| Marejas ģimenes saimniecības | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Zaļās muskata vīnogas ir mazas vai vidēja izmēra un noapaļotas līdz iegarenas formas, aug ciešās kopās uz vidēja lieluma, cilindriskām ķekarām. Gludas ādas krāsa svārstās no gaiši dzeltenas līdz zaļai un ir nedaudz stingra un kraukšķīga, bet ne kraukšķīga. Caurspīdīgā zaļā mīkstums ir sulīgs, briest, mīksts un bez sēklām. Zaļās muskata vīnogas ir ļoti saldas ar unikālu vīnogu aromātu, kas ir muskuss ar medus notīm un spēcīgām ziedu notīm. Papildus vīnogām Green muscat vīnogulāji ir nedaudz biezi un tiem ir vidēja lieluma, tumši zaļas lapas.
Gadalaiki / pieejamība
Zaļās muskata vīnogas ir pieejamas vasarā līdz rudenim.
Pašreizējie fakti
Zaļās muskata vīnogas, botāniski klasificētas kā Vitis vinifera, aug uz enerģiskiem vīnogulājiem un ir Vitaceae dzimtas pārstāvji. Muscat vīnogas daudzi uzskata par vienu no vecākajām kultivētajām vīnogu šķirnēm pasaulē, un muskatu ģimenē ir vairāk nekā divi simti šķirņu. Zaļās muskata vīnogas ir pazīstamas ar daudziem nosaukumiem, un ir vairākas šķirnes, kuras tehniski var klasificēt kā zaļas, tostarp Muscat Blanc à Petits Grains, Muscat Blanc, Muscat Canelli, Muscat Frontignan, Moscato Bianco, Muscat de Frontignan, Muscat d ' Elzasa un Muskatellers. Muskata vīnogu unikālā kvalitāte ir tās galvu reibinošais aromāts un garša, ko izraisa monoterpēnu klātbūtne. Franči atzīmēja šo muskusa raksturu un nosauca to par “muske”, un tas ir aprakstīts arī kā ziedu, vīnogu aromāts. Zaļās muskata vīnogas ir pazīstamas ar to, ka tajās tiek gatavoti visi vīna stili no gāzēta līdz dzirkstošam un sausam līdz saldam, un tās izmanto arī kā galda vīnogas un rozīņu pagatavošanai.
Uzturvērtība
Zaļās muskata vīnogas ir labs A, C, K vitamīna un sirdi veselīga fitonavota - resveratrola - avots.
Pieteikumi
Zaļās muskata vīnogas ir vislabāk piemērotas gan neapstrādātām, gan vārītām vajadzībām, piemēram, vārīšanai vai grauzdēšanai. Tos var ēst svaigus, no rokām vai pievienot augļu salātiem un savienot tos ar sieriem. Tos var arī žāvēt zelta rozīnēm, iespiest sulā vai pagatavot vīnā, jo fermentācijas procesā vīnogu garša nemazinās. Kā ēdamu rotājumu vīnogas var iemērkt sakultos olu baltumos, pārkaisa ar granulētu cukuru un atdzesēt līdz sacietēšanai. Svaigas muskata vīnogas labi savienojas ar mīkstajiem sieriem, taizemiešu vai indiešu ēdieniem, maltas pīrāgus, grauzdētiem mājputniem un pīļu ēdieniem. Viņi glabās līdz pat nedēļai, ja tos nemazgājot uzglabā noslēgtā traukā ledusskapī.
Etniskā / kultūras informācija
Muscat vīnogas ir gatavotas vīnā tūkstošiem gadu, un tās tiek novērtētas par spēju ražot vīnu ar tādu pašu garšu kā pati vīnoga. Muskata vīnogas ir pazīstamas ar savu muskusa vīnogu garšu, un uz tām atsaucas mākslā un literatūrā visā Eiropā. Spēcīgās muskata vīnogu smaržas iedvesmoja romiešu autoru Plīniju pasludināt to par “bišu vīnogu” savā slavenajā darbā “Dabas vēsture” un dažos vēstures avotos muskata vīnogas min kā Kleopatras iecienītāko augli. Muscat vīnogām ir vispāratzīta klātbūtne Eiropā, tostarp Grieķijā, Itālijā, Francijā un Austrijā, un katrs reģions savam stilam un savijumam piešķir vīnu, kas izgatavots no muskata vīnogām.
Ģeogrāfija / Vēsture
Precīza muskata vīnogu izcelsme nav zināma, taču tiek uzskatīts, ka tās radušās Grieķijā vai Itālijā un ir audzētas kopš seniem laikiem. Muscat vīnogas sekoja tirdzniecības ceļiem un drīz tika izveidotas visā Eiropā un Āzijā, un pēc tam agrīnie spāņu un itāļu imigranti to izplatīja Amerikā. Mūsdienās zaļās muskata vīnogas var atrast specializētos tirgos visā Eiropā, Austrālijā, Dienvidamerikā, Dienvidāfrikā, Meksikā un Amerikas Savienotajās Valstīs.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Green Muscat Vīnogas. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši zaļās muskata vīnogas, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Kalivis SA Atēnu centrālais tirgus L-27 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 202 dienām 20/20/20 Dalītāja komentāri: Vīnogas baltas 🇬🇷  Pārtikas produktu tirgus Pārtikas produktu tirgus - South Lake Union 2210 Westlake Ave Sietla WA 98121 206-621-9700 BlakusSietla, Vašingtona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 325 dienām, 18.04.20 Dalītāja komentāri: Tie ir kā konfekšu ēšana, Muskati ir izcila vīnoga manā grāmatā!  PCC kopienas tirgi PCC dabas tirgi - Fremont 600 N 34. St Sietla WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com NetāluSietla, Vašingtona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 353 dienām, 22.03.20 Dalītāja komentāri: salda deserta vīnoga ar pilnīgu garšu. Tradicionāla vīna vīnoga, ko izmanto arī rozīnēm :)  Kalivis SA Atēnu centrālais tirgus L-27 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 512 dienām, 15.10.19 Dalītāja komentāri: Vīnogas Vietēji audzētas 🇬🇷  Atēnu Grieķijas centrālais tirgus SIA Froutooasis Atēnu centrālais tirgus Z-26-28 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 561 dienas, 27.08.19 Dalītāja komentāri: Vīnogas zaļas 🇬🇷  Hudsona zaļumi un preces Hadsona zaļumi un preces - Oxbow Publix tirgus 610 1. iela # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com NetāluNapa, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 586 dienām, 19.02.08 Dalītāja komentāri: Laba kvalitāte.  Santa Monikas zemnieku tirgus Stīvs Marejs juniors Beikersfīlda, CA 93307 1-661-330-3396 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 595 dienām, 24.07.19 Dalītāja komentāri: ienāk garšīgas zaļas muskata vīnogas  Lalas S.A Atēnu centrālais tirgus M 18-20 002104826243 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 603 dienām, 16.07.19 Dalītāja komentāri: Muscat Grapes |
