Apraksts / garša
Bērnu kokosrieksti pēc izskata atgādina nobriedušus kokosriekstus, bet ir aptuveni marmora lielumā. To diametrs ir vidēji ne vairāk kā viena colla. Kokosriekstu mazuļiem ir ēdama, brūna, ļoti gluda miza, kas aptver stingru, kokam līdzīgu apvalku. Rieksti ir saldi, ar cietu, baltu gaļu iekšpusē ar kokosriekstu garšu un kraukšķīgu tekstūru.
Gadalaiki / pieejamība
Zīdaiņu kokosrieksti ir pieejami visu gadu.
Uzturvērtība
Vienpadsmit bērnu kokosrieksti nodrošina 4 gramus ogļhidrātu, 1 gramu olbaltumvielu, 3 gramus uztura šķiedrvielu un nedaudz dzelzs. Bez holesterīna vienā vienpadsmit Baby kokosriekstu porcijā ir apmēram 110 kalorijas un 90 tauku kalorijas.
Pieteikumi
Zīdaiņu kokosriekstus var ēst veselus, neapstrādātus vai vārītus. Salātiem var pievienot veselu vai sasmalcinātu kokosriekstu vai sarīvēt virs desertiem. Pārī ar saldējumu, olu krēmu un tropu augļiem. Uzglabāt istabas temperatūrā, līdz tas ir gatavs lietošanai.
Ģeogrāfija / Vēsture
Zīdaiņu kokosrieksti, saukti arī par mini kokosriekstiem, rūķu kokosriekstiem, koķito riekstiem, koksa riekstiem, pigmejas kokosriekstiem vai pērtiķu kokosriekstiem ir Čīles palmu (Jubaea chilensis) augļi, kuru ražošana prasa līdz pat piecdesmit gadiem. Dzimtā Čīles piekrastes ielejās, kurās nav ne aukstuma, ne karstuma, šī palma tagad visā pasaulē aug Vidusjūras tipa klimatā, ieskaitot Kalifornijas štatu. Dažreiz sukādes tos ēd neapstrādātus vai pagatavo konditorejas izstrādājumus.
