| Veiseru ģimenes saimniecības | Mājas lapa |
Apraksts / garša
Konfekšu sīpoli ir lieli līdz jumbo, vidēji diametrā piecpadsmit centimetri, un tie ir lodveida vai nedaudz saplacināti. Spuldze ir iesaiņota plānā, papīra, gaiši brūnā vai dzeltenā krāsā, un mīkstums ir balts, stingrs un sulīgs ar lieliem gredzeniem. Sīpola galotnes ir tumši zaļas un var izaugt vairāk nekā pusmetru augstumā. Konfekšu sīpoli ir kraukšķīgi ar nedaudz saldu garšu, ja tie ir neapstrādāti, un vārīti tie kļūst maigi ar maigu, patīkamu garšu.
Gadalaiki / pieejamība
Konfekšu sīpoli ir pieejami visu gadu.
Pašreizējie fakti
Konfekšu sīpoli, botāniski klasificēti kā Allium cepa, ir liela, hibrīda šķirne, kas pieder Amaryllidaceae ģimenei. Konfekšu sīpoli, kas izveidoti, ņemot vērā to lielumu, saldo garšu un daudzpusību receptēs, ir pazīstami kā dienas neitrāla šķirne, kas nozīmē, ka tos var audzēt gandrīz jebkurā reģionā neatkarīgi no dienas gaismas stundām.
Uzturvērtība
Konfekšu sīpoli satur mangānu, folātus, šķiedrvielas, kāliju un B6 un C vitamīnus.
Pieteikumi
Konfekšu sīpoli ir vislabāk piemēroti gan neapstrādātiem, gan vārītiem veidiem, piemēram, vārīšanai, grilēšanai un cepšanai. Ja tie ir neapstrādāti, tos var sagriezt šķēlēs un kārtot sviestmaizēs vai sasmalcināt un sajaukt salsās, piemēram, pico de gallo. Gatavojot, sīpolus var sasmalcināt un cept kastroļos, sautēt ar zaļajām pupiņām, apcept kopā ar gaļu, sagriezt maisījumos, grilēt un likt uz burgeriem vai atdalīt gredzenos un cept. Konfekšu sīpoli labi savienojas ar sēnēm, selerijām, sparģeļiem, zaļajām pupiņām, ķiplokiem, mājputniem, liellopu gaļu, cūkgaļu, bekonu, grauzdētiem riekstiem, avokado, ābolu, mango, citrusaugļiem un čilīšiem. Lielās spuldzes glabājas dažas nedēļas, ja tās uzglabā vēsā vietā, piemēram, ledusskapī.
Etniskā / kultūras informācija
Konfekšu sīpoli ir diena neitrāla vai dienas vidū šķirne, kas ir jauna sīpolu klasifikācija, kas var augt gandrīz jebkura veida klimatā, izņemot galējos ziemeļu un dziļo dienvidu reģionus. Sīpolu lielumu bieži nosaka dienas gaismas daudzums, ko tas saņem, un tiek radītas vēl tādas šķirnes kā Candy sīpols, lai nodrošinātu pielāgošanās spējas un spēju audzēt visā pasaulē. Arī mājas dārznieki šo šķirni iecienījuši augšanas viegluma un maigās, saldās garšas dēļ.
Ģeogrāfija / Vēsture
Precīza Candy sīpola izcelsme nav zināma, taču šķirne tika izveidota audzēšanai vairākos klimatiskajos apstākļos un ir viena no nedaudzajām šķirnēm, kuras var audzēt visu gadu. Šodien konfekšu sīpoli ir pieejami lauksaimnieku tirgos un mājas dārzos Amerikas Savienotajās Valstīs.
Recepšu idejas
Receptes, kurās ietilpst konfekšu sīpoli. Viens ir vieglākais, trīs ir grūtāk.
| Raksta pārtikai | Grilēti konfekšu sīpoli |
