| Okeāna miglas saimniecības | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Artišoki, kurus bieži dēvē vienkārši par globusiem, svārstās no trīs līdz piecām collām diametrā. Tās forma dažādās sezonās ir noapaļota līdz koniska. Kā norāda nosaukums, no zvīņveida lapām rodas īsi, sīki adatas veida ērkšķi, kas vasarā ir izteiktāki un ziemā ir mazāk attīstīti neatkarīgi no gadalaika, ērkšķi ir bīstami neēdami pat vārīti. Globusam ir bagātīga sviesta garšas sirds ar blīvu riekstu, gaļas gaļas slāni ziedlapu un kāta pamatnē.
Gadalaiki / pieejamība
Artišoki ir pieejami visu gadu, un sezonas sezona ir pavasarī.
Pašreizējie fakti
Thorny artišoku šķirnēs ietilpst Imperial Star, Desert Globe, Smaragds, Big Heart un Green Globe. Zaļo globusu artišoks ir komerciāli visaugstākā šķirne, un artišoks, kas ir botāniskais nosaukums Cynara scolymus, ir arhitektūras daudzgadīgs dadzis un Aster ģimenes Asteraceae pārstāvis, kuru kultivē jaunajai ziedošajai galvai. Galvas (kas galu galā radīs dadžu ziedu vainagus) aug uz augšu un uz āru no vairākiem nobīdītiem, apaļiem, bieziem zarojošiem kātiem ar lielām pūkajām, robainām lapām.
Pieteikumi
Artišokus var sautēt, tvaicēt, grauzdēt, vārīt, cept, marinēt un sirdī konservēt eļļā. Artišoki labi savieno gan ar taukainām, gan ar augstu skābes sastāvdaļām. Bezmaksas sastāvdaļās ietilpst anšovi, bekons, baziliks, sviests, sieri, īpaši kazas un fetas, krējums, ķiploki, citrons, holandēze, sēnes, pipari, desa, timiāns, tomāti, vinigretes, baltvīns un trifeles. Lai iegūtu optimālu artišoku, izvēlieties smagākos artišokus, kuriem ir saspringts kodols un biezi kāti, kas ir lielas sirds pazīme. Ja saspiež artišoku un tas čīkst, tas ir svaigs.
Etniskā / kultūras informācija
Latīņu vārds artišoks 'cinara' ir atvasināts no pelniem - barojoša mēslojuma, kas ražoja kvalitatīvus artišokus.
Ģeogrāfija / Vēsture
Artišoks Vidusjūras reģionā pirmo reizi tika kultivēts pirms tūkstošiem gadu. Konkrēti, tie tika audzēti Āfrikas ziemeļu reģionā, ko sauc par Magrebu, kur tie joprojām sastopami savvaļas apstākļos. Viens augs var uzplaukt vairākus gadus, līdz galu galā tas pārtrauks ražošanu. Artišoks dominē piekrastes jūras reģionu lauksaimniecības ainavā ar vēsiem, miglainiem vasaras rītiem. Vispiemērotākais artišoku audzēšanas reģions pasaulē ir Kalifornijas centrālā piekraste, kur artišokus kā ziemciešu audzē visu gadu. Ārpus piekrastes reģionā esošos artišokus audzē kā viengadīgos, kas dod mazāk ražas no auga, uz vienu akru un būtībā ir mazāk rentabli.
Piedāvātie restorāni
Restorāni, kas pašlaik iegādājas šo produktu kā sastāvdaļu savai ēdienkartei.
| Zilā ūdens jūras velšu tirgus un grils | Sandjego Kalifornijā | 619-497-0914 |
| RoVino Rotisserie + vīns | Sandjego Kalifornijā | 619-972-6286 |
| Zeca Trading Co | Sandjego Kalifornijā | 619-410-1576 |
| Stūra Drafthouse | Sandjego Kalifornijā | 619-255-2631 |
| Žoržs pie līcī | Sandjego Kalifornijā | 858-454-4244 |
| Fiddler's Green | Sandjego Kalifornijā | 619-222-2216 |
| Garoza picērija Solana Beach | Solanas pludmale Kalifornijā | 858-212-8751 |
| Sabiedriskais nams 131 | Sandjego Kalifornijā | 858-537-0890 |
| Garozas picērija Carlsbad 2019 | Carlsbad CA | 760-944-1111 |
| Rovino Pārtikas veikals | Sandjego Kalifornijā | 619-204-3666 |
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst artišoks ar ērkšķiem. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Eatin 'par lēto | Pildīti artišoki | |
| Garšvielu domuzīme | Tvaicēti artišoki ar citrona pētersīļu sviestu | |
| Preppy virtuve | Grauzdēti artišoki | |
| Pārtikas emuārs | Kā tīrīt, pagatavot un ēst artišoku |
Nesen kopīgots
Cilvēki ir kopīgojuši artišokus ar ērkšķiem, izmantojot lietotni Specialty Produce iPhone un Android .
Produkta koplietošana ļauj dalīties savos produkcijas atklājumos ar kaimiņiem un pasauli! Vai jūsu tirgū ir zaļi pūķa āboli? Vai šefpavārs ar skūto fenheli dara lietas, kas nav šajā pasaulē? Anonīmi precīzi norādiet savu atrašanās vietu, izmantojot lietotni Specialty Produce, un informējiet citus par unikālajām garšām, kas atrodas apkārt.
 Speciāla produkcija Speciāla produkcija 1929. gada Henkoka iela Sandjego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 2 dienām, 21.08.08 Dalītāja komentāri: Globusa artišoki no Suncoast fermām!  Santa Monikas zemnieku tirgus Netālu atrodas saulrieta saimniecībasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 228 dienām, 25.07.20  Finca La Bonita Finca La Bonita Santa Elena Medellin Antioquia 574-291-8949 BlakusMedeljins, Antiokija, Kolumbija Apmēram pirms 231 dienas, 22.07.20 Dalītāja komentāri: Artišoka zieds ir skaists!  Speciāla produkcija NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 271 dienas, 12.06.20 Kopīgotāja komentāri: Artišoki no Suncoast Farms!  Santa Monikas zemnieku tirgus Netālu atrodas saulrieta saimniecībasSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 287 dienām 27.05.20 Kopīgotāja komentāri: Artišoks Tower of Globes pie Suncoast Farms  Speciāla produkcija NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 348 dienām, 27.03.20 Dalītāja komentāri: Svaigi artišoki!  Fry's Pārtikas veikals Fry's Food & Drug - Juma, AZ 500 W 24. Yuma AZ 85364 928-329-1055 http://www.frysfoodanddrug.com NetāluJuma, Arizona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 414 dienām, 21.01.20  Bashas ' Bashas '- Higley Road 1122 N Higley Road Mesa AZ 85205 480-926-5220 https://www.bashas.com NetāluGranīta rifs Vista, Arizona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 416 dienām, 19.01.20  Bashas ' Bashas pārtikas preču veikals - Meeker Road 13940 W Meeker Road Sun City West AZ 85375 623-975-6220 https://www.bashas.com NetāluSaules pilsētas rietumi, Arizona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 417 dienām, 18.01.20  Bashas ' Bashas pārtikas preču veikals 10631 N 32. iela Phoenix AZ 85028 602-996-1040 https://www.bashas.com NetāluParadīzes ieleja, Arizona, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 417 dienām, 18.01.20 Dalītāja komentāri: Milzīgs!  Mar Vista zemnieku tirgus Luiss - Suncoast Farms 1-818-849-7918 NetāluVenēcija, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 458 dienām, 19.12.08  InCoop NetāluBoloņa, Itālija Apmēram pirms 511 dienām, 16.10.19  Pezzini saimniecības Pezzini saimniecības 460 Nashua Road, PO Box 1276 1-800-347-6118 http://www.pezzinifarms.com/ NetāluCastroville, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 517 dienām, 19.10.10  Pjemontas pārtikas preces Pjemontas pārtikas preču uzņēmums 4038 Pjemontas ave Oklenda, CA 94611 510-653-8181 www.piedmontgrocery.com NetāluOklenda, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 585 dienām, 19.03.03  Mani zemes ēdieni Mani zemes ēdieni 2082 San Pablo Ave Berkeley CA 94702 510-540-8946 www.mitierrafoods.com NetāluBērklijs, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 585 dienām, 19.03.03  Raley's Raley's 217 Soscol Ave Napa CA 94559 707-224-7897 www.raleys.com NetāluNapa, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 586 dienām, 19.02.08  Nob Hill Foods Nob Hill Foods Trancas iela 611, Napa, CA 94558 707-224-8583 www.raleys.com NetāluNapa, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 586 dienām, 19.02.08  Paveicies Laimīgais - Lakeview Hwy 929 Lakeville Highway Petaluma CA 94952 707-762-8783 NetāluPetaluma, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 596 dienām, 19.07.23  Mollie Stone tirgus Mollie Stone’s Markets 100 Harbor Drive Sausalito CA 94965 415-331-6900 NetāluSausalito, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 597 dienām, 19.07.22  Nugget Market Nugget Markets 470 Ignacio Blvd Novato CA 94949 415-883-4600 BlakusRookie, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 597 dienām, 19.07.22  Ražas tirgus Ražas tirgus un pārtikas preces 155 San Marin Drive Novato CA 94945 415-898-1925 NetāluRookie, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 597 dienām, 19.07.22  Andronico Andronico’s 1200 Ērvinga iela Sanfrancisko, CA 94122 415-661-3220 NetāluSanfrancisko, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 606 dienām, 19.07.17  Haight Street tirgus Haight Street tirgus 1530 Haight Street, Sanfrancisko, CA 94117 415-255-0643 BlakusSanfrancisko, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 606 dienām, 19.07.17  Falletti Foods Falletti Foods 308 Broderick Street, Sanfrancisko, CA 94117 415-626-4400 NetāluSanfrancisko, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 607 dienām, 19.12.12  Klusā okeāna rančo tirgus Klusā okeāna rančo tirgus 7540 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-639-9792 BlakusVilla Park, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 619 dienām, 30.06.19  Boba tirgus Bobs tirgus 1650 Ocean Park Blvd Santa Monika, CA 90405 310-452-2493 NetāluSanta Monika, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 621 dienas, 28.06.19  Audzētāji tieši Audzētāji tieši 3779, 101 E. 17. Sv. Costa Mesa CA 92627 949-631-7880 NetāluKosta Mesa, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 626 dienām, 23.06.19  Walmart apkaimes tirgus Walmart apkaimes tirgus 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 NetāluAnaheima, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 627 dienām, 19.06.22  Stater Bros. Tirgi Stater Bros. Markets - Ņūportas bulvāris 2180 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-646-2324 NetāluKosta Mesa, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 628 dienām, 21.06.19  Stater Bros. Tirgi Stater Bros. Tirgi - Baker Street 1175-c Baker St. Costa Mesa CA 92626 714-437-0754 NetāluDienvidu krasta metro, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 628 dienām, 21.06.19  Kārdifas Piejūras tirgus NetāluKārdifa pie jūras, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 684 dienām, 26.04.19  Poway zemnieku tirgus Rodnija Kvano saimniecības 4791 Claire Drive Oceanside CA 92057 760-815-9434 NetāluPoway, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 690 dienām, 20.04.19  Holivudas zemnieku tirgus Tutti Frutti saimniecības Lompokas CA 805-737-7127 NetāluRietumholivuda, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 696 dienām, 14.04.19  Vista zemnieku tirgus Smita saimniecības - Orindžas apgabals 949-726-8366 NetāluSkats, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 697 dienām, 13.04.19  Lielveikals Thuan Phat NetāluSandjego, CA, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 703 dienām, 19.04.04 Dalītāja komentāri: Ļoti svaigi !!  Vista zemnieku tirgus Antonio un Giljermo ferma 951-454-6476 NetāluSkats, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 704 dienām, 19.06.06  Vista zemnieku tirgus Ražo Antonio Y Guillermo Farm tuvumāSkats, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 711 dienām, 30.03.19 Dalītāja komentāri: Svaigi!  Royal Royal Foods kalns Royal Royal Foods kalns 1600 Woodland Ave Duluth MN 55803 218-728-3665 NetāluDuluts, Minesota, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 723 dienām, 18.03.19 Dalītāja komentāri: Uz ledus un gatavs gatavoties.  Stehly Farms tirgus Stehly Farms tirgus 4142 Adams Ave, Sandjego, Ca, 92116 619-280-7400 www.stehyfarmsmarket.com NetāluSandjego, CA, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 729 dienām, 12.03.19 Dalītāja komentāri: Artišoki ar ērkšķiem pamanīti Stehly Farms tirgū.  NetāluSandjego, Kalifornija, Amerikas Savienotās Valstis Apmēram pirms 729 dienām, 12.03.19 |
