| Marejas ģimenes saimniecības | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Zemesriekstu sviesta augļi ir sīki un iegareni, apmēram liela olīvas izmēra un formas. Tās āda ir plāna un pilnībā nobriedusi no oranžas līdz dziļi sarkanai. Zemesriekstu sviesta augļa iekšējā mīkstums ir ļoti biezs un nedaudz lipīgs, līdzīgs mīkstajai hurmai un ieskauj lielu centrālo sēklu. Augļu aromāts atgādina zemesriekstu sviestu un saldu garšu, kas salīdzināts ar saldo kartupeļu un žāvētās vīģes aromātu. Kad tie ir nogatavojušies, zemesriekstu sviesta augļi jānovāc nekavējoties, lai tie nesabojātos kokā. Augļu delikāto raksturu dēļ tie nav piemēroti nosūtīšanai.
Gadalaiki / pieejamība
Zemesriekstu sviesta augļi ir pieejami vasarā un rudenī.
Pašreizējie fakti
Zemesriekstu sviesta augļi, botāniski pazīstami kā Bunchosia argentea vai Bunchosia armeniaca, ir tropu augļu koks un Malpighiaceae ģimenes loceklis. Zemesriekstu sviesta augļu koku, kas pazīstams arī kā Bunchosia augļu koks, audzē kā dekoratīvu tā dinamisko dzelteno ziedēšanu un sarkanos augļus, ko tas rada vienlaikus. Zemesriekstu sviesta koks tiek audzēts arī par ēdamajiem augļiem, lai gan augļu delikāta un ātri bojājoša rakstura dēļ tas nekad nav bijis komerciāls.
Uzturvērtība
2013. gadā Brazīlijas pētījumā galvenā uzmanība tika pievērsta zemesriekstu sviesta augļiem, lai noteiktu augļu antioksidantu potenciālu. Pētījumi pierādīja, ka augļi ir lielisks karotinoīdu avots, jo īpaši likopēns, kas gandrīz desmit reizes pārsniedz tomātu daudzumu.
Pieteikumi
Zemesriekstu sviesta augļu gan miza, gan mīkstums ir ēdami, un tos parasti ēd svaigi, kā tas ir, baudot augļa unikālo zemesriekstu aromātu un saldo garšu. Celulozi var apvienot ar pienu un no tā pagatavot piena kokteili, vai arī to var pievienot kūkām un konditorejas izstrādājumiem. No augļiem tautā gatavo arī tādus konservus kā ievārījumus un želejas. Kad tie ir nogatavojušies, zemesriekstu sviesta augļiem būs īss glabāšanas laiks, un tos vajadzētu atdzesēt un izlietot dažu dienu laikā, vai arī tos var atdalīt no sēklām un sasaldēt.
Etniskā / kultūras informācija
Zemesriekstu sviesta augļi jau sen tiek kultivēti Brazīlijā, kur tos sauc arī par cafezinho, caferana, ciruela, ameixa-do-pará, karameļu un ameixabrava. Brazīlijas pētījums nesen atklāja, ka zemesriekstu sviesta augļi ir neticami likopēna avots - karotinoīds, kuram ir pierādīts, ka prostatas audos ir augsta koncentrācija. Uzskatot, ka prostatas vēzis ir otrais izplatītākais vēzis Brazīlijas vīriešu vidū, tur esošajā medicīnas aprindās ir lielas cerības, ka šis unikālais auglis varētu palīdzēt samazināt prostatas vēža risku Brazīlijas vīriešiem.
Ģeogrāfija / Vēsture
Zemesriekstu sviesta augļu dzimtene ir Dienvidamerikas Andu reģions, kur tos joprojām galvenokārt audzē. Turklāt to audzē reti augļu entuziasti Austrālijā, kā arī Amerikas Savienotajās Valstīs Floridā, Kalifornijā un Havaju salās. Koki dod priekšroku siltam laikam un pilnīgai saules iedarbībai, lai gan tie var panest daļēji nokrāsotus apstākļus. Ja to audzē siltā klimatā, zemesriekstu sviesta augļu koki konsekventi sāks augļus, no katra zieda kāta dodot divus augļus.
