| Piekrastes saimniecība |
Apraksts / garša
Daikon redīsi visbiežāk tiek audzēti sakņu dēļ, lai gan zaļie galotnes ir tikpat ēdamas un daudzpusīgas. Daikona redīsu sakne ir cilindriska, ar baltu ādu, kas līdzīga burkānu vai rāceņu ādai. Bālais bumbulis var izaugt līdz divdesmit collām garš un ar četru collu diametru. Daikon saknes garša ir kā mazāk ugunīga, maiga un asa redīsi ar kraukšķīgu un sulīgu tekstūru.
Gadalaiki / pieejamība
Red Daikon redīsi ir pieejami visu gadu ar rudens un ziemāju kultūrām, kas piedāvā vislabāko garšu.
Pašreizējie fakti
Red Daikon redīsi, botāniski pazīstami kā Brassicaceae raphanus sativus, ir baltas gaļas bumbuļi, kas pazīstami arī kā japāņu mārrutki vai mooli. Vārds ‘Daikon’ japāņu valodā nozīmē „lieliska sakne”. Ir vairāk nekā 100 Daikon redīsu šķirņu, no kurām lielākā daļa ir gandrīz izzudusi komerciālās vērtības trūkuma dēļ. Pašlaik aokubi daikons, F1 hibrīds, ir pirmais kultivētais Daikon redīss. Japāna katru gadu ražo un patērē 90% pasaules Daikon redīsu ražas.
