Apraksts / garša
Sāls un piparu gurķi ir mazi, tupēti un cilindriski, apmēram 7-12 centimetrus gari. Tās ārējā miza ir plāna un balta ar izciļņiem un melniem tapām. Kad šie hibrīdie gurķi nobriest, āda kļūst gaiši dzeltena un kļūst tumšāka, jo ilgāk gurķis paliek uz vīnogulāja. Iekšējā mīkstums ir gaiši zaļš ar daudzām caurspīdīgām sēklām. Sāls un piparu gurķiem ir kraukšķīga tekstūra un maiga, patīkama garša.
Gadalaiki / pieejamība
Sāls un piparu gurķi ir pieejami vasaras vidū vai beigās.
Pašreizējie fakti
Sāls un piparu gurķi, botāniski klasificēti kā Cucumis sativus, ir vieni no pirmajiem mūsdienu dārzeņiem, kas audzēti tieši, bet ne tikai bioloģiskai ražošanai. Šie gurķi tika rūpīgi izvēlēti, ņemot vērā izturību pret slimībām un kvalitatīvu garšu. Nenobrieduša gurķa izskats ar baltu ādu un melniem muguriņiem bija iedvesmas avots nosaukumam “Sāls un pipari”.
Uzturvērtība
Sāls un piparu gurķi satur C vitamīnu un K vitamīnu.
Pieteikumi
Sāls un piparu gurķi ir vislabāk piemēroti svaigu ēšanu un marinēšanai. Tos var sagriezt vai sasmalcināt un izmantot salātos, aukstos makaronu ēdienos, kā garnējumu vai pasniegt kā uzcepumu. To var arī marinēt un patērēt pats vai sagriezt šķēlītēs un novietot uz sviestmaizēm, burgeriem un baudīt. Sāls un piparu gurķi pārī ar tādiem augiem kā raudene, dilles, piparmētra, salvija un rozmarīns, brokoļi, selerijas, kolrābji, okra, redīsi, cukini un zirņi. Sāls un piparu gurķi, saglabājot un uzglabājot ledusskapī, saglabās svaigu nedēļu vai mēnesi.
Etniskā / kultūras informācija
Sāls un piparu gurķi tika atzīti 2011. gadā un ieguva balvu “Zaļais īkšķis”, kuru sponsorē Tiešās dārzkopības asociācija. Šīs balvas piešķir jaunas rūpnīcas, kas ir kopīgu problēmu risinājumi, unikālas un novatoriskas. Sāls un piparu gurķiem ir uzlabota garša, tie ir izturīgi pret slimībām un ir pirmie marinētie gurķi ar baltu ādu, kas izturīgs pret miltrasu.
Ģeogrāfija / Vēsture
Sāls un piparu gurķi tika izstrādāti Kornela universitātē, izmantojot šķirnes, kas īpaši audzētas slimību izturībai pret miltrasu. Mūsdienās sāls un piparu gurķus var atrast mājas dārzos un vietējos lauksaimnieku tirgos Amerikas Savienotajās Valstīs.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst sāls un piparu gurķi. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Ēdienu gatavošana kopā ar Siri | Dosavakaya (Dosa Avakai) (dzeltenā gurķa marināde) |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši sāls un piparu gurķus, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Speciāla produkcija NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Aptuveni pirms 243 dienām, 10.07.20 Dalītāja komentāri: Sāls un pipari no Weiser Farms!  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 254 dienām, 29.06.20 Dalītāja komentāri: Tagad ir gurķu sezona!  Speciāla produkcija NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 258 dienām, 25.06.20 Dalītāja komentāri: Ielieciet tos garšīgā sālījumā, marinējiet Rick stilā !! 🥒 🧪  Santa Monikas zemnieku tirgus Netālu atrodas Veiseru ģimenes saimniecībasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 266 dienām, 17.06.20 Dalītāja komentāri: Sāls un piparu gurķi tagad sezonā !!  Virdžīnijas parka zemnieku tirgus Netālu atrodas Veiseru ģimenes saimniecībasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 536 dienām, 21.09.19 Dalītāja komentāri: Mīli šos! Kraukšķīgs un maigs.  Hadsona zaļumi un preces Hadsona zaļumi un preces - Oxbow Publix tirgus 610 1. iela # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com NetāluNapa, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 586 dienām, 19.02.08  Santa Monikas zemnieku tirgus Alekss Veisers 511 Hill st. # 205 Santa Monika Ca 90405 1-310-930-0903 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 595 dienām, 24.07.19 Dalītāja komentāri: Vispirms izvēlieties sāls un piparu gurķus no Veiseru ģimenes saimniecībām! |
