Apraksts / garša
Tumšie opāla bazilika augi ir vienādi ar mazām un vidēja lieluma lapām, vidēji 3 līdz 7 centimetrus gariem, ovālas formas, kas sašaurinās līdz noteiktam punktam bez kāta gala. Lapas ir gludas ar noteiktām dzīslām un zobainām malām, veidojot krokainu tekstūru un parādās raibi tumši violetas, bordo un zaļas nokrāsās. Ir svarīgi atzīmēt, ka bazilika krāsa var pastiprināties ar briedumu, bet raibi zaļas lapas tiek uzskatītas par normālām un izplatītām šķirnes vidū. Arī saules gaismā uz lapām ir vājš, zaigojošs spīdums. Lapām piestiprināts četrpusējs, tumši sarkans līdz violets kāts, kas ir pusbiezs, kraukšķīgs un šķiedrains. Tumšais opāla baziliks ir aromātisks, tam piemīt garšvielām raksturīga, krustnagliņām līdzīga smarža, un lapām ir salda, sāļa un zemes garša ar anīsa, ingvera, kanēļa, krustnagliņas un piparmētru notīm. Vasarā augi ražo vertikālus kātiņus ar maziem ceriņu-rozā ziediem. Tumšie opāla bazilika ziedi ir ēdami un ar maigu, smalki saldu un veģetāru garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Tumšais opāla baziliks ir pieejams visu gadu siltā klimatā, un augs ziedēs vasaras vidū vai beigās.
Pašreizējie fakti
Tumšais opāla baziliks, botāniski klasificēts kā Ocimum basilicum, ir smaržīga, pigmentēta bazilika šķirne, kas pieder Lamiaceae vai piparmētru dzimtai. Bordo līdz purpursarkanais baziliks ir viengadīgs, kupls augs, kura augstums sasniedz līdz sešdesmit centimetriem, un tas tiek iecienīts kā īpaša mājas dārza šķirne, ko izmanto kulinārijas un dekoratīviem nolūkiem. Tumšais opāls baziliks bija viena no pirmajām tumšās krāsas bazilika šķirnēm, kas tika izveidota Amerikas Savienotajās Valstīs. Ar šķirnes panākumiem Amerikas dārzos, kas ir viena no mūsdienu atpazīstamākajām purpura šķirnēm, tika izveidotas daudzas dažādas purpursarkanas šķirnes, izmantojot Dark Opal baziliku kā vecāku šķirni, attīstot jaunu mājas dārzkopības tirgus sektoru. Tumšo opālu baziliku var audzēt traukos, un tas ir ļoti aromātisks, atbaidot dažus kukaiņus dārzos. Tā ir arī griezta un atkal nāk šķirne, ko kulinārijā izmanto kā aromatizētāju un ēdamu, pievilcīgu rotājumu. Tumšā opāla bazilika dziļi violeto krāsu var izmantot arī kā pārtikas krāsvielu gan ēdamiem, gan neēdamiem produktiem.
Uzturvērtība
Tumšais opāls baziliks ir labs K vitamīna avots, kas palīdz ātrāk dziedēt brūces, C vitamīns, lai stiprinātu imūnsistēmu, un beta-karotīns, savienojums, kas organismā tiek pārvērsts par A vitamīnu, lai uzturētu optimālu orgānu darbību. Violetā nokrāsa baziliks satur arī mazāku magnija, kālija, kalcija, dzelzs un antocianīnu daudzumu, kas ir flavonoīdi, kas nodrošina antioksidantiem līdzīgas īpašības. Papildus vitamīniem un minerālvielām Dark Opal bazilika lapas lokāli lieto dabiskajās zālēs, lai mazinātu iekaisumu, kas saistīts ar kļūdu kodumiem, izsitumiem un ādas kairinājumu.
Pieteikumi
Tumšās Opal bazilika lapām ir aromātisks aromāts un maiga garša, kas vislabāk piemērota gan svaigu, gan vārītu preparātu aromatizēšanai. Violetās lapas var viegli saplēst vai sasmalcināt un iemest zaļajos salātos, veselas izmantot kā ēdamu rotājumu augļu un siera šķīvjos vai rupji sasmalcinātas un sajauktas makaronos un maisījumos. Tumšās Opal bazilika lapas var arī kārtot sviestmaizēs, iemaisīt karijos, zupās un sautējumos, žāvēt kā garšvielu, sajaukt mērcēs, piemēram, pesto, vai pasniegt ar jūras veltēm, lai radītu garšas dziļumu. Papildus svaigiem lietojumiem, Dark Opal bazilika lapas var iemērc tējā, vai arī tās iemērc, piešķirot vāju sarkanu-violetu nokrāsu, tautā infūzijas veidā pievienojot kulinārijas eļļās un etiķī pigmentu, aromātu un vieglu anīsiem līdzīgu garšu. Tumšais opāla baziliks var arī aizstāt zaļās bazilika šķirnes kaprese salātos un lielākajā daļā citu recepšu, kas prasa standarta saldo baziliku. Papildus lapām ceriņsārti ziedi tiek izmantoti kā dekoratīvs, ēdams rotājums zupām, dzērieniem, pamatēdieniem un desertiem. Tumšā opāla baziliks ir lieliski savienojams ar tomātiem, kartupeļiem, kukurūzu, cukini, ingveru, augļiem, piemēram, zemenēm, arbūzu un upenēm, riekstiem, piemēram, priežu riekstiem, mandelēm un valriekstiem, sieriem, piemēram, parmezānu, kazu, mocarellu un fetu, rīsiem , makaroni un pākšaugi. Tumšā opāla bazilika zariņus var uzglabāt glāzē ūdens un pārklāt ar plastmasas maisiņu, kur uzglabājot ledusskapī, tas glabājas 3 līdz 7 dienas. Lapas var uzglabāt arī oriģinālajā traukā, ja tās pāris dienas iegādājas gliemežnīcā vai ietin papīra dvieļos un uzglabā plastmasas maisiņā ledusskapī.
Etniskā / kultūras informācija
Tumšais opāls baziliks tika atzīts visā pasaulē Amerikas dārznieku vidū, kad tas tika izlaists 1962. gadā. Šķirne tika pārdota ar Ferry-Morse Seed Company, un tai bija sava, vienas lapas izplatīšana uzņēmuma katalogā. Reklāmā šī šķirne tika ieviesta kā jauna šķirne, un tajā tika ievietotas fotogrāfijas ar īsiem aprakstiem, kas apstiprina šķirnes unikālās īpašības, uzsverot bazilika garšu, krāsu un smaržu. Tumšais opāls baziliks arī tika virzīts kā dekoratīva, tā arī kulinārijas šķirne, veicinot šķirnes daudzpusību. Tajā pašā gadā Dark Opal baziliks tika izvēlēts par All-America Selections uzvarētāju, kurš tika atlasīts pēc kvalitātes izaugsmes īpašībām audzēšanai Ziemeļamerikā, vēl vairāk nostiprinot šķirni kā mājas dārza iecienītāko.
Ģeogrāfija / Vēsture
Tumšais opāls baziliks tika izveidots Konektikutas universitātē pagājušā gadsimta piecdesmitajos gados. Savvaļas bazilika sēklas tika savāktas no Turcijas caur Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamentu un nosūtītas uz Konektikutas universitāti izpētei un vaislai. Zinātnieki Džons Skarčuks un Džozefs Lents sēja sēklas un no stādiem izvēlējās tumši violetu bazilika augu tālākai audzēšanai. Skarčuks un gavēnis vairākus gadus veica selekciju, lai izveidotu violetu bazilika šķirni ar vienādu izskatu un garšu, galu galā izveidojot Dark Opal baziliku. Jaunā šķirne tika izlaista 1962. gadā, izmantojot Ferry-Morse Seed Company, un laika gaitā purpura šķirne kļuva par parastu mājas dārza augu. Tumšais opāls baziliks tiek pārdots svaigā veidā, izmantojot specializētus pārtikas preču veikalus un lauksaimnieku tirgus, un to arī sēklas veidā piedāvā mazumtirgotāji un tiešsaistes sēklu uzņēmumi.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Katānija La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Mājas virtuves kultūra | Sandjego Kalifornijā | 619-302-7655 |
| Lola 55 | Sandjego Kalifornijā | 619-727-9282 |
| Herb & Wood | Sandjego Kalifornijā | 520-205-1288 |
| Oskaru alus darītava | Temecula CA. | 619-695-2422 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ir Opal baziliks. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši opāla baziliku, izmantojot vietni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
kur nopirkt afrikāņu jamsus
 Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gadā Henkoka st. Sandjego CA 92110 619-295-3172 NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 279 dienām, 04.04.20 Dalītāja komentāri: Speciālajā produkcijā ir opāla bazilika sezona!  Virdžīnijas parka zemnieku tirgus Fresno mūžzaļaisSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 599 dienām, 20.07.19  Karalienes Annas zemnieku tirgus Alvarez bioloģiskās saimniecības Mabton, WA NetāluSietla, Vašingtona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 629 dienām, 20.06.19 Dalītāja komentāri: Krāsains garšas eksplozija uz visiem kaprese salātiem vai Taizemes karija!  Virdžīnijas parka zemnieku tirgus Netālu no Fresno EvergreenSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 697 dienām, 13.04.19 Dalītāja komentāri: Brīnišķīgi smaržo! |
