Apraksts / garša
Arbūzs ir daudzveidīgs, ar vairāk nekā 1200 zināmām šķirnēm. Sēklas var būt sarkanas, baltas, melnas, rozā, plankumainas vai brūnas. Viņu biezās, cietās mizas svārstās no bāli līdz tumši zaļai un var būt vienkrāsainas vai svītrainas. Liela un apaļa vai iegarena sulīgā mīkstums arī svārstās no sārtas līdz dziļi sarkanai, ietekmējot Arbūza saldumu. Bieži vien, jo gaļa ir iekrāsota dziļāk, jo saldāka ir garša. Arbūza mīkstumā ir apmēram 6% cukura, un tas galvenokārt sastāv no ūdens.
Gadalaiki / pieejamība
Arbūzs ir pieejams visu gadu, un sezonas augstākajā sezonā ir vasaras mēneši.
Pašreizējie fakti
Arbūzs, botāniski pazīstams kā Citrullus lanatus, ir ziedošs un auglīgs vīnogulāju augs un gurķu dzimtas Cucurbitaceae pārstāvis. Tā kā arbūzs nav Cucumis ģints pārstāvis, tehniski arbūzs botāniski netiek klasificēts kā melone, un tas drīzāk ir specializēts lielu ogu veids, kas pazīstams arī kā pepo vai viltus oga.
Uzturvērtība
Arbūzs ir bagāts ar vitamīniem A, C, B6, B1, kā arī kāliju. Tas satur arī likopēnu, kas dažiem produktiem piešķir sarkano nokrāsu, un vēl svarīgāk tiek aplūkota tā iespējamā spēja novērst dažu veidu vēzi. Arbūzs satur aminoskābi, kas pazīstama kā L-citrulīns, un pētījumi liecina, ka tie var būt noderīgi asinsrites uzlabošanā, atslābinot asinsvadus, kas var palīdzēt novērst muskuļu nogurumu pēc treniņa, ja to lieto pirms fiziskās aktivitātes.
Pieteikumi
Arbūzs vislabāk tiek izmantots svaigās, nevārītās lietojumprogrammās. Tās mīkstumu var sagriezt kubiņos, bumbiņās, sagriezt šķēlēs vai biezeni. Lielo apvalku var izgriezt dekoratīvā grozā un izmantot kā dabīgu trauku dzērienu vai salātu pasniegšanai. Tīrītu to var izmantot dzērienu aromatizēšanai vai granītu, sorbetu un atdzesētu zupu pagatavošanai. Tās saldais aromāts labi savienojas ar gurķi, rukolu, baziliku, piparmētru, citrusaugļu sulu, zemesriekstiem, kokosriekstiem, pekanriekstiem un izturīgiem sieriem, piemēram, fetu, romano un parmezānu. Lai arī arbūzs parasti netiek patērēts rūgta garšas dēļ, arbūza miza ir ēdama, un to var grilēt, sautēt, maisīt vai marinēt. Arī sēklas ir ēdamas, un tās var grauzdēt vai žāvēt un garšot. Atšķirībā no lielākās daļas citu meloņu, arbūzs tiek atdzesēts, lai iegūtu vislabāko garšu.
Etniskā / kultūras informācija
Ķīna ir viens no lielākajiem arbūzu ražošanas reģioniem pasaulē. Melones audzē nevis miesas, bet sēklu dēļ, kas Ķīnā ir ārkārtīgi populārs uzkodu ēdiens. Gan Ķīnas, gan Āfrikas kultūras arbūzu sēklas jau sen lieto kā olbaltumvielu un tauku avotu. Arbūzs ir arī oficiālais Oklahomas štata dārzenis Amerikas Savienotajās Valstīs.
Ģeogrāfija / Vēsture
Tiek uzskatīts, ka arbūzs sākotnēji savvaļā ir audzējis tropu un subtropu Āfrikas siltajos reģionos, kur tas bija nozīmīgs ūdens un uztura avots. Ēģiptes kapu izrakumos ir atklātas sēklas, lapas un gleznas, kas attēlo arbūzus, kuru datums ir 5000 gadu. Arbūzs ar afrikāņu vergu un eiropiešu kolonistu starpniecību devās uz Ameriku. Koloniālie ieraksti liecina, ka arbūzs Floridā tika audzēts jau XVI gadsimtā. Arbūzs ir plaši izplatīts visā Āfrikā, Āzijā un Amerikā. Arbūza augļi aug uz aizmugurējiem vīnogulājiem un vasaras mēnešos dod priekšroku karstam un sausam klimatam.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst arbūzs. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši Arbūzi, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Super Indo Depokas pilsētas centrs NetāluDepok, Rietumjava, Indonēzija Apmēram pirms 47 dienām, 21.01.21 Dalītāja komentāri: arbūzs  Foodmart NetāluPulo, Džakarta, Indonēzija Apmēram pirms 93 dienām, 12.06.20 Dalītāja komentāri: arbūzs  Super Indo Depokas pilsētas centrs NetāluDepok, Rietumjava, Indonēzija Apmēram pirms 165 dienām, 25.09.20 Dalītāja komentāri: arbūzs  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 230 dienām, 23.07.20 Dalītāja komentāri: Sangria HEIRLOOM arbūzi no Flora Bella Organics!  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 236 dienām, 17.07.20 Dalītāja komentāri: Saldais sarkanais arbūzs no JR Organics. Audzē lokāli!  Super Indo Cinere NetāluCiputat, Bantena, Indonēzija Apmēram pirms 238 dienām, 14.07.20 Dalītāja komentāri: sarkani sarkanā krāsā  Speciāla produkcija NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Aptuveni pirms 241 dienas, 12.12.20 Kopīgotāja komentāri: Crimson Red arbūzs no JR Organics, tik svaigs un tik vietējs kā jūs varat saņemt !!  Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 242 dienām, 2011. gada 11. septembrī Dalītāja komentāri: Saldais saldais arbūzs ir iekšā. Acīmredzot arī vasara ir.  Speciāla produkcija NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 244 dienām, 07.09.20 Dalītāja komentāri: Sarkanais arbūzs no JR Organics! Pārsteidzoši !!  Kalivis SA Atēnu centrālais tirgus L-27 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Aptuveni pirms 274 dienām, 09.06.20 Dalītāja komentāri: Arbūzs  tangerangas augstienes tirgus NetāluTangerang, Rietumjava, Indonēzija Apmēram pirms 514 dienām, 13.10.19  dienvidu jakartas svētdienas tirgus NetāluDžakarta, Džakartas galvaspilsētas reģions, Indonēzija Apmēram pirms 541 dienas, 19.09.19 Dalītāja komentāri: arbūzs Džakartas dienvidu svētdienas tirgū  Pasar Kebayoran South Jakarta NetāluDjakarta, Džakartas galvaspilsētas reģions, Indonēzija Apmēram pirms 544 dienām, 19.12.12 Dalītāja komentāri: sarkanais un dzeltenais arbūzs  Kebayoran tirgus, Džakartas dienvidos NetāluDjakarta, Džakartas galvaspilsētas reģions, Indonēzija Apmēram pirms 544 dienām, 19.12.12 Dalītāja komentāri: arbūzs  Kalivis SA Atēnu centrālais tirgus L27 002104810330 BlakusAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 552 dienām, 19.05.05 Dalītāja komentāri: Arbūzs  Kalivis SA Atēnu centrālais tirgus L27 002104810330 BlakusAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 568 dienām, 20.08.19 Dalītāja komentāri: Arbūzi  Santa Monikas zemnieku tirgus NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 574 dienām, 14.08.19 Dalītāja komentāri: Skaisti saldie arbūzi no Veiseru ģimenes saimniecībām  Issaquah lauksaimnieku tirgus Bautista saimniecības Jakima, WA NetāluZR Sammamish Rd un 11. Ave ZR, Vašingtona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 578 dienām, 19.10.10 Dalītāja komentāri: Klusā okeāna ziemeļrietumos oficiāli jābūt vasarai!  Kalivis SA Atēnu centrālais tirgus L27 002104810330 BlakusAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 596 dienām, 19.07.23 Dalītāja komentāri: Arbūzs  Tsukiji ārējais tirgus Tsukiji ārējais zivju tirgus Https://www.japan-guide.com/e/e3021.html NetāluČuo, Tokija, Japāna Apmēram pirms 611 dienām, 19.07.07 Dalītāja komentāri: Tsukiji ārējais tirgus ir dzīvās pārtikas zāle ar vietējiem tirgus stendiem, kurus ieskauj lielisks ielas ēdiens.  Kalivis S.A Atēnu centrālais tirgus L 25-27, M 22-24-28 002104810331 NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 636 dienām, 13.06.19 Dalītāja komentāri: Arbūzs  Centrālā tirgus un zvejniecības organizācija S.A. / Lauksaimnieku tirgus Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 638 dienām, 11.06.19 Dalītāja komentāri: Arbūzi  Centrālā tirgus un zvejniecības organizācija S.A. / Lauksaimnieku tirgus Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NetāluAtēnas, Attiki, Grieķija Apmēram pirms 685 dienām, 25.04.19 Dalītāja komentāri: Arbūzi |
