Apraksts / garša
Svītrainie Holandes paprika ir vidēja vai liela izmēra, vidēji septiņu centimetru gara un piecu centimetru diametra, noapaļota, kvadrātveida un lodveida forma ar 3-4 daivām un biezu zaļu kātu. Gluda miza ir stingra un spīdīga ar dzelteni oranžu pamatni un dziļi sarkanām svītrām, kas parādās tā, it kā tās būtu vertikāli krāsotas uz pipariem. Zem ādas spilgti dzeltenā mīkstums joprojām ir svītrains ar sarkanām svītrām, tam ir biezas sienas, un tas ir kraukšķīgs un sulīgs ar dobu dobumu, kurā ir ļoti mazas, plakanas krēmkrāsas sēklas un plāna membrāna. Svītrainie holandiešu paprikas ir kraukšķīgas, sulīgas un blīvas ar maigu, mazāk saldu garšu nekā parastās dzeltenās paprikas.
Gadalaiki / pieejamība
Svītrainie Holandes paprikas ir pieejami pavasarī līdz vasarai, taču to pieejamība ir ierobežota atkarībā no sezonas ražas.
Pašreizējie fakti
Svītrainie Holandes bulgāru pipari, botāniski klasificēti kā Capsicum annuum, ir dabisks gan dzelteno, gan sarkano bulgāru piparu šķirņu hibrīds un ir Solanaceae dzimtas pārstāvji. Striped Holland bulgāru pipari, kas pazīstami arī kā Enjoya un Aloha, ir diezgan jauna šķirne, kas tika atklāta kā pārsteiguma variācija dārzā Nīderlandē un laika gaitā tika izstrādāta, lai parādītu divkrāsainās iezīmes. Vertikālā svītra netiek nodota, izmantojot parasto augu reprodukciju, tāpēc svītrainās Holandes bulgāru paprikas tiek pavairotas, izmantojot spraudeņus un ražas novākšanu, padarot visus augus ģenētiski identiskus. Svītrainie Holandes paprikas ir patentēta šķirne, kuru audzē divi ražošanas uzņēmumi - Mastronardi Produce un 4 Evergreen - un ar šo uzņēmumu starpniecību tiek izplatīti mazumtirgotājiem visā pasaulē.
Uzturvērtība
Svītrainie Holandes bulgāru pipari ir lielisks C vitamīna avots, un tie satur arī kāliju, folātus, A vitamīnu, B6 vitamīnu, beta-karotīnu, šķiedrvielas, magniju un riboflavīnu.
Pieteikumi
Svītrainie holandiešu paprikas ir vispiemērotākie gan neapstrādātiem, gan vārītiem izstrādājumiem, piemēram, sautēšanai, cepšanai, grilēšanai un grauzdēšanai. Spilgto krāsojumu un svītras vislabāk var demonstrēt neapstrādātā veidā, un papriku var sasmalcināt un pievienot zaļajiem salātiem, sagriezt dārzeņu plāksnēm ar mērcēm vai sagriezt kubiņos un sajaukt bruschetta, lai iegūtu kraukšķīgu ēstgribu. Svītrainos Holandes bulgāru piparus var arī cept, lai parādītu svītras, un pildīt ar sieriem, graudiem un gaļu, velmēt suši, cept lazanjā, pildīt kalzonos, pildīt picu, sasmalcināt takos, grauzdēt ar kotletēm vai iesmēt ar ananāsiem un cūkgaļa un grilēta. Papildus vārītiem izstrādājumiem piparus var sagriezt uz pusēm, izdobt, saplacināt un izmantot kā maizes maizi sviestmaizēm. Svītrainie Holandes bulgāru pipari labi savienojas ar kvinoju, rīsiem, risotto, lēcām, pupiņu pupiņām, cukini, Romanesko, ziedkāpostu, ķirbi, sēnēm, kartupeļiem, sīpoliem, ķiplokiem, sieriem, piemēram, kazu, fetu, mocarellu un čedaru, mandelēm, bekonu, prosciutto, garneles, liellopa gaļa, zivis, mājputni, tomāti, kazenes, olīvas, rozmarīns, oregano, timiāns un koriandrs. Papriku uzglabās līdz vienai nedēļai, ja tos nemazgājot uzglabā ledusskapja kraukšķīgākajā atvilktnē.
Etniskā / kultūras informācija
2016. gadā Striped Holland paprika ieguva trešo vietu inovācijā Fruit Logistica, kas ir svaigu produktu tirdzniecības izstāde Berlīnē, Vācijā. Pipari tika izvirzīti un izvēlēti no astoņdesmit dažādiem ierakstiem, kurus publika novērtēja konvencijas laikā. Svītrainie Holandes paprika tika atzīta par tās jauninājumiem un bija pazīstama ar ļoti dekoratīvu vērtību.
Ģeogrāfija / Vēsture
Svītrainās holandiešu paprikas dzimtene ir Nīderlande, īpaši Gelderlandes provinces Est pilsētā. Krāsainie pipari tika atklāti, audzējot kultivatora Vilfreda Van Den Berga siltumnīcā 2013. gadā, un tā bija dabiska viņa audzēto papriku variācija. Van Den Bergs bija Dabas alianses audzētājs, kurš sadarbojās ar Enzu Zadenu, lai izpētītu labāko Striped Holland bulgāru audzēšanas praksi. Mūsdienās svītrainās Holandes paprikas ir pieejamas licencētos mazumtirgotājos, un tās var atrast pie specializētajiem pārtikas preču veikaliem Eiropā un Ziemeļamerikā.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst svītrainie Holland Bell Peppers. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Īsts ēdiens, galvenokārt augi | Grauzdēta Enjoya (svītraina zvana) piparu rulete | |
| Jūtieties labi ēdājs | Liellopa gaļas pildīti pipari | |
| Izbaudi | Svītrainais Bell Pepper grilētais siers ar Chimichurri |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Striped Holland Bell Peppers, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Kārdifas Piejūras tirgus NetāluKārdifa pie jūras, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 684 dienām, 26.04.19  Kārdifas Piejūras tirgus NetāluKārdifa pie jūras, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 696 dienām, 14.04.19 Dalītāja komentāri: Skaisti izģērbtie paprikas!  Centrāltirgus NetāluOstina, Teksasa, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 699 dienām, 11.04.19 Dalītāja komentāri: noņemtie paprikas! |
