| Marejas ģimenes saimniecības | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Concord Seedless vīnogas ir vidēja vai liela izmēra, bet ir nedaudz mazākas par sēklas concord šķirni, un tās ir apaļas vai ovālas formas, aug brīvās kopās uz izturīgiem kāpšanas vīnogulājiem. Biezā, kraukšķīgā āda atšķiras no dziļi zilas, violetas līdz gandrīz melnai, un uz ādas virsmas veidojas arī pulverveida plēve vai zieds, kas nodrošina dabīgu hidroizolāciju un novērš plaisāšanu. Concord Seedless vīnogas ir ādas slīdēšanas šķirne, kas nozīmē, ka ādu var viegli noņemt no mīkstuma, to nesabojājot. Caurspīdīgā zaļā mīkstums ir sulīgs, mīksts un gandrīz želatīns. Concord Seedless vīnogas ir ļoti aromātiskas un ļoti saldas ar unikālu muskusa garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Concord Seedless vīnogas ir pieejamas vasaras beigās līdz agram rudenim.
Pašreizējie fakti
Vīnogas Concord Seedless, kas botāniski klasificētas kā Vitis labrusca ‘Concord Seedless’, aug uz lapu vīnogulājiem un ir Vitaceae dzimtas pārstāvji. Concord, Masačūsetsas štatā nosaukto izcelsmes pilsētu vārdā Concord vīnogas kopš 1843. gada ir bijušas Amerikas vīnkopības sastāvdaļa, un tām ir savvaļas, vietējie Jaunanglijas senči. Concord Seedless vīnogas tika izveidotas pēc pieprasījuma pēc vīnogām bez sēklām un tika izveidotas pēc tam, kad sēklas saskaņa ieguva popularitāti. Concord Seedless vīnogām ir ļoti salda garša, ko bieži izmanto maizes izstrādājumos. Šī šķirne tiek audzēta mazākā apjomā, salīdzinot ar sēklas konsekvenci, jo tā ir neprognozējama attiecībā uz sēklu skaitu, kas var būt vai nav nosakāma, tādējādi nepadarot to ideālu audzēšanai plašā mērogā.
Uzturvērtība
Concord Seedless vīnogas ir lielisks C vitamīna avots, kā arī fitonutrients Resveratrol, kas ir svarīga ķīmiskā viela sirds veselības uzturēšanai.
Pieteikumi
Concord Seedless vīnogas ir vispiemērotākās gan neapstrādātām, gan vārītām vajadzībām, piemēram, vārīšanai un cepšanai. Tos var ēst no rokas, un tos bieži dēvē par galda vīnogām. Vīnogas Concord bez sēklām parasti izmanto pīrāgu, plācenīšu, smalkmaizīšu un desertu cepšanai. No tā var pagatavot arī konservus, sulu, vīnu, liķieri un etiķi. Vīnogas satur ķīmisku savienojumu, kas pazīstams kā metilantranilāts, ko izmanto, lai bezalkoholiskajiem dzērieniem un konfektēm piešķirtu vīnogu garšu. Concord Seedless vīnogas labi sader ar mandelēm, pistāciju, lazdu riekstiem, valriekstiem, zemesriekstiem, citronu, zemenēm, avenēm, endīvijām, rukolu, fenheli, rozmarīnu, piparmētru, jogurtu, skābo krējumu, crème fraiche, kazas sieru, zilo sieru, cūkgaļu, pīli, mājputniem. Tās glabās līdz divām nedēļām, ja tās nemazgātas glabā ledusskapja kraukšķīgākajā atvilktnē.
Etniskā / kultūras informācija
Concord Seedless vīnogas tika izveidotas pēc tirgus pieprasījuma pēc vīnogām bez lielām sēklām. Dažām vīnogām bez sēklām var būt ļoti mazas, mazattīstītas sēklas, kuras nav iespējams noteikt, vai arī tajās var nebūt sēklu pēdas. Vīnogu selekcionāri pastāvīgi cenšas uzlabot šķirnes un reaģēt uz patērētāju vēlmēm, lai palielinātu peļņu. Tiek uzskatīts, ka bez sēklām esošās vīnogas ir audzētas no spraudeņiem, un laika gaitā augos rodas ģenētiska kļūda, kur sēklas vairs neizveido stingrus, ārējos apvalkus.
Ģeogrāfija / Vēsture
Concord vīnogas radās Concordā, Masačūsetsā 1849. gadā, un tās pirmoreiz izveidoja Efraims Velss. Buļs vēlējās izveidot izturīgu vīnogulāju, kas spētu izdzīvot aukstajā Masačūsetsas klimatā. Sākotnēji viņš iestādīja 22 000 stādu un pēc sešiem gadiem izvēlējās vienu vīnogulāju, kas izrādījās vislabākais auglis, un šis sākotnējais vīnogulājs Konkordā joprojām plaukst. Pēc sēklu šķirnes plašas pazīstamības tika izveidotas bez sēklām. Amerikas Savienotajās Valstīs joprojām tiek audzētas vīnogas Concord Seedless, bet sulu un koncentrātu pārdod arī Eiropā, Āzijā un Austrālijā.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst Concord Seedless Vīnogas. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Priecīga kūka | Black Concord Martini | |
| Kleinworth & Co | Concord vīnogu izplatība | |
| Moonblush maiznieks | Earl Grey Concord vīnogu un bumbieru maize | |
| Raža līdz galdam | Labākā degustācija vīnogu sula |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir koplietojuši Concord Seedless Vīnogas, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas ir ārpus šīs pasaules? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 215 dienām, 20.07.20  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 216 dienām, 20.06.20 Dalītāja komentāri: Sēklas bezkakla vīnogas ir sezonā.  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 223 dienām, 30.07.20 Dalītāja komentāri: Šī saldā Concord garša! Pilns ar šasiju un siltām garšvielām!  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 230 dienām, 23.07.20 Kopīgotāja komentāri: Seedless Concord vīnogas joprojām darbojas sezonā!  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 239 dienām, 14.07.20 Kopīgotāja komentāri: Bezsezonas saskaņas vīnogas ir tagad sezonā!  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 244 dienām, 07.09.20 Dalītāja komentāri: Šis klasiskais saskaņas aromāts, bet bez sēklām.  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 246 dienām, 07.07.20 Kopīgotāja komentāri: Bezsezonas saskaņas vīnogas tagad ir sezonā!  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 254 dienām, 29.06.20 Dalītāja komentāri: Ir pienācis laiks vīnogām. Tagad mums ir Murray Family Farms bezkultūras vīnogas.  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 256 dienām, 27.06.20 Dalītāja komentāri: Bezsēklas Thomcord vīnogas tagad ir atgriezušās sezonā!  Santa Monikas zemnieku tirgus Netālu atrodas Marejas ģimenes saimniecībasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 259 dienām, 24.06.20 Dalītāja komentāri: tieši šonedēļ. Sagatavojies!!  Santa Monikas zemnieku tirgus Stīvs Marejs juniors Beikersfīlda, Kalifornija 661-330-3396 MurrayFamilyfarms.com NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 567 dienām, 21.08.19 Dalītāja komentāri: Visām vīnogām ir augstākā garša!  Santa Monikas zemnieku tirgus Specialitāte 619-295-3172 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 581 dienas, 19.07.08 Dalītāja komentāri: Jums jānāk izmēģināt Murray Family Farm Vīnogas mūsu Lauksaimnieku tirgus dzesētājā #specialtyproduce |
