Spensera ābolu informācija, receptes un fakti

Apraksts / garša

Spensera āboli ir lieli un koniski. Āda ir gandrīz pilnībā sarkanīgi sārta ar dažiem zaļiem akcentiem. Iekšā mīkstums ir diezgan ciets, ar kraukšķīgu un sulīgu tekstūru. Garšai ir medains saldums, ko līdzsvaro nedaudz skābuma - īsts salds-pīrāgs ābols.

Gadalaiki / pieejamība

Spencer āboli ir pieejami rudenī.

Pašreizējie fakti

Spensera ābols, botāniskais nosaukums Malus domestica, ir starpsezonas šķirne, kuras izcelsme ir Britu Kolumbijā, Kanādā. Šī ābola vecāki ir Golden Delicious un McIntosh.

Uzturvērtība

Ābolos ir maz kaloriju un tauki, nātrijs vai holesterīns. Tie patiešām satur nelielu daudzumu C vitamīna un kālija, kā arī daudz vairāk dažādu veidu šķiedrvielu. Šķīstošās šķiedras ir nepieciešamas veselīgai sirds un asinsvadu un gremošanas sistēmai. Pektīns, cita veida šķiedra, arī veicina zarnu trakta veselību.

Pieteikumi

Spencers ir universāla šķirne, kas piemērota gan svaigai ēšanai no rokām, gan ēdiena gatavošanai / cepšanai. Tie īpaši spīd kā deserta ābols, taču tie ir laba izvēle arī pīrāgiem un ābolu mērcei. Uzkodām vai salātiem pārī ar izturīgu Čedaras sieru. Spenceriem ir diezgan īss uzglabāšanas laiks, taču tie var ilgt pāris mēnešus pienācīgā vēsā un sausā uzglabāšanā.

Etniskā / kultūras informācija

Vairākas pētniecības stacijas visā pasaulē divdesmitā un divdesmit pirmā gadsimta laikā ir izstrādājušas un izlaidušas pasaulei daudz ābolu. Spensers ir viens no šī procesa piemēriem. Kad tas tika atklāts Summerlands pētījumu centrā, tam tika veiktas būtiskas pārbaudes, lai pārliecinātos, ka tas būs labs ābols mūsdienu tirgum.

Ģeogrāfija / Vēsture

Klusā okeāna lauksaimniecības pārtikas izpētes centra ābolu audzēšanas stacija Summerlandā, Britu Kolumbijā, ir ražojusi vairākus ābolus, tostarp Spenseru. R.C. Palmers šo šķirni atklāja stacijā 1926. gadā. Tas prasīja trīsdesmit gadus ilgu attīstību, un Spensers beidzot tika izlaists tirgū 1959. gadā.