| Pārtikas buzz: plūmju vēsture | Klausieties |
| Pārtikas fabula: plūmes | Klausieties |
Apraksts / garša
Cukura plūme ir liela iegarenas formas šķirne, kuras citādi purpursarkanajā ādā bieži ir pulverveida balta ziedēšana. Tievā ņiprā āda aptver stingru, tomēr sulīgu mīkstumu, kurā ir viegli noņemama centrālā bedre. Ja masa ir neapstrādāta, celuloze ir zaļgani dzintara krāsā, bet vārot tā iegūst dziļu fuksijas nokrāsu. Cukura plūmes blīvā tekstūra ir bagāta, sarežģīta un atbilstoši konditorejas salda garša, kas padziļinās augļa nogatavošanās laikā.
Gadalaiki / pieejamība
Cukura plūmes ir pieejamas vasarā.
Pašreizējie fakti
Cukura plūme ir plūme ir kauliņu augļu šķirne Prunus ģintī, kurā ietilpst ķirši, aprikozes, persiki un mandeles. Cukura plūmes ir nosaukums dažādām pašapputes itāļu plūmēm. Itāļu plūme, botāniskais nosaukums Prunica domestica, ir brīvakmens auglis, kas ir atbildīgs par žāvētām plūmēm. Cukura plūmēm piešķirtais nosaukums būtībā norāda uz cukura saturu. Tā spēja radīt augstu fermentējošu cukuru koncentrāciju padara plūmes par ideālu kandidātu plūmju veidošanai. Papildus tiešajam patēriņam tā ir arī komerciāla augļu kultūra, ko izmanto sieru un destilētu spirtu, ieskaitot brendiju un vīnu, pārstrādes rūpniecībā.
Uzturvērtība
Cukura plūmes ir labs kālija, kalcija, fosfāta, C vitamīna un B vitamīnu kompleksu vitamīnu avots, kam ir liela nozīme vielmaiņas procesā un nervu sistēmas veselībā. Viņu dziļi pigmentētās ādas ir labs antioksidantu un uztura šķiedrvielu avots.
Pieteikumi
Lai gan lielākā daļa Cukura plūmju tiek žāvētas līdz plūmju stāvoklim, tās tiek uzskatītas par daudzfunkcionālām plūmēm. Tie ir lieliski piemēroti svaigai ēšanai, lietošanai kā deserta sastāvdaļai, pārstrādāti ievārījumā un saglabājot formu un vienkārši pievienoti saldajiem un sāļajiem salātiem. Bezmaksas saldās garšas ietver vaniļu, muskatriekstu, tropiskos augļus, šokolādi, sviestu un citrusaugļus. Sāļos pāros ietilpst maigi svaigi sieri, piemēram, ševrs un rikota, garšaugi, piemēram, rukola, čili, fenheļa un bazilika, bekons, jērs un grilētas jūras veltes, piemēram, garneles un ķemmīšgliemenes. Lai uzglabātu, nogatavotus augļus atdzesējiet ledusskapī līdz vienai nedēļai.
Etniskā / kultūras informācija
Cukura plūmes Francijā un citās Eiropas daļās ir pazīstamas kā quetsche. Tās sauc arī par itāļu plūmju plūmēm vai ķeizarienes plūmēm vai vienkārši plūmju plūmēm.
Ģeogrāfija / Vēsture
Plūmēm ir trīs dažādas klasifikācijas: japāņu, Eiropas un Amerikas. Itālijas plūmes ir Eiropas plūmes, kuru dzimtene ir Itālijas Vidusjūras piekrastes reģioni. Viņi plaukst sausā klimatā, kur ziemas laikā temperatūra ir vēsa, bet ne auksta, un vasaras sezona ir gara, silta un sausa. Lai gan plūmes pielāgojas dažādiem augšanas reģioniem, augšanas sezonām ir nepieciešams minimāls mitrums un nokrišņi, lai novērstu slimības un veicinātu augļu attīstību.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst cukura plūmes. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši Cukura plūmes, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Sasoun Produce NetāluRietumholivuda, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 369 dienām, 20.06.06  H-Mart H Marts Balboa 7725 Balboa Ave # 2, Sandjego, CA 92111 1-858-836-9230 https://www.hmart.com NetāluSandjego, CA, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 370 dienām, 20.05.05  99 Ranch Market Dahua lielveikals Rančo 99 - Milpitas laukums 338 Barber Lane Milpitas CA 95035 408-946-8899 https://www.99ranch.com NetāluMilpitas, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 377 dienām, 27.02.20 Dalītāja komentāri: Sezonā.  Dekāna produkcija Dekāna produkcija - Brodveja 451 Brodvejas Millbrae CA 94030 650-692-1042 https://www.deansproducemarkets.com NetāluMillbrae, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 382 dienām, 22.02.20 Dalītāja komentāri: Jauka kvalitāte.  99 Ranch Market Dahua lielveikals 99 rančo tirgus - Skyline Plaza 250 Skyline Plaza Daly City CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com NetāluDeilijas pilsēta, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 382 dienām, 21.02.20 Dalītāja komentāri: Čīle.  Zaļā ieleja Produce Zaļās ielejas produkcija 1975 B Street Hayward CA 94541 510-886-4192 www.greenvalleyproduce.com NetāluKastro ieleja, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 584 dienām, 19.04.04  99 rančo Rančo 99 - Pīrss iela 3288 Pīrss iela Ričmonda, CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com NetāluAlbānijs, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 585 dienām, 19.03.03  San Pablo starptautiskais lielveikals San Pablo lielveikals 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com NetāluSvētais Pāvils, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 585 dienām, 19.02.02  Hudsona zaļumi un preces Hadsona zaļumi un preces - Oxbow Publix tirgus 610 1. iela # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com NetāluNapa, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 586 dienām, 19.02.08 Dalītāja komentāri: Garšīgi  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd, Losandželosa, CA 90029 1-323-928-2829 NetāluRietumholivuda, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 593 dienām, 26.07.19  H-Mart NetāluSandjego, CA, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 593 dienām, 26.07.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd, Losandželosa, CA 90029 1-323-928-2829 NetāluRietumholivuda, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 595 dienām, 24.07.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd, Losandželosa, CA 90029 323-928-2829 NetāluRietumholivuda, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 600 dienām, 19.07.19  Manilas Austrumu tirgus Manilas Austrumu tirgus 4175 Mission Street, Sanfrancisko, CA 94112 415-337-7272 NetāluDeilijas pilsēta, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 605 dienām, 14.07.19  Karaliskais tirgus un maiznīca Karaliskais tirgus un maiznīca 5335 Geary Blvd, Sanfrancisko, CA 94121 415-221-5550 BlakusSanfrancisko, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 606 dienām, 19.07.17 |
