiem, sieriem un žāvētiem augļiem, plānās šķēlēs sagriezt un kārtot sviestmaizēs, sarīvēt kraukšķīgā plēvītē, izmantot veselus un iemērkt saldumu pārklājumos vai karamelē kā desertu, vai sasmalcināt. un iemeta zaļajos un augļu salātos. Toki ābolus var arī iespiest sulās vai sidros, sablenderēt kokteiļos, cept pīrāgos, pīrāgos, smalkmaizītēs vai kūkās, pagatavot rīsus saturošos ēdienos ar grauzdētu gaļu vai sautēt ievārījumos, konservos un kompotos. Toki āboli labi savienojas ar augļiem, piemēram, bumbieriem, vīnogām, banāniem un apelsīniem, selerijām, gurķiem, jogurtu, ingveru, miso, kartupeļiem un rīsiem. Svaigi augļi, iesaiņoti avīzē vai glabāti veseli un nemazgāti plastmasas maisiņā ledusskapja kraukšķīgākajā atvilktnē, saglabājas 1-2 mēnešus.
Etniskā / kultūras informācija
Toki ābolus Aomori prefektūras ābolu pretpasākumu padome Japānā ļoti popularizē kā jaunu dzelteno ābolu šķirni. Vēsturiski dzeltenie āboli vietējos tirgos bija ļoti reti, un tos bieži aizēnoja sarkano ābolu šķirnes. Lai uzlabotu redzamību, Aomori prefektūrā šī šķirne tika atzīta par ieteicamāko ābolu 2014. gadā, un mūsdienās padome izmanto jaunas mārketinga stratēģijas, lai mudinātu patērētājus pirkt tieši no audzētājiem. Aomori pilsētā Hirosaki parks ir liels augļu dārzs, kurā ir vairāk nekā sešdesmit piecas dažādas ābolu šķirnes un kas ir pieejams sabiedrībai ābolu lasīšanai. Apmeklētāji var novākt augļus no vairāk nekā 1300 dažādiem kokiem, un, lai radītu plašu pieredzi, tiek rīkotas ekskursijas ar gidu, ābolu konkursi un izglītojošas sarunas. Papildus augļu dārziem un aktivitātēm ir arī veikals, kas pazīstams kā “Ringo No Le” un pārdod ābolu izstrādājumus no konditorejas izstrādājumiem, konfektēm, svaigiem augļiem, ievārījumiem līdz sidriem.
Ģeogrāfija / Vēsture
Toki ābolus izstrādāja selekcionārs Toki Denshiro Aomori prefektūrā Japānā. Denshiro bija nepieciešami divdesmit gadi, lai izveidotu jauno šķirni, un Toki āboli tika reģistrēti kā komerciāla šķirne 2004. gadā. Mūsdienās Toki ābolus joprojām galvenokārt audzē Aomori prefektūrā, bet mazākā apjomā tos audzē arī Nagano un Akita prefektūras, ko pārdod svaigos tirgos visā valstī.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Toki āboli. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Vienkārši sajaukti kokteiļi | Zaļais ābolu avokado zaļais smūtijs | |
| Zaļā veselīgā ēdiena gatavošana | Zaļo ābolu laša avokado salāti | |
| Mans nervozais ēdājs | Banānu, Avocaod un Apple mazuļu smalkmaizītes |
Nesen kopīgots
Kāds koplietoja Toki ābolus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 dienvidu ziemeļu ražotājs NetāluSanxia rajons, Taivāna Apmēram pirms 463 dienām, 19.02.12 |
